συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |
Χταπόδι κρασάτο

Χταπόδι κρασάτο

25/10/2012
Υλικά για 6 άτομα 1 χταπόδι, περίπου 1 1/2 κιλό1 ποτηράκι κόκκινο ξηρό κρασί1 ποτηράκι έ.π. ελαιόλαδο2 φύλλα δάφνης5-6 κόκκους μπαχαριούφρεσκοτριμμένο πιπέρι Eκτέλεση Αφήνουμε την κατσαρόλα να ζε...
Μπαρμπούνια φούρνου

Μπαρμπούνια φούρνου

25/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μπαρμπούνια ή κουτσομούρες ή άλλο ψάρι1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο5-6 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες1 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο3 ντομάτες μεγάλες, ψιλοκομμένες1 κ.σ. θυμάρι, φρέσ...
Σπανακοσουπιές φούρνου

Σπανακοσουπιές φούρνου

25/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. σουπιές750 γρ. σπανάκι1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο ή 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδοαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Eκτέλεση ...
Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι

25/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες*2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ ή 4-5 ντομάτες, ψιλοκομμένες, χωρίς σπόρια1 κ.σ. θυμάρι ξερό ή 2 κ.σ. φρέσκο, τα φυλλαράκια3-4 σκελίδες σκόρδου, ψιλο...
Σαρδέλες τηνιακές

Σαρδέλες τηνιακές

25/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό σαρδέλεςαλεύρι για το τηγάνιελαιόλαδο για το τηγάνι Για τη σάλτσα 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο4-5 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις4-5 κλαράκια φρέσκου δενδρολίβανου ή 2 κ.σ. ξερό1...
Γαύρος φούρνου

Γαύρος φούρνου

25/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό γαύρος 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ ή 3 ντομάτες μεγάλες, ψιλοκομμένες 2-3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 1 κ.σ. ρίγανη ή θυμάρι 1 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 20...
Γλώσσα στο φούρνο με πομοντόρια

Γλώσσα στο φούρνο με πομοντόρια

25/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 4 φιλέτα γλώσσας 10 ντομάτες πομοντόρια ή 1/2 κιλό ντοματίνια 1 κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδου 1 λεμόνι, ακέρωτο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες, μ...
Μπακαλιαροκεφτέδες

Μπακαλιαροκεφτέδες

25/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. μπακαλιάρο, υγράλατο, ξαρμυρισμένο* και ξεψαχνισμένο2 πατάτες βρασμένες και λιωμένες με το πιρούνι1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 αυγό1 ματσάκι μα...
Σαλάτα με γαρίδες και σολομό

Σαλάτα με γαρίδες και σολομό

24/10/2012
Υλικά για 4 άτομα 10 γαρίδες, βρασμένες, χωρίς το κέλυφος1/2 ποτήρι λευκό κρασί1/2 κ.γ. θυμάρι ξερό1 κ.γ. εστραγκόν ξερό200 γρ. φιλέτο σολομού1 μικρό ματσάκι ρόκα5-6 κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα5...
Ψάρι με αθηναϊκή μαγιονέζα

Ψάρι με αθηναϊκή μαγιονέζα

24/10/2012
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά βραστόψαρα (κοκκινόψαρο, πέρκα, σφυρίδα)4 πατάτες, καθαρισμένες4 καρότα100 γρ. αρακά, βρασμένο6 κ.σ. αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένο2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο5 κ.σ. κάππαρη25...