συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Μανιταρόπιτα με λουκάνικο

23/10/2012
προετοιμασία: 25ʹ αναμονή: 10ʹ μαγείρεμα: 45ʹ
Μανιταρόπιτα με λουκάνικο

Υλικά για 6 άτομα

  • 4 χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
  • 2 ξερά κρεμμύδια, σε φέτες
  • 1 κιλό μανιτάρια λευκά, σε φέτες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. γραβιέρα
  • 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1 κιλό ψωμί του τοστ (την ψίχα)
  • 250 γρ. πεκορίνο ή κεφαλοτύρι, τριμμένο
  • 4 αυγά
  • 1 λίτρο γάλα
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε τα λουκάνικα χωρίς λιπαρή ουσία, μέχρι να βγάλουν το λίπος τους. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμη δύο λεπτά και μετά ρίχνουμε τα μανιτάρια.
  2. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους. Ρίχνουμε το μαϊντανό και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  3. Μόλις κρυώσει το μείγμα, προσθέτουμε και τη γραβιέρα και ανακατεύουμε.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  5. Αλείφουμε ένα ταψί με τη μισή μαργαρίνη και το στρώνουμε με φέτες του τοστ. Απλώνουμε τη μισή γέμιση και σκεπάζουμε με άλλη μία στρώση ψωμί. Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο της γέμισης, σκεπάζουμε πάλι με ψωμί και πασπαλίζουμε με το πεκορίνο.
  6. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και περιχύνουμε την πίτα.
  7. Σκορπίζουμε στην επιφάνεια την υπόλοιπη μαργαρίνη. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.

Tips

  • Αντί για λουκάνικο μπορούμε να βάλουμε μπέικον.
  • Εχουμε τη δυνατότητα να αυτοσχεδιάσουμε με τα τυριά. Αντί για γραβιέρα, βάζουμε κασέρι ή οποιοδήποτε κίτρινο τυρί μάς βρίσκεται στο ψυγείο.

Σχετικά Άρθρα

Υλικά για 6 άτομα 1/2 φλ. + 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κιλό μανιτάρια πορτομπέλο ή λευκά, σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες ...
Νόστιμη φριτάτα με μανιτάρια και τραχανά
Υλικά (για 2 μερίδες)150 γρ. τραχανάς, μαγειρεμένος σε ζωμό ή γάλα4-5 αβγάαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο2-3 ...
Εύκολη συνταγή για ψητό σνίτσελ με μανιτάρια
Υλικά4-5 σνίτσελ χοιρινάλίγο αλεύριμανιτάρια1/4 τυρί τριμμένοφρυγανιά τριμμένηαλάτιπιπέριμισό ποτήρι γάλαλάδι2-3 κρεμμύδια ΕκτέλεσηΠλύν...
Συνταγή για το καλύτερο κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών
Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας με αυτή τη συνταγή!Υλικά (4 μερίδες)2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου1/2 φλιτζάνι χωρίς λιπαρά γάλα4 τεμάχ...
Μια εύκολη και λαχταριστή μαγειρίτσα με μανιτάρια
Μια εύκολη και λαχταριστή μαγειρίτσα με μανιτάρια που θα λατρέψουν όσοι αντιπαθούν τα εντόσθια, ή προτιμούν μια εναλλακτική και πιο ελαφριά ...
Η νηστίσιμη συνταγή που μας αδυνατίζει
Κι όμως υπάρχει μια νηστίσιμη συνταγή που μας αδυνατίζει. Και είναι πολύ νόστιμηΤα μανιτάρια είναι μια τροφή υγιεινή και κυρίως πλούσια σε π...