συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μοσχαράκι με μανιτάρια και μπίρα

24/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ  μαγείρεμα: 60ʹ
Μοσχαράκι με μανιτάρια και μπίρα

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 κιλό ελιά μοσχαρίσια, κομμένη σε μεγάλες μπουκιές
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κρέας
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κλωναράκια σέλινου, ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο, σε κυβάκια
  • 2 φύλλα δάφνης ή 3-4 φυλλαράκια φασκόμηλου ξερού
  • 1 πακέτο μανιτάρια λευκά, κομμένα στα τέσσερα
  • 200 ml μπίρα
  • 3-4 κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε καλά το κρέας μαζί με το μείγμα μπαχαρικών.
  2. Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, το καρότο, τα φύλλα δάφνης ή του φασκόμηλου και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να μαραθούν.
  3. Σβήνουμε με την μπίρα, αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγομαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει εντελώς το κρέας, προσέχοντας να προσθέσουμε λίγο νεράκι αν δούμε ότι το έχει απορροφήσει.
  4. Προτού το κατεβάσουμε από τη φωτιά πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. Το σερβίρουμε με βραστές πατάτες σε ροδέλες ή με λευκό ρύζι μπασμάτι ή καρολίνα.

Tips

  • Την ίδια συνταγή μπορούμε να την κάνουμε με οποιοδήποτε κρέας ή πουλερικό μάς αρέσει.
  • Αν δεν θέλουμε να συνοδεύσουμε το κρέας με ρύζι, μπορούμε να προσθέσουμε από την αρχή στην κατσαρόλα περισσότερα λαχανικά, όπως αρακά, πατάτες, πιπεριές, κολοκύθι ή μελιτζάνα.

Σχετικά Άρθρα

Μοσχαράκι με μανιτάρια και μπίρα
Υλικά για 4 άτομα1 κιλό ελιά μοσχαρίσια, κομμένη σε μεγάλες μπουκιές1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κρέας1 κρεμμύδι, ψιλο...
Συνταγή για το καλύτερο κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας με αυτή τη συνταγή!Υλικά (4 μερίδες)2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου1/2 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα4 τεμάχ...
Μια εύκολη και λαχταριστή μαγειρίτσα με μανιτάρια
Μια εύκολη και λαχταριστή μαγειρίτσα με μανιτάρια που θα λατρέψουν όσοι αντιπαθούν τα εντόσθια, ή προτιμούν μια εναλλακτική και πιο ελαφριά ...
Η νηστίσιμη συνταγή που μας αδυνατίζει
Κι όμως υπάρχει μια νηστίσιμη συνταγή που μας αδυνατίζει. Και είναι πολύ νόστιμηΤα μανιτάρια είναι μια τροφή υγιεινή και κυρίως πλούσια σε π...
Κεμπάπ στη σχάρα
Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό αρνίσιο κιμά ή ανάμεικτο με μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια ξερά, μεγάλα ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμ...
Μοσχαράκι καπαμά με κάππαρη
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχάρι (σπάλα ή ελιά), σε μικρά κομμάτια 100 ml έ.π. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια λευκά, ψιλοκομμένα 200 ml λ...