συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κοτόπουλο με γάλα καρύδας και πατάτες

προετοιμασία: 15ʹ  αναμονή: 60ʹ  μαγείρεμα: 25ʹ
Κοτόπουλο με γάλα καρύδας και πατάτες

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κυβάκια
  • 1 γιαούρτι 2% λιπαρά
  • 1/4 φλ. αμύγδαλα, τριμμένα
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. κάρι
  • 1/2 κ.γ. κόλιαντρο, σε σκόνη
  • 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 8 baby πατατούλες, κομμένες στα 4
  • 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 συσκευασία γάλα καρύδας
  • αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αμύγδαλα, την πάπρικα, το κάρι και το κόλιαντρο και τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο, έτσι ώστε να καλύπτεται καλά από το γιαούρτι. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για περίπου 1 ώρα.
  2. Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες με το κρεμμύδι και το ξυλάκι της κανέλας μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα του, το γάλα καρύδας και το αλατοπίπερο.
  3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, για περίπου 20 λεπτά.


Tip

Αντί για κοτόπουλο, το φαγητό μαγειρεύεται και με γαλοπούλα, με ψαρονέφρι ή με μοσχαράκι κομμένο όπως στο κινέζικο.

Σχετικά Άρθρα

Mπουτάκια κοτόπουλου παναρισμένα σε κορν φλέικς
Αυτή είναι μια από τις πολλές υπέροχες συνταγές που θα βρείτε στο νέο περιοδικό Γευσιγνώστης!Από αυτή την Κυριακή 19 Νοεμβρίου και κάθε μήνα...
Κοτόσουπα: Εύκολη, νόστιμη και δυναμωτική
Η θερμοκρασία πέφτει και η αγαπημένη σε όλους κοτόσουπα, ξαναμπαίνει στο μενού της εβδομάδας. Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη και το αποτέλε...
Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου!
Όλα τα παιδιά λατρεύουν το πανέ κοτόπουλο, αλλά εσείς αποφεύγετε τα τηγανιτά. Και πολύ καλά κάνετε! Εμείς, σας δίνουμε μια απλή, γρήγορη και...
Λαχταριστές πατάτες φούρνου «σαν τηγανιτές», με ελάχιστες θερμίδες!
Όλα τα παιδιά λατρεύουν τις τηγανιτές πατάτες, αλλά όλοι ξέρουμε ότι εκτός από θερμίδες, το τηγάνισμα έχει και μπελά. Εμείς σας προτείν...
Σπιτικά τσιπς φούρνου!
Τα παιδιά λατρεύουν τα τσιπς, και μπορούν να τα καταναλώνουν καθημερινά. Γιατί όμως να τους αγοράζετε αυτά του εμπορίου, όταν μπορείτε να φτ...
Εύκολες και λαχταριστές κοτομπουκιές με παρμεζάνα
Είναι εύκολες τις λατρεύουν τα παιδιά και είναι σαφώς πιο υγιεινές από τις έτοιμες μια που παρασκευάζονται στο φούρνο και όχι στο τηγάνι
comments powered by Disqus