συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Φακές με κοτόπουλο

26/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ μαγείρεμα: 45ʹ
Φακές με κοτόπουλο

Υλικά για 4 άτομα

  • 200 γρ. φακές, ψιλές
  • 1.300 γρ. φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες, όπως στα κινέζικα φαγητά
  • 250 γρ. κρεμμύδια κόκκινα, ξερά, ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. πιπεριές πράσινες για γεμιστά, σε λωρίδες
  • 2 ντομάτες ώριμες, σε κυβάκια ή 1/2 κουτί κονκασέ
  • 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. κόλιαντρο, τριμμένο
  • 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ή κόλιαντρο φρέσκο, ψιλοκομμένα
  • 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοκομμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τις φακές σε άφθονο νερό που κοχλάζει, για 20-25 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
  2. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσει.
  3. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κοτόπουλο και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατοπιπερώνουμε.
  4. Μόλις τα υλικά αρχίσουν να χρυσίζουν, προσθέτουμε τις φακές, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τις ντομάτες μαζί με 1/2 ποτήρι νερό ζεστό. Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη ζεστό νερό, αλλά το φαγητό δεν πρέπει να βγει νερουλό.
  5. Στο σερβίρισμα πασπαλίζουμε με μαϊντανό ή κόλιαντρο ή με μείγμα και των δύο.

Tips

  • Συνοδεύστε το πιάτο σας με λευκό ρύζι μπασμάτι.
  • Αν σας είναι δύσκολο να κόψετε το κοτόπουλο σε λωρίδες, κόψτε το σε μικρά κυβάκια.

Σχετικά Άρθρα

Σουφλέ κοτόπουλο με παρμεζάνα
Γρήγορο, υγιεινό και ιδανικό για όλη την οικογένεια.Υλικά1 κιλό στήθος κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε μέτριου μεγέθους κομμάτια2 φλιτζάνια ...
Συνταγή για το καλύτερο κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας με αυτή τη συνταγή!Υλικά (4 μερίδες)2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου1/2 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα4 τεμάχ...
Καλοκαιρινή σαλάτα με φακές και ρύζι
Ο συνδυασμός φακές-ρύζι προσφέρει σε εσάς και τα παιδιά σας όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεστε, ενώ απολαμβάνετε τη δροσερή σας σαλάτα!Υλικά1 φ...
Γευστικά καλαμάκια κοτόπουλου με λεμόνι και μυρωδικά
Χρησιμοποιήστε φρέσκο δενδρολίβανο που με την έντασή του θα γίνει το ιδανικό ταίρι στο εξίσου δυνατό και μυρωδάτο λεμόνι.ΥΛΙΚΑ (για 8 καλαμά...
Mπουτάκια κοτόπουλου παναρισμένα σε κορν φλέικς
Αυτή είναι μια από τις πολλές υπέροχες συνταγές που θα βρείτε στο νέο περιοδικό Γευσιγνώστης!Από αυτή την Κυριακή 19 Νοεμβρίου και κάθε μήνα...
Κοτόσουπα: Εύκολη, νόστιμη και δυναμωτική
Η θερμοκρασία πέφτει και η αγαπημένη σε όλους κοτόσουπα, ξαναμπαίνει στο μενού της εβδομάδας. Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη και το αποτέλε...