News

Διατροφικοί Οδηγοί: ήρθαν να αλλάξουν τις διατροφικές μας συνήθειες

Διατροφικοί Οδηγοί: ήρθαν να αλλάξουν τις διατροφικές μας συνήθειες
Οι οκτώ Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί, που αναπτύχθηκαν στο πλαίσιο του προγράμματος «Ευ Δια…Τροφήν», φιλοδοξούν να βελτιώσουν τη διατροφή όλων των Ελλήνων.

Πρόκειται για ένα 8-τομο έργο, για την συγγραφή του οποίου εργάστηκαν περισσότεροι από 40 έλληνες και ξένοι επιστήμονες για δύο και πλέον χρόνια. Τέσσερις από τους τόμους απευθύνονται στους ειδικούς επιστήμονες καθώς περιέχουν την επιστημονική τεκμηρίωση. Οι υπόλοιποι τέσσερις απευθύνονται στο ευρύ κοινό.
Ειδικότερα:
- ο πρώτος τόμος αφορά στη διατροφή των υγιών ενηλίκων
- ο δεύτερος στη διατροφή των βρεφών, των παιδιών και των εφήβων
-  ο τρίτος στη διατροφή των γυναικών στην ενήλικη ζωή και κατά τις περιόδους της κύησης, του θηλασμού και της εμμηνόπαυσης
- ο τέταρτος στη διατροφή των ατόμων άνω των 65 ετών.

Το σύνολο του περιεχομένου τους θα είναι προσβάσιμο απ΄ όλους στον δικτυακό τόπο: www.diatrofikoiodigoi.gr

Ακολουθεί μια «γεύση» από τους Οδηγούς για να λύσουμε συχνές απορίες:

- Επιλέγετε φρέσκα φρούτα αντί για φυσικούς χυμούς, καθώς είναι πιο πλούσια σε φυτικές ίνες.

- Η πατάτα έχει φυτική προέλευση και φυσικά ανήκει στα λαχανικά. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητά της σε άμυλο την κατατάσσει διατροφικά στην ίδια κατηγορία με το ψωμί και τα ζυμαρικά. Η κατανάλωση πατάτας δεν πρέπει να ξεπερνά τις 3 μερίδες ανά εβδομάδα.

-  Η οδηγία για την κατανάλωση αυγών ποικίλει με βάση την ηλικία. Παραδείγματος χάριν τα παιδιά μπορούν να καταναλώνουν 4-7 αυγά την εβδομάδα.

- Η μέτρια κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών φαίνεται ότι προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα. Προσοχή: εάν δεν πίνετε οινοπνευματώδη ποτά, δεν χρειάζεται να αρχίσετε να πίνετε. Ως μέτρια κατανάλωση ορίζεται η κατανάλωση 2 ποτών την ημέρα για τους άνδρες και ενός ποτού την ημέρα για τις γυναίκες. Αυτό δεν σημαίνει ότι, αν δεν καταναλώσετε αλκοόλ για μία ή περισσότερες ημέρες, μπορείτε να μεταφέρετε τον αριθμό των επιτρεπόμενων ποτών ανά ημέρα και να τα καταναλώσετε συνολικά.

-  Όπως μπορείτε να δείτε στις εικόνες με τα παραδείγματα μερίδων που υπάρχουν στους οδηγούς για κάθε διατροφική κατηγορία, μια μερίδα γαλακτοκομικών αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι γάλα (250 ml), ή μισό ποτήρι συμπυκνωμένο γάλα, ή ένα κεσεδάκι γιαούρτι, ή ένα κομμάτι σκληρό τυρί (γραβιέρα, φέτα) σε μέγεθος σπιρτόκουτου, ή δύο κουταλιές της σούπας μαλακό τυρί (ανθότυρο, κατίκι) ή μία φέτα τυρί του τοστ. Αντιστοίχως μια μερίδα φρούτων αντιστοιχεί σε ένα μέτριου μεγέθους φρούτο (μήλο, πορτοκάλι, ροδάκινο, μπανάνα), ή δύο μικρά φρούτα (μανταρίνι, ακτινίδιο), ή σε 8 περίπου φράουλες, ή σε 15 περίπου κεράσια, ή σε 30 περίπου ρώγες σταφυλιού ή σε μία φέτα καρπούζι ή σε τέσσερα αποξηραμένα φρούτα όπως τα βερίκοκα.

