συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σπαγκέτι με αυγά και μυρωδικά

προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 30ʹ
Σπαγκέτι με αυγά και μυρωδικά

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 πακέτο σπαγκέτι
  • 8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 4 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
  • 150 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
  • 8 αυγά, χτυπημένα
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο
  • 1 φλ. κάππαρη και ελιές, ψιλοκομμένες
  • παρμεζάνα, τριμμένη

Εκτέλεση

  1. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό λάδι και τσιγαρίζουμε το σκόρδο και την αντζούγια.
  2. Προσθέτουμε τη φρυγανιά και την απλώνουμε πιέζοντας με ένα πιρούνι ώσπου να κοκκινίσει ελαφρώς.
  3. Ρίχνουμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε γρήγορα, πιέζοντας συνέχεια, ώσπου να γίνει το μείγμα ένα ομοιόμορφο τρίμμα. Τέλος, βάζουμε τον μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού.
  4. Βράζουμε τα σπαγκέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, ώστε να γίνουν al dente, και τα στραγγίζουμε.
  5. Ρίχνουμε τα καυτά σπαγκέτι στη σάλτσα, ανακατεύουμε, γαρνίρουμε με την κάππαρη και τις ελιές και σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Tip

Κεφαλοτύρι ή ακόμη και ένα καπνιστό τυρί, όπως το μετσοβόνε, είναι εξίσου κατάλληλα αντί για παρμεζάνα.


Σχετικά Άρθρα

Σκορδομακάρονα με ντοματίνια
Υλικά για 4 άτομα 1 πακέτο σπαγκέτι1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση8 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένεςφλούδες παρμεζάνας, ...
Τα πιο νόστιμα λαζάνια φούρνου
Είναι τα πιο νόστιμα λαζάνια φούρνου που έχετε δοκιμάσει ποτέ!  Υλικά15 φύλλα λαζάνιαΓια την σάλτσα ντομάτας250 gr. ντομ...
Macaroni & Cheese: Λαχταριστά μακαρόνια με τυρί στο φούρνο
Τι είναι το Mac and Cheese; Μακαρόνια με τυρί στον φούρνο, στην πιο λαχταριστή εκδοχή που έχετε δοκιμάσει!Πρόκειται για ένα πιάτο που συχνά ...
Τα κεφτεδάκια του Τζέιμι Όλιβερ
Αν και καμιά συνταγή δε συναγωνίζεται τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, αυτή η εκδοχή του διάσημου σεφ Τζέιμι Όλιβερ, είναι εξίσου πεντανόστιμη!Υλι...
Λαχταριστή πίτσα καρμπονάρα σε 10
Τα παιδιά λατρεύουν την καρμπονάρα. Πόσο μάλλον όταν είναι σε συσκευασία πίτσας. Εμείς σας προτείνουμε μια απλή συνταγή με τα υλικά της καρμ...
Λαχταριστή καλοκαιρινή ομελέτα σε 10
Τι καλύτερο σκέφτεστε για ένα καλοκαιρινό βραδάκι από μια λαχταριστή ομελέτα; Πρόκειται για την παραδοσιακή ισπανική ομελέτα με πατάτες, ένα...
comments powered by Disqus