συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μπομπότα με κολοκύθα

23/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ αναμονή: 15ʹ μαγείρεμα: 45ʹ
Μπομπότα με κολοκύθα

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 1/2 κιλό σάρκα κίτρινης κολοκύθας
  • 2 κ.σ. + 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 2 φλ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
  • 4 αυγά
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 φλ. πολέντα (ψημένο καλαμποκάλευρο, υπάρχει συσκευασμένη στα σουπερμάρκετ)
  • αλάτι και πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το ταψί


Εκτέλεση

  1. Κόβουμε την κολοκύθα σε κυβάκια και τη σοτάρουμε σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να μαλακώσει, να λιώσει και να απορροφήσει τα υγρά της.
  2. Την αφήνουμε για λίγο να κρυώσει σε μια λεκάνη.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  4. Προσθέτουμε στην κολοκύθα το τυρί, τα αυγά, το 1/2 φλ. ελαιόλαδο, τη σόδα, το μαϊντανό και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά και, τέλος, βάζουμε και την πολέντα και ανακατεύουμε πάλι μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.
  5. Λαδώνουμε ένα ταψί, στρώνουμε ομοιόμορφα το χυλό, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η πίτα.


Tip

Αυτή η πίτα γίνεται και με καλαμποκάλευρο, αλλά η πολέντα –που είναι ψημένο καλαμποκάλευρο– την κάνει πιο νόστιμη και τραγανή, χωρίς γεύση αλευριού.

Σχετικά Άρθρα

Κολοκυθόπιτα της δίαιτας
Υλικά για 6 άτομα 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο500 γρ. κολοκυθάκια, σε ροδέλες1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο1/2 ματσάκι ά...
Εύκολη συνταγή για μυζηθρόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά για 1 ταρτιέρα διαμέτρου 26-28 εκ.500 γρ. μυζήθρα μαλακή, ανάλατη, τριμμένη με το χέρι2-3 κ.σ. ξινομυζήθρα2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χ...
Εύκολη μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο σε 10
Μια λαχταριστή και κυρίως εύκολη μανιταρόπιτα που θα φτιάξετε σε 10 λεπτά. Μια συνταγή πεντανόστιμη και κυρίως με ελάχιστες θερμίδες.Υλικά30...
Λαχταριστές ατομικές πίτσες με αβγό
Ατομικές πίτσες με αβγό! Είναι εύκολες και ιδανικές για ένα γρήγορο βραδινό ή μεσημεριανό γεύμαΥλικά(για 6 άτομα)1 φύλλο σφολιάτας2 κ.σ. ελα...
H πιο λαχταριστή και εύκολη Κις Λορέν!
Υλικά 1 φύλλο σφολιάτα200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γραβιέρα τριμμέ...
Εύκολη πίτσα με τορτίγια σε 5 λεπτά!
Είναι ένα εύκολο σνακ που θα φτιάξετε σε ελάχιστο χρόνο, με ελάχιστα υλικά και βέβαια θα λατρέψουν τα παιδιά!