συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Φακές με πιπεριές και πατάτες

26/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ αναμονή: 2 ώρες μαγείρεμα: (περίπου) 2 ώρες
Φακές με πιπεριές και πατάτες

Υλικά για 6 άτομα

  • 500 γρ. φακές, μέτριες
  • 6-7 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 ντομάτα μέτρια ή 2 ντοματάκια από κονσέρβα, ολόκληρα
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο, κομμένο στα 4
  • 2-3 μοσχοκάρφια (γαρίφαλα)
  • 1 πιπεριά πράσινη, για γεμιστά, σε καρέ
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 2 πατάτες μεγάλες, σε κύβους πάχους 1,5-2 εκ.
  • 1 κ.γ. κύμινο, φρεσκοτριμμένο
  • 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 200 γρ. λουκάνικο χοιρινό, χωριάτικο με πράσο, κομμένο σε ροδέλες

Εκτέλεση

  • Ρίχνουμε τις φακές σε κατσαρόλα με άφθονο νερό. Μόλις πάρουν μία βράση, τις αποσύρουμε και τις αφήνουμε να μουλιάσουν για 2 ώρες.
  • Επειτα προσθέτουμε την ντομάτα ολόκληρη (ή τα ντοματάκια), τον πελτέ, το κρεμμύδι «καρφωμένο» με τα γαρίφαλα, την πιπεριά, το φύλλο δάφνης, το σκόρδο και αλατοπίπερο και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα.
  • Προσθέτουμε τις πατάτες, το κύμινο, την πάπρικα και το λουκάνικο και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι ή πατάτες και οι φακές να μαλακώσουν αρκετά.

Tips

  • Οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με ρύζι, μόνο που θα το προσθέσετε λίγο αργότερα (20 λεπτά πριν από το τέλος).
  • Κυβάκια κολοκύθας (1 φλιτζάνι) θα δώσουν ωραία αρώματα στο φαγητό.
  • Αντί για λουκάνικο, δοκιμάστε τη συνταγή με πικάντικο σαλάμι αέρος ή ισπανικό τσορίθο.

Σχετικά Άρθρα

Πατάτες με πιπεριές τηγανιά
Υλικά για 4 άτομα 3 πατάτες μέτριες, σε κύβους5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα όπως στη χωριάτικη σαλάτα2 πιπεριές (1 πράσιν...
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου
Λαχταριστό Fish & chips μπακαλιάρου. Ένα πιάτο εναλλακτικό για την ημέρα αυτή, που θα πείσει τα παιδιά να φάνε με χαρά μπακαλιάροΥλικά1 ...
Λαχταριστές πατάτες φούρνου «σαν τηγανιτές», με ελάχιστες θερμίδες!
Όλα τα παιδιά λατρεύουν τις τηγανιτές πατάτες, αλλά όλοι ξέρουμε ότι εκτός από θερμίδες, το τηγάνισμα έχει και μπελά. Εμείς σας προτείν...
Λαχταριστά σπιτικά hot dogs με τυρί!
Τα παιδιά λατρεύουν τα hot dogs. Το ίδιο και οι μεγάλοι. Εμείς σας δίνουμε μια απλή συνταγή για τα πιο νόστιμα και απλά hot dogs! 
Ζουμερά corn dogs που θα λατρέψουν τα παιδιά
Tα corn dogs είναι μια πολύ δημοφιλής αμερικάνικη συνταγή που συνδυάζει μοναδικά το κλασικό hot dog με το καλαμπόκι. Πρόκειται για μια συντα...
Σπιτικά τσιπς φούρνου!
Τα παιδιά λατρεύουν τα τσιπς, και μπορούν να τα καταναλώνουν καθημερινά. Γιατί όμως να τους αγοράζετε αυτά του εμπορίου, όταν μπορείτε να φτ...