συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Η μπατζίνα

23/10/2012
προετοιμασία: 20ʹ μαγείρεμα: 1 ώρα
Η μπατζίνα

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 2 φλ. γάλα
  • 250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
  • 2 αυγά
  • 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • αλάτι και πιπέρι
  • κεφαλοτύρι, τριμμένο, για την κρούστα
  • έ.π. ελαιόλαδο για το ταψί και το τελείωμα


Εκτέλεση

  1. Διαλύουμε τη μαγιά σε 2 κ.σ. κρύο γάλα.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
  3. Σε μια λεκάνη βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, τη διαλυμένη μαγιά, τη φέτα, τα αυγά, το αλεύρι, λίγο αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να πάρουμε έναν ομοιόμορφο χυλό.
  4. Λαδώνουμε ένα ταψί, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα, πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.


Tips

  • Η εύκολη αυτή τυρόπιτα είναι στην ουσία μια βάση. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα φρέσκα μυρωδικά, πιπεριές, ζαμπόν, κοτόπουλο, μανιτάρια ή οποιοδήποτε σοταρισμένο λαχανικό.
  • Στη Θεσσαλία, την μπατζίνα τη φτιάχνουν με φρέσκα κολοκυθάκια. Σε αυτή την περίπτωση, θα τρίψετε 1 κιλό κολοκύθια, θα τα στραγγίξετε και θα τα προσθέσετε στο μείγμα.

Σχετικά Άρθρα

Εύκολα τυροπιτάκια χωρίς φύλλο
Υλικά για 6 άτομα 1 πακέτο μαργαρίνη 1 ποτήρι έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό φέτα πικάντικη, τριμμένη 1 1/2 ποτήρι κασέρι, τριμμένο 3 ...
Τυρόπιτα με χαλούμι και λιαστές ντομάτες
Υλικά για 6 άτομα 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο4 αυγά1 φλ. γάλα2 κοφτές κ.σ. ξερό δυόσμο1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις4 φ...
Πίτα χωρίς φύλλο με ντομάτες και κατσικίσιο τυρί
Υλικά για 6 άτομα 4 ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες150 γρ. κατσικίσιο τυρί (τύπου σεβρ), κομμένο σε ροδέλες3 αβγά1 γιαούρτι στραγγιστό1 κ.γ. ρ...
Ο πλαστός
Υλικά για 6 άτομα Για το χυλό 1/2 κιλό αλεύρι, σταρένιο ή καλαμποκάλευρο2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο2 φλ. γάλαχλιαρό νερό, όσο πάρει για να γίνει έ...
Πιτσάκια με πεπερόνι και τυρί
Υλικά (8 τεμάχια)2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με σκόρδο 1 συσκευασία κατεψυγμένη ζύμη για μπισκ...
Εύκολη μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο σε 10
Μια λαχταριστή και κυρίως εύκολη μανιταρόπιτα που θα φτιάξετε σε 10 λεπτά. Μια συνταγή πεντανόστιμη και κυρίως με ελάχιστες θερμίδες.Υλικά30...