συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα

προετοιμασία: 15ʹ  μαγείρεμα: 30ʹ
Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα

Υλικά για 4 άτομα

  • 250 γρ. βίδες
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 μελιτζάνα, σε κυβάκια
  • 2 κολοκυθάκια, σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά κίτρινη, σε ροδέλες
  • 2 ντομάτες ώριμες, σε κυβάκια
  • 5-6 κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα
  • 150 γρ. φέτα
  • αλάτι και πιπέρι

Για τη σος

  • 6 ελιές, ψιλοκομμένες, χωρίς το κουκούτσι τους
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Βράζουμε τις βίδες σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, και τις στραγγίζουμε.
  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές με το αλάτι τους, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.
  3. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της σος.
  4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις βίδες, τα λαχανικά που περάσαμε από το τηγάνι, την ντομάτα, το μαϊντανό και τη φέτα, σπασμένη σε κομματάκια. Περιχύνουμε με τη σος.


Tips

  • Αντί για βίδες, μπορούμε να βάλουμε όποιο κοντό ζυμαρικό προτιμάμε και να εκμεταλλευτούμε ό,τι λαχανικό μάς βρίσκεται στο ψυγείο.
  • Αν δεν είμαστε φίλοι της φέτας, βάζουμε ανθότυρο, αλλά και ξερή μυζήθρα ή γραβιέρα.
Κανελόνια με κολοκυθάκια και φέτα
Υλικά για 4 άτομα 1 πιπεριά Φλωρίνης1 πιπεριά πράσινη (για γεμιστά)5-6 κολοκυθάκια, μέτρια2 κ.σ. μαϊντανό ή άνηθο, ψιλοκομμένο250 γρ. φέτα σ...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 
Πατάτες με ζαμπόν και κρεμμύδια
Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. πατάτες2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια12 λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένες στη μέση1 κ.σ. μαραθόσπορο6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο...
Λαζάνια φούρνου με λαχανικά
Υλικά για 4-6 άτομα 1/2 πακέτο λαζάνια5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες2 πιπεριές ...
Φασόλια με κολοκυθάκια και ζυμαρικά
Υλικά για 6 άτομα 150 γρ. φασόλια λευκά, βρασμένα500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή άλλο κοντό ζυμαρικό1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο5-6 κ.σ. έ.π. ελα...
Ταμπουλέ με φακές και φέτα
Υλικά για 4 άτομα 150 γρ. φακές1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό, με τα τρυφερά κοτσάνια, ψιλοκομμένο1/2 φλ. φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα2 ντομάτες σφ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     7
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus