συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μπιφτέκια κρασάτα

αναμονή: 1 ώρα    προετοιμασία: 25ʹ    ψήσιμο: 20ʹ
Μπιφτέκια κρασάτα

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. κιμά, μοσχαρίσιο
  • 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μόνο την ψίχα
  • 100 ml (1/2 ποτήρι) κόκκινο ξηρό κρασί
  • 1 κ.γ. θυμάρι, τριμμένο
  • 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Μουλιάζουμε την ψίχα του ψωμιού στο κρασί. Τη στύβουμε τόσο ώστε να κρατήσει λίγο κρασί.
  2. Σε ένα λεκανάκι βάζουμε τον κιμά και ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση. Ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με τα χέρια για 10-15 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη και να σπάσουν οι ίνες του κρέατος.
  3. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα, να σφίξει.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  5. Πλάθουμε μπιφτέκια πλατιά και όχι πολύ χοντρά.
  6. Απλώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί, την περνάμε με λάδι και αραδιάζουμε τα μπιφτέκια.
  7. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 10 λεπτά από την κάθε πλευρά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το πόσο ψημένο θέλετε το κρέας. Αν το επιθυμείτε πιο ροζ, μειώστε το χρόνο, διαφορετικά αυξήστε τον.

Tips

  • Στο μείγμα του κιμά μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά που προτιμάτε, όπως πάπρικα, κάποιο μείγμα μπαχαρικών για κρέας ή άλλο. Θα σας πρότεινα να δοκιμάσετε το μοσχοσίταρο (τσιμένι) που τους πάει πολύ.
  • Τα μπιφτέκια γίνονται ωραιότατα και στο τηγάνι με λάδι (πιο βαριά) ή χωρίς, αν είναι αντικολλητικό.
Μπιφτέκια φούρνου
Υλικά για 5-6 άτομα 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά ή ανάμεικτο με χοιρινό1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο2 ντομάτες, τριμμένες, χωρίς σπόρια, με...
Ρολό κιμά με αυγά στο φούρνο
Υλικά για 6 άτομα 750 γρ. κιμά, μοσχαρίσιο ή βοδινό1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3-4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες3 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο,...
Κεφτέδες αυγολέμονο
Υλικά για 6 άτομα 650 γρ. κιμάς, μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος με χοιρινό2 παξιμάδια επτάζυμα, τριμμένα στο multi1 κρεμμύδι κόκκινο, μέτριο, περα...
Μανιτάρια κρασάτα με μαϊντανό και σκόρδο
Υλικά για 4 άτομα 1/2 κιλό μανιτάρια λευκά ή πορτομπέλο4-5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο2-3 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκ...
Μαυρομάτικα με κιμά και σπανάκι
Υλικά για 4 άτομα 200 γρ. φασόλια μαυρομάτικα5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, λευκό, μεγάλο, ψιλοκομμένο250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κ.γ. κύμι...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     11
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus