συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Κανελόνια με κολοκυθάκια και φέτα

αναμονή: 15ʹ  προετοιμασία: 20ʹ  ψήσιμο: 40ʹ
Κανελόνια με κολοκυθάκια και φέτα

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 πιπεριά πράσινη (για γεμιστά)
  • 5-6 κολοκυθάκια, μέτρια
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ή άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. φέτα σκληρή, πικάντικη
  • 16 κανελόνια
  • 4-5 ντομάτες ώριμες, σφιχτές, ψιλοκομμένες, ή 1 κουτί κονκασέ
  • 7-8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 100 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1 φλ. κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα ή πεκορίνο, τριμμένα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια.
  2. Βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά με 4 κουταλιές ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν και να μαλακώσουν.
  3. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον άνηθο ή τον μαϊντανό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  4. Προσθέτουμε στο μείγμα τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε απαλά.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  6. Γεμίζουμε τα κανελόνια με το μείγμα λαχανικών και τα αραδιάζουμε το ένα πλάι στο άλλο σε ένα λαδωμένο ταψί.
  7. Τα περιχύνουμε με την ντομάτα, το κρασί, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε με προσοχή, επειδή τα τυριά είναι αλμυρά, και καλύπτουμε με το τριμμένο τυρί.
  8. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή όσο αναγράφεται στη συσκευασία των ζυμαρικών.
Tips
  • Αντί για φέτα, χρησιμοποιήστε ανθότυρο ή κατίκι Δομοκού για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.
  • Λίγη καπνιστή πάπρικα πάνω στο τριμμένο τυρί θα δώσει ωραία αρώματα στο φαγητό.
Φασόλια με κολοκυθάκια και ζυμαρικά
Υλικά για 6 άτομα 150 γρ. φασόλια λευκά, βρασμένα500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή άλλο κοντό ζυμαρικό1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο5-6 κ.σ. έ.π. ελα...
Τραχανότουρτα με κολοκυθάκια
Υλικά για 6 άτομα 2 φλ. τραχανά, ξινό1 κιλό κολοκυθάκια1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μέτριο, ψιλοκομμένο1 φλ. λαδοτύρι Μυτιλήνης, τ...
Βίδες με ψητά λαχανικά και φέτα
Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. βίδες1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο1 μελιτζάνα, σε κυβάκια2 κολοκυθάκια, σε ροδέλες1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ροδέλες1 πιπεριά...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 
Λαζάνια φούρνου με λαχανικά
Υλικά για 4-6 άτομα 1/2 πακέτο λαζάνια5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες2 πιπεριές ...
Ζεστή πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε μπουκιές7 κολοκυθάκια, μεγάλα4 κ.σ. μουστάρδα, μέτρια8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδοχυμός...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     8
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus