συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Χυλοπίτες με καραμελωμένο κρεμμύδι

26/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ μαγείρεμα: 30ʹ
Χυλοπίτες με καραμελωμένο κρεμμύδι

Υλικά για 4 άτομα

  • 700 γρ. χυλοπίτες (τουτουμάκια)
  • 3 κρεμμύδια ξερά, κομμένα όπως στη χωριάτικη
  • 6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
  • 250 γρ. μυζήθρα ξερή, τριμμένη
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το αλάτι του, μέχρι να καραμελώσει και να αποκτήσει καφετί χρώμα. Αυτή η διαδικασία χρειάζεται αρκετό χρόνο, γύρω στα 20-25 λεπτά, αλλά και συχνό ανακάτεμα, μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν σκούρο χρώμα και να βγουν στο τέλος τραγανά.
  2. Σε μεγάλη κατσαρόλα με καυτό αλατισμένο νερό βράζουμε τις χυλοπίτες για 4-5 λεπτά, τις σουρώνουμε και, όπως είναι ζεστές, τις ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το τυρί.
  3. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με τη σάλτσα κρεμμυδιού και σερβίρουμε αμέσως.

Tip

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε τοπικό, μικρό ζυμαρικό, όπως τα στριφτούδια ή τα φλομάρια.


Σχετικά Άρθρα

Τα πιο νόστιμα λαζάνια φούρνου
Είναι τα πιο νόστιμα λαζάνια φούρνου που έχετε δοκιμάσει ποτέ!  Υλικά15 φύλλα λαζάνιαΓια την σάλτσα ντομάτας250 gr. ντομ...
Macaroni & Cheese: Λαχταριστά μακαρόνια με τυρί στο φούρνο
Τι είναι το Mac and Cheese; Μακαρόνια με τυρί στον φούρνο, στην πιο λαχταριστή εκδοχή που έχετε δοκιμάσει!Πρόκειται για ένα πιάτο που συχνά ...
Τα κεφτεδάκια του Τζέιμι Όλιβερ
Αν και καμιά συνταγή δε συναγωνίζεται τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, αυτή η εκδοχή του διάσημου σεφ Τζέιμι Όλιβερ, είναι εξίσου πεντανόστιμη!Υλι...
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 
Λαζάνια φούρνου με λαχανικά
Υλικά για 4-6 άτομα 1/2 πακέτο λαζάνια5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες2 πιπεριές ...
Φασόλια με κολοκυθάκια και ζυμαρικά
Υλικά για 6 άτομα 150 γρ. φασόλια λευκά, βρασμένα500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή άλλο κοντό ζυμαρικό1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο5-6 κ.σ. έ.π. ελα...