-  Όπως μπορείτε να δείτε στις εικόνες με τα παραδείγματα γευμάτων ένα ισορροπημένο γεύμα περιλαμβάνει μια πηγή πρωτεϊνών, μια πηγή υδατανθράκων, φρούτα και λαχανικά. Έτσι, ισορροπημένο είναι ένα γεύμα με σαρδέλες ψητές με χόρτα, ψωμί ολικής άλεσης και φρούτο εποχής ή μπριάμ με τυρί φέτα, ψωμί ολικής άλεσης, φρούτο εποχής και νερό ή χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, σαλάτα με βραστά λαχανικά, φρούτο εποχής και νερό ή  μοσχάρι με ρύζι, σαλάτα με ωμά λαχανικά, φρούτο εποχής και νερό.

-  Για την ενίσχυση της γεύσης των φαγητών, αντί για αλάτι μπορείτε να χρησιμοποιείτε μυρωδικά ή μπαχαρικά όπως άνηθο, ρίγανη, δεντρολίβανο, βασιλικό, δυόσμο, δάφνη, θυμάρι, αποξηραμένο σέλινο, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κύμινο. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε ξίδι, λεμόνι, σκόρδο, κρεμμύδι.

-  Μην ξεπλένετε το ρύζι πριν το μαγειρέψετε, γιατί είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία που χάνονται κατά το ξέπλυμα.

Καλή Σαρακοστή σημαίνει... Fytro
Η νηστεία της Σαρακοστής αποτελεί όχι μόνο ένα πατροπαράδοτο έθιμο, αλλά και μία εξαιρετική ευκαιρία αποτοξίνωσης του οργανισμού από την υπε...
Υπέροχες χειροποίητες βαφτιστικές δημιουργίες σε τιμές…έκπληξη από το Moda Per Bambini!
Βαφτίζετε το κοριτσάκι σας;Αν είστε μαμά που ετοιμάζετε  βάπτιση  ή...τρομερή νονά εν όψει αυτή είναι η ευκαιρία σας!  Το γνω...
Χριστούγεννα με τη NEF-NEF 
Ένα ανοιχτό, γιορτινό εργαστήρι στήνεται από τη NEF-NEF το Σάββατο 17 Δεκεμβρίου.Μοιράζοντας το κέφι, την αισιοδοξία και το πνεύμα...
Make my Cake: Γλυκά χριστουγεννιάτικα κεράσματα!
Μπισκοτένια στολίδια για το δέντρο και αμέτρητα παραμυθένια μπισκοτόσπιτα έχουν κατακλύσει το εργαστήριο του Make my Cake. Ποικίλες συσκευασ...
Η La Roche-Posay κάνει πιο ανάλαφρη τη ζωή των παιδιών!
Με την ενέργεια #ShareΑBlueBalloon, η La Roche-Posay κάνει πιο ανάλαφρη τη ζωή των παιδιών, προσκαλώντας μας να αλλάξουμε προς το καλύτ...
Ελάτε να σας ξεναγήσουμε στο μαγικό κόσμο του παιχνιδιού και των ονείρων! 
Τα Χριστούγεννα είναι η εποχή των παιδιών! Σίγουρα τα παιχνίδια κάνουν τα παιδικά πρόσωπα να λάμπουν και η αναζήτηση του τέλειου δώρου από γ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Φεβ     27
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού
comments powered by Disqus