συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ρολό κοτόπουλου με ξινομυζήθρα

προετοιμασία: 30ʹ μαγείρεμα: 25ʹ
Ρολό κοτόπουλου με ξινομυζήθρα

Υλικά για 10 άτομα

  • 6 φιλέτα κοτόπουλου
  • 3 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη γέμιση

  • 300 γρ. ξινομυζήθρα
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 3 κ.σ. φρέσκο εστραγκόν, ψιλοκομμένο ή 2 κ.σ. αποξηραμένο, τριμμένο
  • 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • λαδόκολλα για το τύλιγμα
  • 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί


Εκτέλεση

  1. Ζητάμε από τον κρεοπώλη να ανοίξει τα φιλέτα και να τα χτυπήσει σε σνίτσελ.
  2. Σε ένα μπολ ενώνουμε τα υλικά για τη γέμιση.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  4. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα, αλείφουμε το καθένα με μισή κουταλιά βούτυρο, μοιράζουμε επάνω τη γέμιση, ενώνουμε τις άκρες τους και τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδες.
  5. Τυλίγουμε κάθε φιλέτο σε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα πακετάκια σε ένα ταψί.
  6. Ρίχνουμε το κρασί στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.
  7. Βγάζουμε τις λαδόκολλες, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε ροδέλες.


Tip

Με τους ζωμούς του κοτόπουλου που έχουν μείνει στο ταψί μετά το ψήσιμο, φτιάχνουμε μια νόστιμη σάλτσα αν τους βράσουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να συμπυκνωθούν στο μισό.

Εύκολες και λαχταριστές κοτομπουκιές με παρμεζάνα
Είναι εύκολες τις λατρεύουν τα παιδιά και είναι σαφώς πιο υγιεινές από τις έτοιμες μια που παρασκευάζονται στο φούρνο και όχι στο τηγάνι
Κοτομπουκιές με μπάμιες
Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. ξίδι από κρασί 500 γρ. μπάμιες 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο 5-6 κόκκους μ...
Κοτόπουλο με αμύγδαλα στην κατσαρόλα
Υλικά για 10 άτομα 2 1/2 κιλά κοτόπουλο, στήθος, σε μπουκιές12 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο10 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες12 κ.σ. ξίδι700 γρ. ντομα...
Κοτοπουλάκια γεμιστά με ξερά φρούτα
Υλικά για 10 άτομα 10 μικρά κοτόπουλα (500 γρ. το καθένα)10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο150 ml λευκό κρασίαλάτι, χοντρόπιπέρι, φρεσκοτριμμένο40 φέτες...
Πατέ κοτόπουλου με μαρμελάδα σύκου
Υλικά για 10 άτομα 1 κιλό κιμά, από κοτόπουλο2 κολοκυθάκια, τριμμένα2 καρότα, τριμμένα2 κρεμμύδια, ξερά, τριμμένα1/2 κ.σ. δενδρολίβανο, ξερό...
Κοτομπουκιές με φρέσκο βασιλικό
Υλικά για 4 άτομα 2 στήθη κοτόπουλου, σε μπουκιές4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1-2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένεςαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι100 m...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     11
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus