συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κεφτεδάκια γεμιστά

προετοιμασία: 15ʹ αναμονή: 30ʹ μαγείρεμα: 20ʹ
Κεφτεδάκια γεμιστά

Υλικά για 4 άτομα

  • 700 γρ. κιμά, ανάμεικτο, χοιρινό και μοσχαρίσιο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
  • 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  •  χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μουλιασμένο
  • 1 αυγό
  •  κ.σ. ξίδι
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. κασέρι, σε κυβάκια
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλεύρι και έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά όσο γίνεται περισσότερο για να γίνει το μείγμα πιο αφράτο.
  2. Αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει.
  3. Πλάθουμε κεφτεδάκια και τοποθετούμε στο κέντρο τους από 1 κύβο κασέρι.
  4. Ξαναπλάθουμε προσεκτικά κάθε κεφτέ έτσι ώστε το κασέρι να καλυφθεί από τη ζύμη.
  5. Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
  6. Τα αφήνουμε για λίγο σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι και σερβίρουμε.


Τip

Είναι ιδανικά για παιδικό πάρτι. Τα πλάθουμε όσο γίνεται μικρότερα, σε μικρές μπουκίτσες, έτσι ώστε η αναλογία κιμά και τυριού να είναι περίπου μισή-μισή. 

Σχετικά Άρθρα

Τα κεφτεδάκια του Τζέιμι Όλιβερ
Αν και καμιά συνταγή δε συναγωνίζεται τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, αυτή η εκδοχή του διάσημου σεφ Τζέιμι Όλιβερ, είναι εξίσου πεντανόστιμη!Υλι...
Λαχταριστά κεφτεδάκια λαχανικών στο φούρνο
Είναι εύκολα αλλά και υγιεινά κεφτεδάκια, μια που δεν θέλουν τηγάνισμα αλλά και θα πείσουν τα παιδιά σας να δοκιμάσουν λαχανικά που σε άλλες...
Μπακαλιαροκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. μπακαλιάρο, υγράλατο, ξαρμυρισμένο* και ξεψαχνισμένο2 πατάτες βρασμένες και λιωμένες με το πιρούνι1 ξερό κρεμμύδι,...
Ψωμοκεφτεδάκια
Υλικά για 4 άτομα 1 φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί, μόνο την ψίχα1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο1 1/2 ποτήρι φρέσκο γάλα1 φλ. κεφαλοτύρι, τριμμέν...
Κεφτεδάκια με φακές και μπέικον
Υλικά για 4 άτομα 2 φλ. χοντρές φακές1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες200 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο1 κ.σ. ξερό δυό...
Κεφτεδάκια με κίτρινη κολοκύθα
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας, τριμμένη2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο...
comments powered by Disqus