συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σπανακόπιτα με ελιές

23/10/2012
προετοιμασία: 25ʹ μαγείρεμα: 45ʹ
Σπανακόπιτα με ελιές

Υλικά για 6 άτομα

  • 1/2 φλ. + 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1/2 κιλό σπανάκι, χοντροκομμένο
  • 2 πράσα, σε ροδέλες
  • 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • χλιαρό νερό (όσο πάρει)
  • 1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
  • 1/2 φλ. πράσινες ελιές, ψιλοκομμένες
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση

  1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τις 4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να πιει τα υγρά του. Προσθέτουμε τα πράσα, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
  2. Φτιάχνουμε έναν πηχτό χυλό με το αλεύρι, το 1/2 φλ. ελαιόλαδο, αλάτι και το νερό.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το σπανάκι και τα πράσα και προσθέτουμε τις ελιές και τον άνηθο.
  4. Λαδώνουμε ένα ταψί και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  5. Απλώνουμε στο ταψί τα 3/4 του χυλού και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης.
  6. Αραιώνουμε τον υπόλοιπο χυλό με μερικές κουταλιές νερό και καλύπτουμε με αυτόν τη γέμιση. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίματος ραντίζουμε με λίγο νερό για να γίνει πιο τραγανή η κρούστα.

Tips

  • Aν στην επάνω στρώση ο χυλός σάς φανεί λίγος, δεν κάνατε λάθος εσείς αλλά ούτε κι εμείς. Μπορεί να φταίει το μέγεθος του ταψιού. Ο χυλός πρέπει να μισοσκεπάζει τα χόρτα σε πολύ λεπτή στρώση.
  • Αντί για σπανάκι σκέτο, μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα με σέσκουλα και διάφορα αρωματικά, όπως καυκαλήθρες, μάραθο και μυρώνια.

Σχετικά Άρθρα

Εύκολο κέικ σπανάκι σε 5 λεπτά!
Ένα πεντανόστιμο αλλά και πολύ εύκολο κέικ με σπανάκι, χωρίς ζύμη και φύλλο που θα το φτιάξετε σε μια απλή φόρμα. Υλικά250 γραμμάρια αλ...
Εύκολη και λαχταριστή πατατόπιτα χωρίς φύλλο
Η πατατόπιτα που σας προτείνουμε, είναι εύκολη, λαχταριστή και πολύ οικονομική! Υλικά 5-6 πατάτες (περίπου μισό κιλό)2 φλιτζάνια τριμμέ...
Πίτα με σπανάκι Χριστουγεννιάτικο δέντρο
Σας προτείνουμε μια πρωτότυπη, εύκολη και νόστιμη συνταγή με σπανάκι που θα στολίσει το γιορτινό σας τραπέζι και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμ...
Εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο!
Με ελάχιστο κόπο και 5-6 υλικά θα απολαύσετε την πιο νόστιμη τυρόπιτα! Γιατί η μαγειρική δεν θέλει πάντα κόπο! Θέλει τρόπο!
Κρέπες με λαχανικά
Υλικά για 15 κρέπες 5 αβγά350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο1 κ.γ. αλάτι350 ml γάλαβούτυρο, για το τηγάνισμα Γι...
Ρεβίθια με μαύρες ελιές
Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ. ρεβίθια1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ ή 1 κιλό ντομάτες, ώριμες, ψιλοκομμένες1 κ.σ. πελτέ ντομάτας3-4 σκελίδες σκ...