συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Εύκολο μυδοπίλαφο

προετοιμασία: 30ʹ  μαγείρεμα: 25ʹ
Εύκολο μυδοπίλαφο

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. μύδια, με τα κελύφη, πλυμένα και καθαρισμένα
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
  • 4-5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα, πικάντικη
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια
  • 2 φλ. ρύζι μπασμάτι
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι βάζουμε τα μύδια με το κρασί σε μέτρια φωτιά και τα σκεπάζουμε. Μόλις πάρουν βράση τα μύδια (αχνιστούν), πρέπει να ανοίξουν. Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα από το τηγάνι και πετάμε όσα κελύφη έμειναν κλειστά.
  2. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα ντοματάκια, το λάδι, τη μουστάρδα, το σκόρδο, αλάτι με μέτρο και πιπέρι, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
  3. Ξεσκεπάζουμε, ρίχνουμε μέσα τα μύδια, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για μόλις 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Στο μεταξύ, έχουμε βράσει σε άφθονο νερό το ρύζι, το έχουμε στραγγίξει και το έχουμε βάλει σε βαθιά πιατέλα. Περιχύνουμε με το περιεχόμενο του τηγανιού, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

Tips

  • Για να καθαρίσετε τα μύδια, τρίψτε τα κελύφη με συρμάτινο βουρτσάκι κάτω από τρεχούμενο νερό. Τραβήξτε απότομα και σταθερά το γενάκι για να το αφαιρέσετε.
  • Προσθέστε στο τηγάνι 2 κουταλιές μαύρη σταφίδα και 2 κουταλιές κουκουνάρι για μια… πολίτικη προσέγγιση αυτού του φαγητού.
Πιλάφι «γεμιστά της τεμπέλας»
Υλικά για 4 άτομα 2 πιπεριές πράσινες (για γεμιστά)2 κολοκυθάκια, μικρά3 ντομάτες ώριμες, σφιχτές1 κρεμμύδι λευκό, μεγάλο, ψιλοκομμένο6-7 κ....
Μύδια στο ταψί
Υλικά για 6 άτομα 20 μύδια, μεγάλα20ml λευκό ξηρό κρασί Για τη γέμιση 4 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδ...
Λαχταριστές και νηστίσιμες κρέπες με φράουλες
Είναι νόστιμες, γρήγορες και νηστίσιμες, αφού αυτές οι κρέπες δεν έχουν ούτε γάλα, ούτε αβγά. Θα τις γεμίσετε με γλυκό ή μαρμελάδα φράουλα κ...
Λαχταριστή λαγάνα- πίτσα!
Αν σας περίσσεψε λαγάνα από την Καθαρή Δευτέρα, ή γενικά αν θέλετε να φτιάξετε μια σαρακοστιανή συνταγή, εύκολη και οικονομική, τότε η πίτσα...
Νηστίσιμοι λουκουμάδες με άρωμα πορτοκαλιού
Αφράτοι και λαχταριστοί οι λουκουμάδες που σας προτείνουμε δε χρειάζονται παρά 4 υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη νηστίσιμη και  υγιεινή...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     3
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus