συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Λαχανόπιτα

προετοιμασία: 30ʹ μαγείρεμα: 45ʹ
Λαχανόπιτα

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 μικρό άσπρο λάχανο
  • 1/2 μικρό κόκκινο λάχανο
  • 1/2 κιλό φέτα, θρυμματισμένη
  • 1/2 κιλό ανθότυρο, σε κομματάκια
  • 1 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 700 γρ. καλαμποκάλευρο
  • 2 φλ. γάλα
  • 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
  • 1/2 φλ. νερό
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε τα λάχανα, όπως κάνουμε στη σαλάτα, και τα ζεματάμε για 4-5 λεπτά σε νερό που κοχλάζει.
  2. Τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε μια λεκάνη και μόλις κρυώσουν τα ανακατεύουμε με τα τυριά, το 1/3 φλ. ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, την πάπρικα και το μαϊντανό.
  3. Βάζουμε σε μια λεκάνη τα 3/4 του καλαμποκάλευρου και τα ανακατεύουμε καλά με 1/2 φλ. ελαιόλαδο, αλάτι και το γάλα, μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  5. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε στον πάτο του το χυλό του καλαμποκάλευρου. Πασπαλίζουμε με λίγο ωμό καλαμποκάλευρο και στρώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση με τα λάχανα.
  6. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το καλαμποκάλευρο που περίσσεψε και ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το 1/2 φλ. νερό.
  7. Κόβουμε το βούτυρο που περίσσεψε σε κομματάκια και το μοιράζουμε στην επιφάνεια.
  8. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.

Tip

Αν αντικαταστήσουμε το καλαμποκάλευρο με πολέντα –που είναι ψημένο καλαμποκάλευρο–, η πίτα θα γίνει πιο νόστιμη, πιο τραγανή και χωρίς γεύση αλευριού.

Σχετικά Άρθρα

Εύκολη μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο σε 10
Μια λαχταριστή και κυρίως εύκολη μανιταρόπιτα που θα φτιάξετε σε 10 λεπτά. Μια συνταγή πεντανόστιμη και κυρίως με ελάχιστες θερμίδες.Υλικά30...
Λαχταριστές ατομικές πίτσες με αβγό
Ατομικές πίτσες με αβγό! Είναι εύκολες και ιδανικές για ένα γρήγορο βραδινό ή μεσημεριανό γεύμαΥλικά(για 6 άτομα)1 φύλλο σφολιάτας2 κ.σ. ελα...
H πιο λαχταριστή και εύκολη Κις Λορέν!
Υλικά 1 φύλλο σφολιάτα200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γραβιέρα τριμμέ...
Εύκολη πίτσα με τορτίγια σε 5 λεπτά!
Είναι ένα εύκολο σνακ που θα φτιάξετε σε ελάχιστο χρόνο, με ελάχιστα υλικά και βέβαια θα λατρέψουν τα παιδιά!
Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα
Υλικά για 6 άτομα 3 ντομάτες, κομμένες όπως στη χωριάτικη 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη 3 πιπεριές, κομμένες όπως τη...
Χταποδόπιτα
Υλικά για 6 άτομα 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό ξερά κρεμμύδια 1 1/2 κιλό χταπόδι, πλυμένο και καθαρισμένο πιπέρι, σε κόκκους 1...