συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ανηθόπιτες με ταραμά

προετοιμασία: 15ʹ μαγείρεμα: 20ʹ
Ανηθόπιτες με ταραμά

Υλικά για 4-6 άτομα

  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 70-80 γρ. λευκό ταραμά
  • 220 ml σόδα (αναψυκτικό)
  • περίπου 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • έ.π. ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Eκτέλεση

  1. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, πετώντας τα κοτσάνια.
  2. Ψιλοκόβουμε στο multi το κρεμμύδι, χωρίς να γίνει αλοιφή.
  3. Τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ, προσθέτοντας τη σόδα και τον ταραμά, και ανακατεύουμε.
  4. Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο, χτυπώντας με τον αυγοδάρτη ώσπου να σχηματιστεί ένας χυλός παχύρρευστος, ούτε πολύ πηχτός αλλά ούτε υδαρής.
  5. Αλατίζουμε με πολλή προσοχή, έως καθόλου, λόγω ταραμά, και προσθέτουμε πιπέρι. Ανακατεύουμε.
  6. Σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο βάζουμε άφθονο λάδι να ζεσταθεί. Μόλις κάψει, ρίχνουμε με κουτάλα της σούπας 1 κουταλιά από το χυλό μας, ώστε να απλωθεί σε όλο το τηγάνι.
  7. Αφού ροδίσει από τη μία πλευρά, τη γυρνάμε από την άλλη με φαρδιά σπάτουλα, την αφήνουμε 2-3 λεπτά και τη μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε πιάτο που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας, για να στραγγίσει το περιττό λάδι.

Tip

  • Το μείγμα μοιάζει με αυτό της κρέπας. Αν αντικαταστήσουμε με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το ρίξουμε κουταλιά-κουταλιά στο λάδι, θα έχουμε ωραίες τηγανίτες, αφράτες και τραγανές. 
Σαλάτα με σολομό, αβγό και σάλτσα ταραμά
Υλικά για 10 άτομα 4 μαρούλια3 ματσάκια ρόκα650 γρ. σολομό, καπνιστό, σε λωρίδες8 αβγά, βραστά350 γρ. παρμεζάνα, σε φλοίδεςαλάτι και πιπέριΓ...
Ταραμοκεφτέδες
Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, σταρένιο, μόνο την ψίχα100 γρ. ταραμάς1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένοχυμός από 1 λεμόνι1/2 φλ. έ.π. ελ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     6
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus