συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Φακές με κοτόπουλο

προετοιμασία: 20ʹ μαγείρεμα: 45ʹ
Φακές με κοτόπουλο

Υλικά για 4 άτομα

  • 200 γρ. φακές, ψιλές
  • 1.300 γρ. φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, όπως στα κινέζικα φαγητά
  • 250 γρ. κρεμμύδια κόκκινα, ξερά, ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. πιπεριές πράσινες για γεμιστά, σε λωρίδες
  • 2 ντομάτες ώριμες, σε κυβάκια ή 1/2 κουτί κονκασέ
  • 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. κόλιαντρο, τριμμένο
  • 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ή κόλιαντρο φρέσκο, ψιλοκομμένα
  • 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοκομμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τις φακές σε άφθονο νερό που κοχλάζει, για 20-25 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει.
  3. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κοτόπουλο και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατοπιπερώνουμε.
  4. Μόλις τα υλικά αρχίσουν να χρυσίζουν, προσθέτουμε τις φακές, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τις ντομάτες μαζί με 1/2 ποτήρι νερό ζεστό. Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη ζεστό νερό, αλλά το φαγητό δεν πρέπει να βγει νερουλό.
  5. Στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε με μαϊντανό ή κόλιαντρο ή με μείγμα και των δύο.

Tips

  • Συνοδεύστε το πιάτο σας με λευκό ρύζι μπασμάτι.
  • Αν σας είναι δύσκολο να κόψετε το κοτόπουλο σε λωρίδες, κόψτε το σε μικρά κυβάκια.
Εύκολες και λαχταριστές κοτομπουκιές με παρμεζάνα
Είναι εύκολες τις λατρεύουν τα παιδιά και είναι σαφώς πιο υγιεινές από τις έτοιμες μια που παρασκευάζονται στο φούρνο και όχι στο τηγάνι
Κοτομπουκιές με μπάμιες
Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. ξίδι από κρασί 500 γρ. μπάμιες 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο 5-6 κόκκους μ...
Κοτόπουλο με αμύγδαλα στην κατσαρόλα
Υλικά για 10 άτομα 2 1/2 κιλά κοτόπουλο, στήθος, σε μπουκιές12 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο10 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες12 κ.σ. ξίδι700 γρ. ντομα...
Κοτοπουλάκια γεμιστά με ξερά φρούτα
Υλικά για 10 άτομα 10 μικρά κοτόπουλα (500 γρ. το καθένα)10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο150 ml λευκό κρασίαλάτι, χοντρόπιπέρι, φρεσκοτριμμένο40 φέτες...
Πατέ κοτόπουλου με μαρμελάδα σύκου
Υλικά για 10 άτομα 1 κιλό κιμά, από κοτόπουλο2 κολοκυθάκια, τριμμένα2 καρότα, τριμμένα2 κρεμμύδια, ξερά, τριμμένα1/2 κ.σ. δενδρολίβανο, ξερό...
Ταμπουλέ με φακές και φέτα
Υλικά για 4 άτομα 150 γρ. φακές1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό, με τα τρυφερά κοτσάνια, ψιλοκομμένο1/2 φλ. φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα2 ντομάτες σφ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     8
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus