συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα

23/10/2012
προετοιμασία: 30ʹ αναμονή: 30ʹ μαγείρεμα: 45ʹ
Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα

Υλικά για 6 άτομα

  • 3 ντομάτες, κομμένες όπως στη χωριάτικη
  • 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη
  • 3 πιπεριές, κομμένες όπως τη χωριάτικη
  • 1 κ.γ. ρίγανη, τριμμένη
  • 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. κάππαρη
  • 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 3 μεγάλα κρίθινα παξιμάδια
  • χυμό από 3 ώριμες ντομάτες
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Φτιάχνουμε μια χωριάτικη σαλάτα με τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τη ρίγανη, το μαϊντανό, την κάππαρη και τη φέτα. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο.
  2. Σπάμε τα παξιμάδια στο μπλέντερ. Τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το χυμό της ντομάτας, 1/2 φλ. ελαιόλαδο και αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη να μουλιάσουν, μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  4. Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε μια λεπτή στρώση από το μείγμα των παξιμαδιών, αφού το στύψουμε με τα χέρια για να απομακρυνθούν τα περιττά υγρά.
  5. Απλώνουμε επάνω του ομοιόμορφα τη χωριάτικη σαλάτα, αφού τη στραγγίσουμε και αυτή από τα περιττά υγρά της.
  6. Τελειώνουμε με μια στρώση από το μείγμα των παξιμαδιών.
  7. Ραντίζουμε καλά την επιφάνεια με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200°C για περίπου 45 λεπτά.

Tip

Αυτή η συνταγή είναι ένας έξυπνος τρόπος για να εκμεταλλευτούμε τη χωριάτικη που μας περίσσεψε από την προηγουμένη. Σε αυτή την περίπτωση, η πίτα μας γίνεται ακόμη πιο νόστιμη.

Σχετικά Άρθρα

Σαλάτα με πεπόνι, φέτα και μέντα
Υλικά2 πεπόνια1/2 δέσμη φρέσκια μέντα110 γρ. φέταΕκτέλεσηΚόψτε τα πεπόνια σε κομμάτια και ξεφλουδίστε τα. Πλύνετε τη μέντα και κόψτε τη σε μ...
Σαλάτα με αβοκάντο και αυγό
Ιδανική προσθήκη στο σάντουιτς!Υλικά7-8 σφιχτά αυγά1/4 φλ. μαγιονέζα1 κ.γ. χυμό λεμονιού2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο1 κ.γ. αλάτιΠιπέρι1/2 κ...
Σαλάτα διαίτης με ροδάκινο και ψητό κοτόπουλο
ΥλικάΓια τη σάλτσα3 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο1 κ.σ. μέλι1 κ.γ. μουστάρδαΑλάτι και πιπέριΓια τη σαλάτα4 στήθη κοτόπουλο, ψητά ή βρα...
Πολύχρωμη σαλάτα φρούτων με κρέμα
Υλικά1 πακέτο κρέμα τυριού1 κρέμα ζαχαροπλαστικής για cheesecake1 φλιτζάνι κρέμα γαλλικής βανίλιας Φράουλες κομμένες σε κομμάτιαΒατόμου...
Σαλάτα με μανούρι και ψητά ντοματίνια
Υλικά για 4 άτομα1 πράσινη σαλάτα, πλυμένη και κομμένη στο χέρι1 σγουρή σαλάτα, πλυμένη και κομμένη στο χέρι6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 σκελίδα σ...
Καλοκαιρινή σαλάτα με ανανά και αγγούρι
Εάν σερβίρετε αυτή τη σαλάτα το καλοκαίρι, σιγουρευτείτε ότι κάνατε μεγάλη ποσότητα. Οι καλεσμένοι σας θα θέλουν περισσότερη, εγγυημένα.Υλικ...