Η διατροφική αξία του αυγού είναι αναμφισβήτητη, παρά τα όσα κατά καιρούς έχουν ειπωθεί και τους μύθους που το συνοδεύουν. Το αυγό είναι βασική τροφή για τα παιδιά, καθώς είναι μια τροφή υψηλής βιολογικής αξίας, που ωφελεί τη νοητική και σωματική ανάπτυξη του παιδιού. Τα ερωτήματα που συνήθως κάνουν οι γονείς είναι «πόσα αυγά μπορεί να τρώει το παιδί μου» και «πως μπορώ να πείσω το παιδί μου να φάει αυγό». Η απάντηση στο ερώτημα είναι «πόσα αυγά μπορεί να τρώει το παιδί μου», είναι :3-5 αβγά την εβδομάδα, ειδικά όταν πρόκειται για μικρά παιδιά προσχολικής ηλικίας. Είναι χαρακτηριστικό ότι η Ελληνική Παιδιατρική Εταιρεία συστήνει την συχνή κατανάλωση αυγών από τα παιδιά προκειμένου να ενισχύουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα έναντι των φθινοπωρινών ιώσεων. Στο ερώτημα «πως μπορώ να πείσω το παιδί μου να φάει αυγό», η απάντηση είναι ότι η κάθε μητέρα ξέρει καλύτερα από τον καθένα τους τρόπους για να είναι το παιδί της γερό και δυνατό. Η προσθήκη του αυγού σε διάφορες μορφές, μέσα στα άλλα φαγητά του παιδιού, είναι πάντα η λύση. Πώς θα καταλάβω αν είναι φρέσκο ένα αυγό;  Όσο πιο φρέσκο είναι ένα αυγό, τόσο το καλύτερο και για να το διαπιστώσετε, πριν το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε ένα μπολ με νερό. Στο μπολ αυτό, βυθίστε τα αυγά σας και παρατηρήστε. Ένα πολύ φρέσκο αυγό θα βουλιάξει κατευθείαν ως τον πάτο του μπολ και θα πέσει στο πλάι, όπου και θα παραμείνει. Ένα αυγό 2 εβδομάδων θα πάει επίσης στον πάτο με το πλάι, αλλά η παχιά του πλευρά θα αρχίσει να ανεβαίνει λίγο προς τα πάνω. Αν το αυγό σας είναι 3 εβδομάδων, θα φτάσει στον πάτο, αλλά τελικά θα ισορροπήσει με τη λεπτή άκρη του προς τα κάτω και την πιο παχιά προς τα πάνω και τέλος, τα πολυκαιρινά και χαλασμένα αυγά θα επιπλεύσουν και δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να φαγωθούν.