συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κοτόπουλο με γάλα καρύδας και πατάτες

24/10/2012
προετοιμασία: 15ʹ  αναμονή: 60ʹ  μαγείρεμα: 25ʹ
Κοτόπουλο με γάλα καρύδας και πατάτες

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κυβάκια
  • 1 γιαούρτι 2% λιπαρά
  • 1/4 φλ. αμύγδαλα, τριμμένα
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. κάρι
  • 1/2 κ.γ. κόλιαντρο, σε σκόνη
  • 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 8 baby πατατούλες, κομμένες στα 4
  • 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 συσκευασία γάλα καρύδας
  • αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα αμύγδαλα, την πάπρικα, το κάρι και το κόλιαντρο και τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο, έτσι ώστε να καλύπτεται καλά από το γιαούρτι. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για περίπου 1 ώρα.
  2. Σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες με το κρεμμύδι και το ξυλάκι της κανέλας μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το κοτόπουλο με τη μαρινάδα του, το γάλα καρύδας και το αλατοπίπερο.
  3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, για περίπου 20 λεπτά.


Tip

Αντί για κοτόπουλο, το φαγητό μαγειρεύεται και με γαλοπούλα, με ψαρονέφρι ή με μοσχαράκι κομμένο όπως στο κινέζικο.

Σχετικά Άρθρα

Κοτόπουλο με σάλτσα μελιού και σουσάμι
Τα κομμάτια στήθους κοτόπουλου με γλυκιά και πικάντικη σάλτσα και φρυγανισμένο σουσάμι, είναι ένα υπέροχο γεύμα για την οικογένειά σας.Υλικά...
Εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη μπριζόλα με πατάτες
Οι χυμώδεις μπριζόλες και οι χρυσαφένιες πατάτες κόβονται και μαγειρεύονται μέχρι τέλους με λαχταριστό σκόρδο, βότανα και σάλτσα βουτύρου.Υλ...
Σουφλέ κοτόπουλο με παρμεζάνα
Γρήγορο, υγιεινό και ιδανικό για όλη την οικογένεια.Υλικά1 κιλό στήθος κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε μέτριου μεγέθους κομμάτια2 φλιτζάνια ...
Συνταγή για το καλύτερο κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας με αυτή τη συνταγή!Υλικά (4 μερίδες)2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου1/2 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα4 τεμάχ...
Γευστικά καλαμάκια κοτόπουλου με λεμόνι και μυρωδικά
Χρησιμοποιήστε φρέσκο δενδρολίβανο που με την έντασή του θα γίνει το ιδανικό ταίρι στο εξίσου δυνατό και μυρωδάτο λεμόνι.ΥΛΙΚΑ (για 8 καλαμά...
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου. Ένα πιάτο εναλλακτικό για την ημέρα αυτή, που θα πείσει τα παιδιά να φάνε με χαρά μπακαλιάροΥλικά1 ...