συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ρολό κοτόπουλου με ξινομυζήθρα

24/10/2012
προετοιμασία: 30ʹ μαγείρεμα: 25ʹ
Ρολό κοτόπουλου με ξινομυζήθρα

Υλικά για 10 άτομα

  • 6 φιλέτα κοτόπουλου
  • 3 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη γέμιση

  • 300 γρ. ξινομυζήθρα
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 3 κ.σ. φρέσκο εστραγκόν, ψιλοκομμένο ή 2 κ.σ. αποξηραμένο, τριμμένο
  • 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • λαδόκολλα για το τύλιγμα
  • 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί


Εκτέλεση

  1. Ζητάμε από τον κρεοπώλη να ανοίξει τα φιλέτα και να τα χτυπήσει σε σνίτσελ.
  2. Σε ένα μπολ ενώνουμε τα υλικά για τη γέμιση.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  4. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα, αλείφουμε το καθένα με μισή κουταλιά βούτυρο, μοιράζουμε επάνω τη γέμιση, ενώνουμε τις άκρες τους και τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδες.
  5. Τυλίγουμε κάθε φιλέτο σε λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα πακετάκια σε ένα ταψί.
  6. Ρίχνουμε το κρασί στο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.
  7. Βγάζουμε τις λαδόκολλες, αφήνουμε να κρυώσουν και κόβουμε σε ροδέλες.


Tip

Με τους ζωμούς του κοτόπουλου που έχουν μείνει στο ταψί μετά το ψήσιμο, φτιάχνουμε μια νόστιμη σάλτσα αν τους βράσουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να συμπυκνωθούν στο μισό.

Σχετικά Άρθρα

Κοτόπουλο με σάλτσα μελιού και σουσάμι
Τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα και φρυγανισμένο σουσάμι, είναι ένα υπέροχο γεύμα για την οικογένειά σας.Υλικά...
Σουφλέ κοτόπουλο με παρμεζάνα
Γρήγορο, υγιεινό και ιδανικό για όλη την οικογένεια.Υλικά1 κιλό στήθος κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε μέτριου μεγέθους κομμάτια2 φλιτζάνια ...
Συνταγή για το καλύτερο κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας με αυτή τη συνταγή!Υλικά (4 μερίδες)2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου1/2 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα4 τεμάχ...
Γευστικά καλαμάκια κοτόπουλου με λεμόνι και μυρωδικά
Χρησιμοποιήστε φρέσκο δενδρολίβανο που με την έντασή του θα γίνει το ιδανικό ταίρι στο εξίσου δυνατό και μυρωδάτο λεμόνι.ΥΛΙΚΑ (για 8 καλαμά...
Mπουτάκια κοτόπουλου παναρισμένα σε κορν φλέικς
Αυτή είναι μια από τις πολλές υπέροχες συνταγές που θα βρείτε στο νέο περιοδικό Γευσιγνώστης!Από αυτή την Κυριακή 19 Νοεμβρίου και κάθε μήνα...
Κοτόσουπα: Εύκολη, νόστιμη και δυναμωτική
Η θερμοκρασία πέφτει και η αγαπημένη σε όλους κοτόσουπα, ξαναμπαίνει στο μενού της εβδομάδας. Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη και το αποτέλε...