συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Αρνάκι γεμιστό με ξινομυζήθρα

προετοιμασία: 15ʹ ψήσιμο: 2 ώρες
Αρνάκι γεμιστό με ξινομυζήθρα

Υλικά για 10 άτομα

  • 2 μπουτάκια αρνίσια, ξεκοκαλισμένα (2 κιλά το καθένα)
  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1 ματσάκι δυόσμο
  • 500 γρ. ξινομυζήθρα
  • 200 ml λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να ξεκοκαλίσει τα μπουτάκια με προσοχή (να μη σκιστούν) και να τα χτυπήσει λίγο ώστε να πλατύνουν.
  2. Ανακατεύουμε τα μυρωδικά με το τυρί.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
  4. Αλείφουμε το εσωτερικό του κρέατος με το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και μοιράζουμε τη γέμιση του τυριού στα μπουτάκια.
  5. Τυλίγουμε τα μπουτάκια σε ρολό, τα δένουμε με σπάγκο και τα τυλίγουμε σε λαδόκολλα.
  6. Τοποθετούμε τα μπουτάκια σε ταψί, προσθέτουμε το κρασί και ψήνουμε για 2 ώρες.

Tip

Μπορούμε να τα ψήσουμε χωρίς να τα τυλίξουμε σε λαδόκολλα, πάνω σε λαδωμένη σχάρα, με ένα ταψάκι με νερό από κάτω, ώστε να σουρώνουν τα λίπη.

Σχετικά Άρθρα

Το πιο εύκολο και λαχταριστό χοιρινό ρολό
Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα ένα λαχταριστό χοιρινό ρολό για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζιΥλικά2 κιλά χοιρινό λαιμό (ζητήστε από τον κρεοπώλη ν...
Τα κεφτεδάκια του Τζέιμι Όλιβερ
Αν και καμιά συνταγή δε συναγωνίζεται τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, αυτή η εκδοχή του διάσημου σεφ Τζέιμι Όλιβερ, είναι εξίσου πεντανόστιμη!Υλι...
Το πιο λαχταριστό σπιτικό burger!
Τα παιδιά λατρεύουν τα burger! Και οι μεγάλοι βέβαια, αλλά συχνά τα αποφεύγουμε λόγω των πολλών θερμίδων αλλά και του ανθυγιεινού τους χαρακ...
Αρνάκι πικάντικο
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά αρνάκι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, διαστάσεων περίπου 5 x 5 εκ.Για τη μαρινάδα 2 κ.σ. πελτέ 2 κ.σ. κύμιν...
Κεμπάπ στη σχάρα
Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό αρνίσιο κιμά ή ανάμεικτο με μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια ξερά, μεγάλα ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμ...
Μοσχαράκι καπαμά με κάππαρη
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή ελιά), σε μικρά κομμάτια 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια λευκά, ψιλοκομμένα 200 ml λ...
comments powered by Disqus