συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Χυλοπίτες με καραμελωμένο κρεμμύδι

προετοιμασία: 20ʹ μαγείρεμα: 30ʹ
Χυλοπίτες με καραμελωμένο κρεμμύδι

Υλικά για 4 άτομα

  • 700 γρ. χυλοπίτες (τουτουμάκια)
  • 3 κρεμμύδια ξερά, κομμένα όπως στη χωριάτικη
  • 6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
  • 250 γρ. μυζήθρα ξερή, τριμμένη
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το αλάτι του, μέχρι να καραμελώσει και να αποκτήσει καφετί χρώμα. Αυτή η διαδικασία χρειάζεται αρκετό χρόνο, γύρω στα 20-25 λεπτά, αλλά και συχνό ανακάτεμα, μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν σκούρο χρώμα και να βγουν στο τέλος τραγανά.
  2. Σε μεγάλη κατσαρόλα με καυτό αλατισμένο νερό βράζουμε τις χυλοπίτες για 4-5 λεπτά, τις σουρώνουμε και, όπως είναι ζεστές, τις ανακατεύουμε με το γιαούρτι και το τυρί.
  3. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με τη σάλτσα κρεμμυδιού και σερβίρουμε αμέσως.

Tip

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε τοπικό, μικρό ζυμαρικό, όπως τα στριφτούδια ή τα φλομάρια.


Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 
Λαζάνια φούρνου με λαχανικά
Υλικά για 4-6 άτομα 1/2 πακέτο λαζάνια5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες2 πιπεριές ...
Φασόλια με κολοκυθάκια και ζυμαρικά
Υλικά για 6 άτομα 150 γρ. φασόλια λευκά, βρασμένα500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή άλλο κοντό ζυμαρικό1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο5-6 κ.σ. έ.π. ελα...
Ζυμαρικά με αρωματικά
Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό μικρά ζυμαρικά (πένες, κοχυλάκι, βίδες) Για τη σάλτσα 1 ματσάκι μαϊντανό1 ματσάκι άνηθο½ ματσάκι μυρώνια8 κ.σ. έ.π...
Σαλάτα με κόκκινα φασόλια και ζυμαρικά
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. βίδες ή άλλο κοντό ζυμαρικό1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο300 γρ. καλαμπόκι300 γρ. φασόλια κόκκινα, βρασμένα (ή έτοιμ...
Χυλοπίτες στιγμής με σαλάμι και ντομάτα
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. χυλοπίτες3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο200 γρ. σαλάμι αέρος ή μπίρας, σε κυβάκια2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες3 ντομάτες...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     7
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus