συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σπαγκέτι με αυγά και μυρωδικά

προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 30ʹ
Σπαγκέτι με αυγά και μυρωδικά

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 πακέτο σπαγκέτι
  • 8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 4 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
  • 150 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
  • 8 αυγά, χτυπημένα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
  • 1 φλ. κάππαρη και ελιές, ψιλοκομμένες
  • παρμεζάνα, τριμμένη

Εκτέλεση

  1. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό λάδι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο και την αντζούγια.
  2. Προσθέτουμε τη φρυγανιά και την απλώνουμε πιέζοντας με ένα πιρούνι ώσπου να κοκκινίσει ελαφρώς.
  3. Ρίχνουμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε γρήγορα, πιέζοντας συνέχεια, ώσπου να γίνει το μείγμα ένα ομοιόμορφο τρίμμα. Τέλος, βάζουμε τον μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού.
  4. Βράζουμε τα σπαγκέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente, και τα στραγγίζουμε.
  5. Ρίχνουμε τα καυτά σπαγκέτι στη σάλτσα, ανακατεύουμε, γαρνίρουμε με την κάππαρη και τις ελιές και σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Tip

Κεφαλοτύρι ή ακόμη και ένα καπνιστό τυρί, όπως το μετσοβόνε, είναι εξίσου κατάλληλα αντί για παρμεζάνα.


Σκορδομακάρονα με ντοματίνια
Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο σπαγκέτι1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση8 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένεςφλούδες παρμεζάνας, ...
Λαχταριστή πίτσα καρμπονάρα σε 10
Τα παιδιά λατρεύουν την καρμπονάρα. Πόσο μάλλον όταν είναι σε συσκευασία πίτσας. Εμείς σας προτείνουμε μια απλή συνταγή με τα υλικά της καρμ...
Λαχταριστή καλοκαιρινή ομελέτα σε 10
Τι καλύτερο σκέφτεστε για ένα καλοκαιρινό βραδάκι από μια λαχταριστή ομελέτα; Πρόκειται για την παραδοσιακή ισπανική ομελέτα με πατάτες, ένα...
Λαχταριστές φωλιές με αυγό τυρί και μπέικον!
Αν σας αρέσουν τα αυγά με μπέικον, τότε αυτή η υπέροχη και πεντανόστιμη συνταγή είναι ιδανική για το πρωινό  του σαββατοκύριακου. Αυτό ...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 
Η πιο εύκολη και λαχταριστή ομελέτα φούρνου
Είναι εύκολη, οικονομική, υγιεινή και ολιγοθερμική. Η ομελέτα φούρνου που σας προτείνουμε αποτελεί την καλύτερη λύση για ένα πρόχειρο γεύμα ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     9
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus