συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κοτόπουλο με καρότα

προετοιμασία: 20ʹ   μαγείρεμα: 45ʹ
Κοτόπουλο με καρότα

Υλικά για 4 άτομα

  • στήθη κοτόπουλου ή μπουτάκια (περίπου 1 κιλό), σε μπουκιές ή 1 κοτόπουλο περίπου (1 1/2 κιλό), σε μερίδες
  • 3-4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 4-5 καρότα, κομμένα σε ροδέλες ή σε κυβάκια
  • 100 ml κονιάκ ή μπράντι
  • 4-5 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κοτόπουλο σε μια πλατιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε και τα καρότα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο απ’ όλες τις πλευρές.
  2. Σβήνουμε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, σε 3-4 λεπτά, προσθέτουμε 1 ποτήρι καυτό νερό.
  3. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί για 30-35 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για ακόμη 10-15 λεπτά.
  5. Σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tips

Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε καυτό νερό για να μην κολλήσει και στεγνώσει.

Συνοδεύστε το με στραγγιστό γιαούρτι, που του ταιριάζει πολύ.

Εύκολες και λαχταριστές κοτομπουκιές με παρμεζάνα
Είναι εύκολες τις λατρεύουν τα παιδιά και είναι σαφώς πιο υγιεινές από τις έτοιμες μια που παρασκευάζονται στο φούρνο και όχι στο τηγάνι
Κοτομπουκιές με μπάμιες
Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. ξίδι από κρασί 500 γρ. μπάμιες 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο 5-6 κόκκους μ...
Κοτόπουλο με αμύγδαλα στην κατσαρόλα
Υλικά για 10 άτομα 2 1/2 κιλά κοτόπουλο, στήθος, σε μπουκιές12 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο10 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες12 κ.σ. ξίδι700 γρ. ντομα...
Κοτοπουλάκια γεμιστά με ξερά φρούτα
Υλικά για 10 άτομα 10 μικρά κοτόπουλα (500 γρ. το καθένα)10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο150 ml λευκό κρασίαλάτι, χοντρόπιπέρι, φρεσκοτριμμένο40 φέτες...
Πατέ κοτόπουλου με μαρμελάδα σύκου
Υλικά για 10 άτομα 1 κιλό κιμά, από κοτόπουλο2 κολοκυθάκια, τριμμένα2 καρότα, τριμμένα2 κρεμμύδια, ξερά, τριμμένα1/2 κ.σ. δενδρολίβανο, ξερό...
Κοτομπουκιές με φρέσκο βασιλικό
Υλικά για 4 άτομα 2 στήθη κοτόπουλου, σε μπουκιές4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1-2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένεςαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι100 m...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     5
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus