συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Χυλοπίτες στιγμής με σαλάμι και ντομάτα

προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 15ʹ
Χυλοπίτες στιγμής με σαλάμι και ντομάτα

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. χυλοπίτες
  • 3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. σαλάμι αέρος ή μπίρας, σε κυβάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 3 ντομάτες ώριμες, ψιλοκομμένες
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 4-5 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 2 κλωναράκια φρέσκιας ρίγανης ή 1 κ.γ. ξερή (ή μερικά φυλλαράκια φρέσκου ή ξερού φασκόμηλου)
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • κρητική μυζήθρα, ξερή ή κεφαλοτύρι, τριμμένα

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε πολύ προσεκτικά τις χυλοπίτες, ίσα-ίσα να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν. Συνήθως οι χυλοπίτες δεν θέλουν πάνω από 4 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και τις ανακατεύουμε με μια κουταλιά λάδι στο σουρωτήρι για να μην κολλήσουν.
  2. Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το σαλάμι με το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε την ντομάτα, αλατοπίπερο, τον πελτέ, τις λιαστές ντομάτες, το φασκόμηλο ή τη ρίγανη και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε στο τηγάνι τις χυλοπίτες. Τις ανακατεύουμε καλά για 1 λεπτό και σερβίρουμε με ξερή κρητική μυζήθρα ή κεφαλοτύρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tips

  • Παστό χοιρινό, σύγκλινο ή απάκι σε μπουκίτσες μπορούν να αντικαταστήσουν το σαλάμι.
  • Για πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε 1 κόκκινη καυτερή πιπερίτσα και 1 κ.γ. κάππαρη.
  • Αν στο πακέτο με τις χυλοπίτες δεν αναγράφονται οδηγίες, καλύτερα να είμαστε από πάνω τους, γιατί μέσα σε ελάχιστα λεπτά μπορεί να λιώσουν.
Νηστίσιμα λαζάνια με πλούσια μπεσαμέλ
Μια νηστίσιμη λαχταριστή συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια 
Σαλάτα με σαλάμι και σάλτσα φράουλας
Υλικά για 6 άτομα 2 πράσινες λόλες 2 κόκκινες λόλες 2 γαλλικές σαλάτες 5 αραβικές πιτούλες 100 γρ. πικάντικο σαλάμι, σε λεπτέ...
Λαζάνια φούρνου με λαχανικά
Υλικά για 4-6 άτομα 1/2 πακέτο λαζάνια5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες2 πιπεριές ...
Σαλάτα λάχανο με ποπκόρν και σαλάμι
Υλικά για 10 άτομα 1 μικρό λάχανο, άσπρο, ψιλοκομμένο1 μικρό λάχανο, κόκκινο, ψιλοκομμένο6 καρότα, τριμμένα4 αχλάδια, καθαρισμένα, κομμένα σ...
Φασόλια με κολοκυθάκια και ζυμαρικά
Υλικά για 6 άτομα 150 γρ. φασόλια λευκά, βρασμένα500 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή άλλο κοντό ζυμαρικό1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο5-6 κ.σ. έ.π. ελα...
Αρνί γιουβέτσι με χυλοπίτες
Υλικά για 4 άτομα 1 1/2 κιλό αρνίσιο μπούτι, σε μερίδες1 πακέτο (500 γρ.) χυλοπίτες4 ντομάτες φρέσκες, ψιλοκομμένες, ή ανάλογος χυμός ντομάτ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     10
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus