συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Φακές με πιπεριές και πατάτες

προετοιμασία: 20ʹ αναμονή: 2 ώρες μαγείρεμα: (περίπου) 2 ώρες
Φακές με πιπεριές και πατάτες

Υλικά για 6 άτομα

  • 500 γρ. φακές, μέτριες
  • 6-7 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 ντομάτα μέτρια ή 2 ντοματάκια από κονσέρβα, ολόκληρα
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο, κομμένο στα 4
  • 2-3 μοσχοκάρφια (γαρίφαλα)
  • 1 πιπεριά πράσινη, για γεμιστά, σε καρέ
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 2 πατάτες μεγάλες, σε κύβους πάχους 1,5-2 εκ.
  • 1 κ.γ. κύμινο, φρεσκοτριμμένο
  • 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 200 γρ. λουκάνικο χοιρινό, χωριάτικο με πράσο, κομμένο σε ροδέλες

Εκτέλεση

  • Ρίχνουμε τις φακές σε κατσαρόλα με άφθονο νερό. Μόλις πάρουν μία βράση, τις αποσύρουμε και τις αφήνουμε να μουλιάσουν για 2 ώρες.
  • Επειτα προσθέτουμε την ντομάτα ολόκληρη (ή τα ντοματάκια), τον πελτέ, το κρεμμύδι «καρφωμένο» με τα γαρίφαλα, την πιπεριά, το φύλλο δάφνης, το σκόρδο και αλατοπίπερο και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα.
  • Προσθέτουμε τις πατάτες, το κύμινο, την πάπρικα και το λουκάνικο και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι ή πατάτες και οι φακές να μαλακώσουν αρκετά.

Tips

  • Οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με ρύζι, μόνο που θα το προσθέσετε λίγο αργότερα (20 λεπτά πριν από το τέλος).
  • Κυβάκια κολοκύθας (1 φλιτζάνι) θα δώσουν ωραία αρώματα στο φαγητό.
  • Αντί για λουκάνικο, δοκιμάστε τη συνταγή με πικάντικο σαλάμι αέρος ή ισπανικό τσορίθο.
Πατάτες με πιπεριές τηγανιά
Υλικά για 4 άτομα 3 πατάτες μέτριες, σε κύβους5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα όπως στη χωριάτικη σαλάτα2 πιπεριές (1 πράσιν...
Λαχταριστά σπιτικά hot dogs με τυρί!
Τα παιδιά λατρεύουν τα hot dogs. Το ίδιο και οι μεγάλοι. Εμείς σας δίνουμε μια απλή συνταγή για τα πιο νόστιμα και απλά hot dogs! 
Ζουμερά corn dogs που θα λατρέψουν τα παιδιά
Tα corn dogs είναι μια πολύ δημοφιλής αμερικάνικη συνταγή που συνδυάζει μοναδικά το κλασικό hot dog με το καλαμπόκι. Πρόκειται για μια συντα...
Σπιτικά τσιπς φούρνου!
Τα παιδιά λατρεύουν τα τσιπς, και μπορούν να τα καταναλώνουν καθημερινά. Γιατί όμως να τους αγοράζετε αυτά του εμπορίου, όταν μπορείτε να φτ...
Πατάτες με ζαμπόν και κρεμμύδια
Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. πατάτες2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια12 λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένες στη μέση1 κ.σ. μαραθόσπορο6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο...
Ζεστή πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε μπουκιές7 κολοκυθάκια, μεγάλα4 κ.σ. μουστάρδα, μέτρια8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδοχυμός...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     8
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus