Η… κρίση πείνας το μεσημέρι είναι πραγματική και απολύτως φυσιολογική. Τα παιδιά μπαίνουν στο σπίτι και αν δεν έχετε κάτι έτοιμο, είτε θα κάνουν επιδρομή στο ντουλάπι και όλο και κάτι ανθυγιεινό θα τσιμπήσουν είτε θα τα πιάσει το γνωστό hangry, δηλαδή νεύρα από την πείνα και θα μετατρέψουν το σαλόνι σε ρινγκ… Το «μυστικό» για καλά σνακ μετά το σχολείο είναι ο σωστός συνδυασμός πρωτεΐνης, φυτικών ινών και καλών λιπαρών:
- Πρωτεΐνη: σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα και δίνει ενέργεια που διαρκεί.
- Φυτικές ίνες: επιβραδύνουν την πέψη και αυξάνουν τον κορεσμό.
- Υγιεινά λιπαρά: συμβάλλουν στο αίσθημα πληρότητας και βοηθούν την απορρόφηση βιταμινών.
Αν ένα σνακ έχει τουλάχιστον δύο από τα παραπάνω στοιχεία, τα παιδιά είναι πολύ πιο πιθανό να χορτάσουν και μέχρι το βραδινό, να μην γκρινιάζουν…
Διαβάστε επίσης: Φαγητό και σνακ: Πότε τα μικρά αγόρια χορταίνουν;
Σνακ που ετοιμάζονται σε λιγότερο από 2 λεπτά
- Μήλο με φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο
Κλασικός και τέλειος συνδυασμός. Οι φυτικές ίνες του μήλου, συν η πρωτεΐνη και τα καλά λιπαρά του βουτύρου καρπών φέρνουν την τέλεια ισορροπία.
- Γιαούρτι στραγγιστό με μούρα και λίγη γκρανόλα
Προτιμήστε γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και αφήστε τα παιδιά να προσθέσουν φρούτα και λίγη γκρανόλα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
- Τυρί και κράκερ ολικής άλεσης
Μπαστουνάκια τυριού με κράκερ ολικής πλούσια σε πρωτεΐνη και σύνθετους υδατάνθρακες.
- Χούμους με λαχανικά
Καρότα, αγγουράκια, πιπεριές ή αρακάς με χούμους. Έτοιμη δόση πρωτεΐνης, φυτικών ινών και τραγανής απόλαυσης. Μπορείτε να αγοράσετε κομμένα λαχανικά ή να τα προετοιμάσετε για όλη την εβδομάδα.
- Βραστά αυγά με αρωματικό καρύκευμα και φρούτο
Βράστε αυγά από την Κυριακή και διατήρηστέ τα στο ψυγείο για όλη την εβδομάδα. Πασπάλισέ τα με λίγο αλάτι, ρίγανη, γλυκιά πάπρικα ή μείγμα μπαχαρικών για σαλάτες – ό,τι αρέσει στο παιδί. Συνόδεψέ τα με ένα φρούτο, όπως μήλο ή σταφύλι, για έξτρα φυτικές ίνες.
Έτοιμα από πριν για όλη την εβδομάδα
- Μπαλίτσες ενέργειας (energy balls)
Ανακατέψτε νιφάδες βρόμης, φυστικοβούτυρο, μέλι, σταγόνες σοκολάτας και ό,τι άλλο θέλετε (chia, καρύδα κ.λπ.). Φτιάξε μπαλίτσες και βάλε τις στο ψυγείο. Θυμίζουν ζύμη μπισκότου αλλά είναι γεμάτες θρεπτικά συστατικά.
- Σπιτικό μείγμα ξηρών καρπών – το απόλυτο σνακ “τσέπης”
Ανάμειξτε λίγα *αμύγδαλα, καρύδια ή φουντούκια, σπόρους ηλιόσπορου ή κολοκυθόσπορους, λίγα αποξηραμένα φρούτα (όπως σταφίδες, κράνμπερι, αποξηραμένο βερίκοκο κομμένο σε κομματάκια) και προαιρετικά λίγη μαύρη σοκολάτα ή νιφάδες καρύδας για γλυκιά γεύση. Χώριστε το μείγμα σε μικρά ταπεράκια ή σακουλάκια. Δεν χρειάζεται ψυγείο, είναι τραγανό, χορταστικό και γεμάτο ενέργεια.
- Overnight oats σε βαζάκια
Φτιάξτε βρόμη, γάλα, γιαούρτι και φρούτα σε μικρά βαζάκια και αφήστε τα όλο το βράδυ στο ψυγείο. Έτοιμο σνακ για την επόμενη μέρα! Συνδυασμοί: μπανάνα-φυστικοβούτυρο ή μούρα-βανίλια.
- Mini muffins με λαχανικά
Φτιάξε μάφινς με κολοκυθάκι, καρότο ή γλυκοπατάτα. Μπαίνουν στην κατάψυξη και βγαίνουν κατευθείαν για κατανάλωση.
Δημιουργικές επιλογές που μοιάζουν με γλυκό
- “Παγωτό” μπανάνας
Χτυπήστε παγωμένα κομμάτια μπανάνας με λίγο γάλα στο μπλέντερ. Προσθέστε κακάο ή φυστικοβούτυρο. Θυμίζει επιδόρπιο, αλλά είναι 100% υγιεινό. - Ψητές γλυκοπατάτες σε φέτες
Ψήστε φέτες γλυκοπατάτας στο φούρνο και άλειψτέ τις με φυστικοβούτυρο και κανέλα. Γλυκές και χορταστικές. - Σπιτικά smoothie
Φτιάξτε smoothies με φρούτα, γιαούρτι και λίγο σπανάκι και βάλτε το σε θήκες για παγωτό. Φαίνονται σαν γλυκό, είναι όμως γεμάτα βιταμίνες. - Avocado toast για παιδιά
Άλειψτε αβοκάντο σε ψωμί ολικής και αφήστε τα παιδιά να βάλουν toppings: ντοματίνια, καρυκεύματα κ.λπ.
