συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κρύες φακές με αρωματικά

24/10/2012
προετοιμασία: 15ʹ  μαγείρεμα: 25ʹ
Κρύες φακές με αρωματικά

Υλικά για 4 άτομα

  • 300 γρ. φακές χοντρές
  • φλούδα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κολοκυθάκι, σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά κόκκινη, σε κυβάκια
  • 1 μήλο πράσινο, σε κυβάκια
  • 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1/2 κ.γ. κάρι
  • 1/2 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο
  • αλάτι

Για τη σος

  • 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • χυμό από 1/2 λεμόνι
  • ξύσμα από 1/2 λεμόνι, ακέρωτο
  • 3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τις φακές με το φύλλο δάφνης, τη φλούδα πορτοκαλιού και λίγο αλάτι σε άφθονο νερό. Προσέχουμε να μη λιώσουν.
  2. Τις στραγγίζουμε.
  3. Τις ανακατεύουμε σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  4. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά της σος και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Tip

Αν θέλουμε να κάνουμε τη σαλάτα πιο πλούσια, προσθέτουμε στο τέλος καπνιστή πέστροφα ή καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο.

Σχετικά Άρθρα

Κρύα ντοματόσουπα
Υλικά για 4 άτομα 4 ντομάτες μεγάλες1 αγγούρι1 πιπεριά πράσινη (για γεμιστά)2-3 σκελίδες σκόρδου1 κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο4-5 κ.σ. έ.π....
Καλοκαιρινή σαλάτα με φακές και ρύζι
Ο συνδυασμός φακές-ρύζι προσφέρει σε εσάς και τα παιδιά σας όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεστε, ενώ απολαμβάνετε τη δροσερή σας σαλάτα!Υλικά1 φ...
Λαχταριστές και νηστίσιμες κρέπες με φράουλες
Είναι νόστιμες, γρήγορες και νηστίσιμες, αφού αυτές οι κρέπες δεν έχουν ούτε γάλα, ούτε αβγά. Θα τις γεμίσετε με γλυκό ή μαρμελάδα φράουλα κ...
Λαχταριστή λαγάνα- πίτσα!
Αν σας περίσσεψε λαγάνα από την Καθαρή Δευτέρα, ή γενικά αν θέλετε να φτιάξετε μια σαρακοστιανή συνταγή, εύκολη και οικονομική, τότε η πίτσα...
Νηστίσιμοι λουκουμάδες με άρωμα πορτοκαλιού
Αφράτοι και λαχταριστοί οι λουκουμάδες που σας προτείνουμε δε χρειάζονται παρά 4 υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη νηστίσιμη και  υγιεινή...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια