συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Αρνίσια σουβλάκια

προετοιμασία: 15ʹ αναμονή: 1 ώρα ψήσιμο: 30ʹ-35ʹ
Αρνίσια σουβλάκια

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κιλό αρνίσιο μπουτάκι (ψαχνό), σε μπουκιές

Για τη μαρινάδα

  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κλωναράκι φρέσκου δενδρολίβανου ή 1 κ.γ. ξερό, τριμμένο
  • 1 κλωναράκι φρέσκου θυμαριού ή 1 κ.γ. ξερό
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Eκτέλεση
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας.
  2. Βάζουμε στο μπολ το κρέας, ανακατεύουμε με τα χέρια για να καλυφθεί με τη μαρινάδα, σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  4. Βγάζουμε το μπολ από το ψυγείο και περνάμε το αρνάκι σε καλαμάκια μεταλλικά ή ξύλινα.
  5. Τα βάζουμε στη σχάρα του φούρνου, στη μεσαία θέση (με ταψί από κάτω για να στάξουν τα υγρά από το ψήσιμο), και ψήνουμε για 30 - 35 λεπτά.
  6. Στο μισό χρόνο ψησίματος, γυρίζουμε τα σουβλάκια από την άλλη πλευρά για να ροδίσουν.
Tips
Αν τα καλαμάκια είναι ξύλινα, τα βάζουμε τουλάχιστον 30 λεπτά σε νερό προτού τα χρησιμοποιήσουμε, για να μη μαυρίσουν στο ψήσιμο.
Τη μαρινάδα που έμεινε, μπορούμε να την κάνουμε ωραιότατη σάλτσα αν τη βράσουμε μαζί με 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ για 20 λεπτά.
Αρνάκι πικάντικο
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά αρνάκι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, διαστάσεων περίπου 5 x 5 εκ.Για τη μαρινάδα 2 κ.σ. πελτέ 2 κ.σ. κύμιν...
Κεμπάπ στη σχάρα
Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό αρνίσιο κιμά ή ανάμεικτο με μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια ξερά, μεγάλα ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμ...
Καραμελωμένο μπουτάκι αρνίσιο
Υλικά για 4 άτομα 1 μπουτάκι, αρνίσιο (περίπου 1.250-1.300 γρ.)3 κ.σ. μέλι, θυμαρίσιο1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη1 κ.γ. κα...
Αρνάκι πικάντικο
Υλικά για 10 άτομα 3 κιλά αρνάκι, ψαχνό, σε μερίδεςΓια τη μαρινάδα250 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό2 κ.σ. κάρι2 κ.σ. κύμινο, τριμμένο2 κ.σ. κόλια...
Μπουκιές αρνίσιες φούρνου
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μπούτι, ψαχνό, κομμένο σε μπουκιές από το χασάπηαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι2 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού ή ρίγα...
Αρνί ατζέμ πιλάφι
Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, μέτριο, περασμένο στον τρίφτη1 1/2 κιλό ψαχνό από αρνίσιο μπούτι, σε μπουκιές4 ποτήρια νε...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     10
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus