συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ρολό κιμά με αυγά στο φούρνο

25/10/2012
αναμονή: 30ʹ   προετοιμασία: 25ʹ   ψήσιμο: 35ʹ- 40ʹ
Ρολό κιμά με αυγά στο φούρνο

Υλικά για 6 άτομα

  • 750 γρ. κιμά, μοσχαρίσιο ή βοδινό
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3-4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 3 χοντρές φέτες ψωμί μπαγιάτικο, μόνο την ψίχα, μουλιασμένο και στυμμένο
  • 2 αυγά
  • 3 αυγά βραστά, σφιχτά
  • 2 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. θυμάρι ή ρίγανη, τριμμένα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε σε μια λεκάνη τον κιμά, προσθέτουμε τα ωμά αυγά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ψίχα ψωμιού, το δυόσμο, τη ρίγανη ή το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
  2. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά για 10-15 λεπτά, μέχρι να σπάσουν οι ίνες του κρέατος και να ομογενοποιηθούν τα υλικά, και τον αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
  3. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια απλώνουμε τον κιμά σε παραλληλόγραμμο. Βάζουμε σε σειρά στο κέντρο τα βραστά αυγά και κλείνουμε τον κιμά σε ρολό, καλά, ώστε να μην ανοίξει. Η ένωση δεν θα πρέπει καν να διακρίνεται.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  5. Αναποδογυρίζουμε με προσοχή τον κιμά, με την ένωση προς τα κάτω, και το βάζουμε στο ταψί.
  6. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

Tips

  • Το ρολό ταιριάζει πολύ με μια πλούσια σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με δυόσμο.
  • Στο ταψί μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες κομμένες σε κύβους ή κυδωνάτες, με λάδι, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και νερό. Πιθανόν να χρειαστούν περισσότερη ώρα από το ρολό, το οποίο μόλις βγάλετε από το ταψί το διατηρείτε ζεστό.

Σχετικά Άρθρα

Πανεύκολα αυγά σκαμπλ στο φούρνο μικροκυμάτων
Σε μόλις τρία λεπτά μπορείτε να έχετε φρεσκομαγειρεμένα αυγά έτοιμα για φάγωμα από την κούπα. Τα αυγά μπορούν να μαγειρευτούν και να είναι α...
Τραγανό τοστ με κρούστα τυριού και αυγό
Υλικά2 φέτες ψωμί το τοστ2 αυγάΒούτυροΚίτρινο τυρίΑλάτιΠιπέριΕκτέλεσηΣε ένα πιάτο, πιέστε το κουτάλι σας στο ψωμί, σχηματίζοντας με την πίεσ...
Φτιάξτε τηγανίτες μόνο με αυγά και μπανάνα
Απλώς ανακατέψτε μια μπανάνα με μερικά αυγά και μαγειρέψτε σαν να κάνατε μια οποιαδήποτε τηγανίτα. Εάν θέλετε πραγματικά να προσθέσετε ένα τ...
Λαχταριστή καλοκαιρινή ομελέτα σε 10
Τι καλύτερο σκέφτεστε για ένα καλοκαιρινό βραδάκι από μια λαχταριστή ομελέτα; Πρόκειται για την παραδοσιακή ισπανική ομελέτα με πατάτες, ένα...
Λαχταριστές φωλιές με αυγό τυρί και μπέικον!
Αν σας αρέσουν τα αυγά με μπέικον, τότε αυτή η υπέροχη και πεντανόστιμη συνταγή είναι ιδανική για το πρωινό  του σαββατοκύριακου. Αυτό ...
Η πιο εύκολη και λαχταριστή ομελέτα φούρνου
Είναι μια εύκολη, οικονομική, υγιεινή και ολιγοθερμική ομελέτα φούρνου. Αποτελεί την καλύτερη λύση για ένα πρόχειρο γεύμα και είναι τόσο νόσ...