συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σπανακόπιτα με ελιές

23/10/2012
προετοιμασία: 25ʹ μαγείρεμα: 45ʹ
Σπανακόπιτα με ελιές

Υλικά για 6 άτομα

  • 1/2 φλ. + 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1/2 κιλό σπανάκι, χοντροκομμένο
  • 2 πράσα, σε ροδέλες
  • 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • χλιαρό νερό (όσο πάρει)
  • 1 κ.σ. βούτυρο αγελάδος
  • 1/2 φλ. πράσινες ελιές, ψιλοκομμένες
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση

  1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τις 4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί και να πιει τα υγρά του. Προσθέτουμε τα πράσα, αλατοπιπερώνουμε και τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
  2. Φτιάχνουμε έναν πηχτό χυλό με το αλεύρι, το 1/2 φλ. ελαιόλαδο, αλάτι και το νερό.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το σπανάκι και τα πράσα και προσθέτουμε τις ελιές και τον άνηθο.
  4. Λαδώνουμε ένα ταψί και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  5. Απλώνουμε στο ταψί τα 3/4 του χυλού και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης.
  6. Αραιώνουμε τον υπόλοιπο χυλό με μερικές κουταλιές νερό και καλύπτουμε με αυτόν τη γέμιση. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίματος ραντίζουμε με λίγο νερό για να γίνει πιο τραγανή η κρούστα.

Tips

  • Aν στην επάνω στρώση ο χυλός σάς φανεί λίγος, δεν κάνατε λάθος εσείς αλλά ούτε κι εμείς. Μπορεί να φταίει το μέγεθος του ταψιού. Ο χυλός πρέπει να μισοσκεπάζει τα χόρτα σε πολύ λεπτή στρώση.
  • Αντί για σπανάκι σκέτο, μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα με σέσκουλα και διάφορα αρωματικά, όπως καυκαλήθρες, μάραθο και μυρώνια.

Σχετικά Άρθρα

Εύκολο κέικ σπανάκι σε 5 λεπτά!
Ένα πεντανόστιμο αλλά και πολύ εύκολο κέικ με σπανάκι, χωρίς ζύμη και φύλλο που θα το φτιάξετε σε μια απλή φόρμα. Υλικά250 γραμμάρια αλ...
Κεφτεδάκια με σπανάκι
Υλικά για 4 μερίδες1/2 κιλό χοιρινό κιμά1 κιλό σπανάκι1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα1 σκελίδα σκόρδο2 κουταλιές γαλέτα1 κρεμμύδι1 αυγόπιπέριΕκ...
Σαλάτα με σπανάκι και σταφύλι
Yλικά για 3 άτομα2 κ.σ. κουκουνάρι200 γρ. baby σπανάκι, πλυμένο1 φλ. ρώγες λευκού σταφυλιού, πλυμένες και κομμένες στη μέση1/2 φλ. φέτα, θρυ...
Σπιτικό ντιπ σπανάκι σε πέντε λεπτά
Υλικά300 γρ. σπανάκι, πλυμένο και στεγνό1 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς λιπαρά2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη1/2 κ.γ. α...
Πρωτότυπη σαλάτα με φράουλες και σπανάκι
Μια ιδιαίτερη σαλάτα για το καλοκαιρινό σας τραπέζι!ΥλικάΓια τη σαλάτα250 γρ. σπανάκι1 1/2 ή 2 φλιτζάνια φράουλες πλυμένες και κομμένες1/2 φ...
Πατατοκροκέτες με σπανάκι
Υλικά1 κοκκινωπή πατάτα Μπέρμπανκ (ή κάποια άλλη πατάτα)1/3 φλιτζάνι σπανάκι1/8 φλιτζάνι κρεμμύδι2 κ.σ. γάλα καρύδας1 κ.σ. ελαιόλαδο1/4 κ.γ....