συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κοτόπουλο με καρότα

προετοιμασία: 20ʹ   μαγείρεμα: 45ʹ
Κοτόπουλο με καρότα

Υλικά για 4 άτομα

  • στήθη κοτόπουλου ή μπουτάκια (περίπου 1 κιλό), σε μπουκιές ή 1 κοτόπουλο περίπου (1 1/2 κιλό), σε μερίδες
  • 3-4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 4-5 καρότα, κομμένα σε ροδέλες ή σε κυβάκια
  • 100 ml κονιάκ ή μπράντι
  • 4-5 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κοτόπουλο σε μια πλατιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε και τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο απ’ όλες τις πλευρές.
  2. Σβήνουμε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, σε 3-4 λεπτά, προσθέτουμε 1 ποτήρι καυτό νερό.
  3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για 30-35 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για ακόμη 10-15 λεπτά.
  5. Σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tips

Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε καυτό νερό για να μην κολλήσει και στεγνώσει.

Συνοδεύστε το με στραγγιστό γιαούρτι, που του ταιριάζει πολύ.

Σχετικά Άρθρα

Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου!
Όλα τα παιδιά λατρεύουν το πανέ κοτόπουλο, αλλά εσείς αποφεύγετε τα τηγανιτά. Και πολύ καλά κάνετε! Εμείς, σας δίνουμε μια απλή, γρήγορη και...
Mπουτάκια κοτόπουλου παναρισμένα σε κορν φλέικς
Αυτή είναι μια από τις πολλές υπέροχες συνταγές που θα βρείτε στο νέο περιοδικό Γευσιγνώστης!Από αυτή την Κυριακή 19 Νοεμβρίου και κάθε μήνα...
Κοτόσουπα: Εύκολη, νόστιμη και δυναμωτική
Η θερμοκρασία πέφτει και η αγαπημένη σε όλους κοτόσουπα, ξαναμπαίνει στο μενού της εβδομάδας. Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη και το αποτέλε...
Εύκολες και λαχταριστές κοτομπουκιές με παρμεζάνα
Είναι εύκολες τις λατρεύουν τα παιδιά και είναι σαφώς πιο υγιεινές από τις έτοιμες μια που παρασκευάζονται στο φούρνο και όχι στο τηγάνι
Κοτομπουκιές με μπάμιες
Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. ξίδι από κρασί 500 γρ. μπάμιες 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο 5-6 κόκκους μ...
Κοτόπουλο με αμύγδαλα στην κατσαρόλα
Υλικά για 10 άτομα 2 1/2 κιλά κοτόπουλο, στήθος, σε μπουκιές12 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο10 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες12 κ.σ. ξίδι700 γρ. ντομα...
comments powered by Disqus