συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Αρνίσια μπριζολάκια πανέ

προετοιμασία: 20ʹ  ψήσιμο: 25ʹ
Αρνίσια μπριζολάκια πανέ

Υλικά για 4 άτομα

  • 12 κοτολέτες (μπριζολάκια), αρνίσιες
  • 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 αυγά
  • 1 ποτήρι γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη)
  • 2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο, τα φύλλα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3-4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε τα κοκαλάκια στις κοτολέτες ώστε να μη μείνει επάνω λίπος ή κρέας.
  2. Σε μια ξύλινη επιφάνεια χτυπάμε τα μπριζολάκια να ανοίξουν και να πλατύνουν.
  3. Τα πλένουμε και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
  4. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε για 5 λεπτά.
  5. Χτυπάμε τα αυγά με 2 κουταλιές νερό σε ένα βαθύ πιάτο.
  6. Βάζουμε το αλεύρι και τη γαλέτα με το θυμάρι σε δύο άλλα πιάτα.
  7. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει.
  8. Παίρνουμε ένα-ένα τα μπριζολάκια, τα περνάμε πρώτα από το αλεύρι και από τις δύο πλευρές, τα τινάζουμε να φύγει το περιττό, έπειτα από το αυγό και στο τέλος τα περνάμε από τη γαλέτα. Πιέζουμε τη γαλέτα να κολλήσει πάνω στα μπριζολάκια.
  9. Τα βάζουμε στο τηγάνι και μόλις ροδίσουν από τη μία πλευρά τα γυρνάμε και από την άλλη.
  10. Τα σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, τηγανητές πατάτες ή με βραστά φασολάκια.

Tips

  • Λίγη καπνιστή πάπρικα ανακατεμένη με τη γαλέτα θα δώσει ωραία αρώματα στις κοτολέτες.
  • Αν θέλετε πιο έντονο αποτέλεσμα, ανακατέψτε την πάπρικα με ανάμεικτα χοντροκομμένα πιπέρια.
Αρνάκι πικάντικο
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά αρνάκι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, διαστάσεων περίπου 5 x 5 εκ.Για τη μαρινάδα 2 κ.σ. πελτέ 2 κ.σ. κύμιν...
Καραμελωμένο μπουτάκι αρνίσιο
Υλικά για 4 άτομα 1 μπουτάκι, αρνίσιο (περίπου 1.250-1.300 γρ.)3 κ.σ. μέλι, θυμαρίσιο1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη1 κ.γ. κα...
Αρνάκι πικάντικο
Υλικά για 10 άτομα 3 κιλά αρνάκι, ψαχνό, σε μερίδεςΓια τη μαρινάδα250 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό2 κ.σ. κάρι2 κ.σ. κύμινο, τριμμένο2 κ.σ. κόλια...
Μπουκιές αρνίσιες φούρνου
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μπούτι, ψαχνό, κομμένο σε μπουκιές από το χασάπηαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι2 κλωναράκια φρέσκου θυμαριού ή ρίγα...
Αρνί ατζέμ πιλάφι
Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, μέτριο, περασμένο στον τρίφτη1 1/2 κιλό ψαχνό από αρνίσιο μπούτι, σε μπουκιές4 ποτήρια νε...
Αρνί γιουβέτσι με χυλοπίτες
Υλικά για 4 άτομα 1 1/2 κιλό αρνίσιο μπούτι, σε μερίδες1 πακέτο (500 γρ.) χυλοπίτες4 ντομάτες φρέσκες, ψιλοκομμένες, ή ανάλογος χυμός ντομάτ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     5
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus