συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Χταποδόπιτα

προετοιμασία: 10ʹ αναμονή: 10ʹ μαγείρεμα: 2 ώρες και 15ʹ λεπτά
Χταποδόπιτα

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κιλό ξερά κρεμμύδια
  • 1 1/2 κιλό χταπόδι, πλυμένο και καθαρισμένο
  • πιπέρι, σε κόκκους
  • 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κ.γ. ρίγανη, τριμμένη
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4 φλ. ζεστό νερό
  • 2 φλ. ρύζι καρολίνα
  • 3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
  • 3 αυγά
  • αλάτι και πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, το κρεμμύδι και προσθέτουμε το χταπόδι με το πιπέρι. Έπειτα από 20 λεπτά σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το χταπόδι να μαλακώσει.
  2. Με ένα καλό μαχαίρι κουζίνας το ψιλοκόβουμε και το ρίχνουμε και πάλι στην κατσαρόλα με τη ρίγανη και το μαϊντανό. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ρύζι, ανακατεύουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε τα 4 ποτήρια ζεστό νερό.
  3. Μόλις το ρύζι απορροφήσει το νερό, μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C.
  5. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την ντομάτα και το αλατοπίπερο. Με το μείγμα αυτό περιχύνουμε το μείγμα που έχουμε στρώσει στο ταψί.
  6. Ψήνουμε στους 170°C για περίπου 30 λεπτά. Δυναμώνουμε το φούρνο στους 200°C και ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά.

Tip

Αν θέλουμε, αντικαθιστούμε το χταπόδι με καλαμαράκια σε ροδέλες ή φιλέτο σουπιάς ψιλοκομμένο, αλλά και γαρίδες, που όμως θα φροντίσουμε να μην τις μαγειρέψουμε για περισσότερο από 3 λεπτά.

Σχετικά Άρθρα

Εύκολη μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο σε 10
Μια λαχταριστή και κυρίως εύκολη μανιταρόπιτα που θα φτιάξετε σε 10 λεπτά. Μια συνταγή πεντανόστιμη και κυρίως με ελάχιστες θερμίδες.Υλικά30...
Λαχταριστές ατομικές πίτσες με αβγό
Ατομικές πίτσες με αβγό! Είναι εύκολες και ιδανικές για ένα γρήγορο βραδινό ή μεσημεριανό γεύμαΥλικά(για 6 άτομα)1 φύλλο σφολιάτας2 κ.σ. ελα...
H πιο λαχταριστή και εύκολη Κις Λορέν!
Υλικά 1 φύλλο σφολιάτα200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γραβιέρα τριμμέ...
Εύκολη πίτσα με τορτίγια σε 5 λεπτά!
Είναι ένα εύκολο σνακ που θα φτιάξετε σε ελάχιστο χρόνο, με ελάχιστα υλικά και βέβαια θα λατρέψουν τα παιδιά!
Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα
Υλικά για 6 άτομα 3 ντομάτες, κομμένες όπως στη χωριάτικη 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη 3 πιπεριές, κομμένες όπως τη...
Πίτα με γαύρο στο τηγάνι
Υλικά για 6 άτομα 3 αυγά 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλ. χλιαρό νερό 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/2 κιλό γαύρο...