συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κιμάς μαγειρεμένος

προετοιμασία: 15ʹ μαγείρεμα: 45ʹ
Κιμάς μαγειρεμένος

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί
  • 800 γρ. ντομάτες, ψιλοκομμένες, ή 2 κουτιά ντοματάκια κονκασέ
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Eκτέλεση

  1. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και, μόλις κάψει, προσθέτουμε τον κιμά. Με μια ξύλινη σπάτουλα τον ανοίγουμε για να μη σβολιάσει και τον ροδίζουμε καλά, για 8-10 λεπτά, ώσπου να αλλάξει χρώμα και να μισοψηθεί.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαραθούν.
  3. Σβήνουμε με το κρασί. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, για περίπου 5 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να χυλώσει ο κιμάς και να δέσει η σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και σερβίρουμε.

Tip

Ο κιμάς δεν συνοδεύει μόνο τα μακαρόνια. Φτιάξτε μεγαλύτερη ποσότητα, μοιράστε τη σε σακουλάκια και βάλτε τα στην κατάψυξη. Θα έχετε έτοιμη τη βάση για μια σειρά από πιάτα νοστιμότατα: ομελέτα με κιμά, σπανάκι με κιμά, ρύζι με κιμά, τάρτα, πίτα, σάντουιτς, πράσα με κιμά και ό,τι άλλο βάλει ο νους σας. 

Λαχταριστή πίτσα καρμπονάρα σε 10
Τα παιδιά λατρεύουν την καρμπονάρα. Πόσο μάλλον όταν είναι σε συσκευασία πίτσας. Εμείς σας προτείνουμε μια απλή συνταγή με τα υλικά της καρμ...
Εύκολο και λαχταριστό «hot dog- σπαγγέτι»
Τα hot dogs όπως και τα μακαρόνια είναι από τα πιο αγαπημένα πιάτα των παιδιών. Εμείς σας παρουσιάζουμε μια εύκολη και πρωτότυπη συνταγή που...
Γιουβαρλάκια
Υλικά για 4-5 άτομα Για τα γιουβαρλάκια500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά150 γρ. ρύζι γλασέ2-3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο ψιλοκομμένο1 ...
Μακαρονοσαλάτα με απάκι και γραβιέρα
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. μικρά ζυμαρικά (βίδες, πένες κτλ.)6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο100 γρ. απάκι, σε λεπτές φέτες2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομ...
Κιμάς κοτόπουλου με πουρέ στο φούρνο
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. κιμά κοτόπουλου4-5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο1/2 ποτήρι λευκό...
Κοφτό μακαρονάκι με λαχανικά και ψαρονέφρι
Υλικά για 2 άτομα 250 γρ. μακαρονάκι κοφτό5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 ψαρονέφρι, κομμένο σε φετάκια2 πράσα, σε ροδέλες250 γρ. μανιτάρια λευκά, χο...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     8
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus