συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σπανακόπιτα με ελιές

προετοιμασία: 25ʹ μαγείρεμα: 45ʹ
Σπανακόπιτα με ελιές

Υλικά για 6 άτομα

  • 1/2 φλ. + 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1/2 κιλό σπανάκι, χοντροκομμένο
  • 2 πράσα, σε ροδέλες
  • 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • χλιαρό νερό (όσο πάρει)
  • 1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
  • 1/2 φλ. πράσινες ελιές, ψιλοκομμένες
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση

  1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τις 4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να πιει τα υγρά του. Προσθέτουμε τα πράσα, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
  2. Φτιάχνουμε έναν πηχτό χυλό με το αλεύρι, το 1/2 φλ. ελαιόλαδο, αλάτι και το νερό.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το σπανάκι και τα πράσα και προσθέτουμε τις ελιές και τον άνηθο.
  4. Λαδώνουμε ένα ταψί και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  5. Απλώνουμε στο ταψί τα 3/4 του χυλού και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης.
  6. Αραιώνουμε τον υπόλοιπο χυλό με μερικές κουταλιές νερό και καλύπτουμε με αυτόν τη γέμιση. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίματος ραντίζουμε με λίγο νερό για να γίνει πιο τραγανή η κρούστα.

Tips

  • Aν στην επάνω στρώση ο χυλός σάς φανεί λίγος, δεν κάνατε λάθος εσείς αλλά ούτε κι εμείς. Μπορεί να φταίει το μέγεθος του ταψιού. Ο χυλός πρέπει να μισοσκεπάζει τα χόρτα σε πολύ λεπτή στρώση.
  • Αντί για σπανάκι σκέτο, μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα με σέσκουλα και διάφορα αρωματικά, όπως καυκαλήθρες, μάραθο και μυρώνια.
Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο!
Με ελάχιστο κόπο και 5-6 υλικά θα απολαύσετε την πιο νόστιμη τυρόπιτα! Γιατί η μαγειρική δεν θέλει πάντα κόπο! Θέλει τρόπο!
Κρέπες με λαχανικά
Υλικά για 15 κρέπες 5 αβγά350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο1 κ.γ. αλάτι350 ml γάλαβούτυρο, για το τηγάνισμα Γι...
Ρεβίθια με μαύρες ελιές
Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ. ρεβίθια1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ ή 1 κιλό ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες1 κ.σ. πελτέ ντομάτας3-4 σκελίδες σκ...
Φασόλια με σπανάκι και τυρί
Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. φασόλια λευκά, μικρά, βρασμένα σε νερό και στραγγισμένα1 κιλό ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες και ξεσποριασμένες, ή...
Μαυρομάτικα με κιμά και σπανάκι
Υλικά για 4 άτομα 200 γρ. φασόλια μαυρομάτικα5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι, λευκό, μεγάλο, ψιλοκομμένο250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κ.γ. κύμι...
Σπανακόρυζο τηγανιού
Υλικά για 4 άτομα 6-7 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο1 φλ. ρύζι καρολίνα2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το πράσινο μέρ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     4
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus