συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Αρνάκι γεμιστό με ξινομυζήθρα

03/12/2012
προετοιμασία: 15ʹ ψήσιμο: 2 ώρες
Αρνάκι γεμιστό με ξινομυζήθρα

Υλικά για 10 άτομα

  • 2 μπουτάκια αρνίσια, ξεκοκαλισμένα (2 κιλά το καθένα)
  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1 ματσάκι δυόσμο
  • 500 γρ. ξινομυζήθρα
  • 200 ml λευκό ξηρό κρασί
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να ξεκοκαλίσει τα μπουτάκια με προσοχή (να μη σκιστούν) και να τα χτυπήσει λίγο ώστε να πλατύνουν.
  2. Ανακατεύουμε τα μυρωδικά με το τυρί.
  3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
  4. Αλείφουμε το εσωτερικό του κρέατος με το βούτυρο, αλατοπιπερώνουμε και μοιράζουμε τη γέμιση του τυριού στα μπουτάκια.
  5. Τυλίγουμε τα μπουτάκια σε ρολό, τα δένουμε με σπάγκο και τα τυλίγουμε σε λαδόκολλα.
  6. Τοποθετούμε τα μπουτάκια σε ταψί, προσθέτουμε το κρασί και ψήνουμε για 2 ώρες.

Tip

Μπορούμε να τα ψήσουμε χωρίς να τα τυλίξουμε σε λαδόκολλα, πάνω σε λαδωμένη σχάρα, με ένα ταψάκι με νερό από κάτω, ώστε να σουρώνουν τα λίπη.

Σχετικά Άρθρα

Εύκολη συνταγή για την πιο νόστιμη μπριζόλα με πατάτες
Οι χυμώδεις μπριζόλες και οι χρυσαφένιες πατάτες κόβονται και μαγειρεύονται μέχρι τέλους με λαχταριστό σκόρδο, βότανα και σάλτσα βουτύρου.Υλ...
Συνταγή για τα πιο ζουμερά μπιφτέκια
Υλικά1 κιλό κιμάς2 τριμμένα κρεμμύδια2 τριμμένες ντομάτες3 φέτες ψωμί μουσκεμένο2 κ.σ. ξίδι2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. ρίγανηαλάτιπιπέριΕκτέλεσηΒ...
Λαχταριστά και εύκολα παϊδάκια της Τσικνοπέμπτης
" style="box-sizing: border-box; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; list-style: none; font...
Το πιο εύκολο και λαχταριστό χοιρινό ρολό
Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα ένα λαχταριστό χοιρινό ρολό για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζιΥλικά2 κιλά χοιρινό λαιμό (ζητήστε από τον κρεοπώλη ν...
Τα κεφτεδάκια του Τζέιμι Όλιβερ
Αν και καμιά συνταγή δε συναγωνίζεται τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, αυτή η εκδοχή του διάσημου σεφ Τζέιμι Όλιβερ, είναι εξίσου πεντανόστιμη!Υλι...
Το πιο λαχταριστό σπιτικό burger!
Τα παιδιά λατρεύουν τα burger! Και οι μεγάλοι βέβαια, αλλά συχνά τα αποφεύγουμε λόγω των πολλών θερμίδων αλλά και του ανθυγιεινού τους χαρακ...