συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Χταποδόπιτα

προετοιμασία: 10ʹ αναμονή: 10ʹ μαγείρεμα: 2 ώρες και 15ʹ λεπτά
Χταποδόπιτα

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κιλό ξερά κρεμμύδια
  • 1 1/2 κιλό χταπόδι, πλυμένο και καθαρισμένο
  • πιπέρι, σε κόκκους
  • 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κ.γ. ρίγανη, τριμμένη
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4 φλ. ζεστό νερό
  • 2 φλ. ρύζι καρολίνα
  • 3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
  • 3 αυγά
  • αλάτι και πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, το κρεμμύδι και προσθέτουμε το χταπόδι με το πιπέρι. Έπειτα από 20 λεπτά σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το χταπόδι να μαλακώσει.
  2. Με ένα καλό μαχαίρι κουζίνας το ψιλοκόβουμε και το ρίχνουμε και πάλι στην κατσαρόλα με τη ρίγανη και το μαϊντανό. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ρύζι, ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε τα 4 ποτήρια ζεστό νερό.
  3. Μόλις το ρύζι απορροφήσει το νερό, μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C.
  5. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την ντομάτα και το αλατοπίπερο. Με το μείγμα αυτό περιχύνουμε το μείγμα που έχουμε στρώσει στο ταψί.
  6. Ψήνουμε στους 170°C για περίπου 30 λεπτά. Δυναμώνουμε το φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.

Tip

Αν θέλουμε, αντικαθιστούμε το χταπόδι με καλαμαράκια σε ροδέλες ή φιλέτο σουπιάς ψιλοκομμένο, αλλά και γαρίδες, που όμως θα φροντίσουμε να μην τις μαγειρέψουμε για περισσότερο από 3 λεπτά.

Εύκολη πίτσα με τορτίγια σε 5 λεπτά!
Είναι ένα εύκολο σνακ που θα φτιάξετε σε ελάχιστο χρόνο, με ελάχιστα υλικά και βέβαια θα λατρέψουν τα παιδιά!
Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα
Υλικά για 6 άτομα 3 ντομάτες, κομμένες όπως στη χωριάτικη 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη 3 πιπεριές, κομμένες όπως τη...
Πίτα με γαύρο στο τηγάνι
Υλικά για 6 άτομα 3 αυγά 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλ. χλιαρό νερό 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/2 κιλό γαύρο...
Γαλατόπιτα με ρύζι
Υλικά για 6 άτομα 2 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα3 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική10 αυγά1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου2 κ.σ. νερό2 λοβούς βανίλιας, οι σπόροι3 φλ. ...
Πατατόπιτα
Υλικά για 6 άτομα 1 κιλό πατάτες5 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα500 γρ. μανιτάρια, σε λεπτές ροδέλες2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα1/...
Χταπόδι κρασάτο
Υλικά για 6 άτομα 1 χταπόδι, περίπου 1 1/2 κιλό1 ποτηράκι κόκκινο ξηρό κρασί1 ποτηράκι έ.π. ελαιόλαδο2 φύλλα δάφνης5-6 κόκκους μπαχαριούφρεσ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     3
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus