συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Τονοκεφτέδες

προετοιμασία: 15ʹ αναμονή: 30ʹ μαγείρεμα: 15ʹ
Τονοκεφτέδες

Υλικά για 4 άτομα

  • 200 γρ. τόνο, σε νερό, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο
  • 3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί, μουλιασμένο σε νερό
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 1 κ.γ. μαραθόσπορο, κοπανισμένο
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλεύρι και καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη.
  2. Αν δεν βγει τόσο σφιχτή ώστε να πλάθεται, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
  3. Αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο να ενωθούν τα αρώματα.
  4. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  5. Τα αφήνουμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι και σερβίρουμε.


Τips

  • Αν θέλουμε τα κεφτεδάκια μας πιο ελαφριά, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
  • Αν τα σερβίρουμε για μεζεδάκι, μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με ένα ντιπ γιαουρτιού που θα φτιάξουμε ανακατεύοντας 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι με 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη, χυμό από 1 λεμόνι, 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο. 
Λαχταριστά κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο
Είναι εύκολα αλλά και υγιεινά κεφτεδάκια, μια που δεν θέλουν τηγάνισμα αλλά και θα πείσουν τα παιδιά σας να δοκιμάσουν λαχανικά που σε άλλες...
Ψευτομουσακάς με τόνο
Υλικά για 4-6 άτομα 3 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, μέτριο, ψιλοκομμένο 2 κονσέρβες τόνο...
Φαβοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. φάβα1 φύλλο δάφνης3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο1 κ...
Κεφτέδες αυγολέμονο
Υλικά για 6 άτομα 650 γρ. κιμάς, μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με χοιρινό2 παξιμάδια επτάζυμα, τριμμένα στο multi1 κρεμμύδι κόκκινο, μέτριο, περα...
Σαλάτα με καστανό ρύζι και τόνο
Υλικά για 2 άτομα 1 κονσέρβα τόνο, σε νερό1 φλ. ρύζι καστανό, βρασμένο1 αυγό, σφιχτό, σε ροδέλες1 καρότο μικρό, τριμμένο1 πιπεριά κόκκινη, σ...
Γαριδοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες1 φύλλο δάφνης1 πατάτα βρασμένη, χλιαρή και λιωμένη με το πιρούνι1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     8
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus