συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ρύζι μπασμάτι με κρόκο Κοζάνης

προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 10ʹ
Ρύζι μπασμάτι με κρόκο Κοζάνης

Υλικά για 10 άτομα

  • 1 κιλό ρύζι μπασμάτι
  • 10 ίνες κρόκο Κοζάνης
  • 10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. σπόρους κακουλέ (καρδάμωμο)
  • 4 καρότα, τριμμένα
  • 2 κ.σ. σταφίδα, ξανθιά
  • 1 ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο, ή μαϊντανό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
  2. Σε φαρδύ τηγάνι σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο μαζί με τον κακουλέ (σπασμένο στο γουδί), τον κρόκο Κοζάνης, τα καρότα και τις σταφίδες για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  3. Αφήνουμε για ακόμη 5 λεπτά και σερβίρουμε αν θέλουμε πασπαλίζοντας με φρεσκοκομμένο κόλιαντρο, ή μαϊντανό.

Tip

Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο ρύζι 100 γρ. ξηρούς καρπούς, χοντροσπασμένους, και αντικαθιστούμε τις σταφίδες με χουρμάδες, ψιλοκομμένους.

Γαλατόπιτα με ρύζι
Υλικά για 6 άτομα 2 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα3 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική10 αυγά1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου2 κ.σ. νερό2 λοβούς βανίλιας, οι σπόροι3 φλ. ...
Τάρτα με πράσα και ροκφόρ
Υλικά για 4-6 άτομα 1 φύλλο ζύμης για τάρτες3 πράσα, μεγάλα, το λευκό μέρος, πλυμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο250 γ...
Ζεστή πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε μπουκιές7 κολοκυθάκια, μεγάλα4 κ.σ. μουστάρδα, μέτρια8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδοχυμός...
Ριζότο με γαρίδες και κρέμα αβοκάντο
Υλικά για 10 άτομα 500 γρ. γαρίδες Νο 48 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κλωναράκι θυμαριού, ολόκληρο2 κ.σ. βούτυρο1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκ...
Κρέπες με λαχανικά
Υλικά για 15 κρέπες 5 αβγά350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο1 κ.γ. αλάτι350 ml γάλαβούτυρο, για το τηγάνισμα Γι...
Ανοιχτή τυρόπιτα
Υλικά για 10 άτομα 3 ντομάτες, ώριμες, σε μικρά καρέ10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο350 γρ. φέτα, πικάντικη200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό350 γρ. μανούρι...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     4
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus