συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Φακές με πιπεριές και πατάτες

26/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ αναμονή: 2 ώρες μαγείρεμα: (περίπου) 2 ώρες
Φακές με πιπεριές και πατάτες

Υλικά για 6 άτομα

  • 500 γρ. φακές, μέτριες
  • 6-7 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 ντομάτα μέτρια ή 2 ντοματάκια από κονσέρβα, ολόκληρα
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο, κομμένο στα 4
  • 2-3 μοσχοκάρφια (γαρίφαλα)
  • 1 πιπεριά πράσινη, για γεμιστά, σε καρέ
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου
  • 2 πατάτες μεγάλες, σε κύβους πάχους 1,5-2 εκ.
  • 1 κ.γ. κύμινο, φρεσκοτριμμένο
  • 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 200 γρ. λουκάνικο χοιρινό, χωριάτικο με πράσο, κομμένο σε ροδέλες

Εκτέλεση

  • Ρίχνουμε τις φακές σε κατσαρόλα με άφθονο νερό. Μόλις πάρουν μία βράση, τις αποσύρουμε και τις αφήνουμε να μουλιάσουν για 2 ώρες.
  • Επειτα προσθέτουμε την ντομάτα ολόκληρη (ή τα ντοματάκια), τον πελτέ, το κρεμμύδι «καρφωμένο» με τα γαρίφαλα, την πιπεριά, το φύλλο δάφνης, το σκόρδο και αλατοπίπερο και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα.
  • Προσθέτουμε τις πατάτες, το κύμινο, την πάπρικα και το λουκάνικο και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 30 λεπτά ή μέχρι ή πατάτες και οι φακές να μαλακώσουν αρκετά.

Tips

  • Οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με ρύζι, μόνο που θα το προσθέσετε λίγο αργότερα (20 λεπτά πριν από το τέλος).
  • Κυβάκια κολοκύθας (1 φλιτζάνι) θα δώσουν ωραία αρώματα στο φαγητό.
  • Αντί για λουκάνικο, δοκιμάστε τη συνταγή με πικάντικο σαλάμι αέρος ή ισπανικό τσορίθο.

Σχετικά Άρθρα

Πατάτες με πιπεριές τηγανιά
Υλικά για 4 άτομα 3 πατάτες μέτριες, σε κύβους5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα όπως στη χωριάτικη σαλάτα2 πιπεριές (1 πράσιν...
Μεσογειακή σαλάτα με φακές
Η πιο θρεπτική επιλογή για το μεσημεριανό σας γεύμα!Υλικά για 2 μερίδες1 κούπα φακές1 μεγάλο λεμόνι, στυμμένο και ξυσμένο2 κ.σ. ελαιόλαδο&nb...
Πρωτότυπη συνταγή: Ζυμαρικά με φακές
Υλικά για 4 άτομαΠροετοιμασία: 10′ Βράσιμο: 40′ περίπου150 γραμμ. φακές, ψιλές500 γραμμ. λινγκουίνι ή φετουτσίνι ή παπαρδέλες50 ml ελαιόλαδο...
Κρεμώδης πουρές πατάτας
Υλικά για 6 μερίδες1 κιλό πατάτες150 γρ. βούτυρο200 γρ. γάλα200 γρ. κρέμα γάλακτοςΑλάτιΕκτέλεσηΒάλτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και γεμίστ...
Φτιάξτε σπιτικό κλαμπ σάντουιτς
Υλικά 3 φέτες ψωμί του τοστ 2 φέτες ζαμπόν, μπέικον ή γαλοπούλα 2 φέτες τυρί 1 φύλλο μαρουλιού2 φέτες ντομάτα Μαγιο...
Εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη μπριζόλα με πατάτες
Οι χυμώδεις μπριζόλες και οι χρυσαφένιες πατάτες κόβονται και μαγειρεύονται μέχρι τέλους με λαχταριστό σκόρδο, βότανα και σάλτσα βουτύρου.Υλ...