συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα

προετοιμασία: 20ʹ ψήσιμο: 5ʹ
Σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα

Υλικά για 10 άτομα

  • 4 γαλλικές σαλάτες
  • 1 ραντίτσιο
  • 2 σαλάτες, κατσαρές (1 πράσινη και 1 κόκκινη)
  • 12 δαμάσκηνα, ξερά, ψιλοκομμένα
  • 12 βερίκοκα, ξερά, ψιλοκομμένα
  • 6 σύκα, ξερά, ψιλοκομμένα
  • 40 ml ρακή
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 500 γρ. κατσικίσιο τυρί, σε 10 φέτες
  • σπόροι ροδιού
  • 200 γρ. καρύδια, χοντροσπασμένα

Για το ντρέσινγκ

  • 10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε όλα τα ξερά φρούτα μέσα στη ρακή για 10 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
  2. Πλένουμε τα λαχανικά και τα στεγνώνουμε καλά.
  3. Τα κόβουμε σε κομμάτια με τα χέρια μας και τα βάζουμε σε σαλατιέρα.
  4. Ρίχνουμε τα ξερά φρούτα με τη ρακή σε μικρό κατσαρολάκι και τα βράζουμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το μέλι, αφήνουμε να χλιάνουν, τα βάζουμε στη σαλατιέρα και τα ανακατεύουμε καλά με τα λαχανικά.
  5. Σε ταψάκι που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί τοποθετούμε το τυρί και το ψήνουμε στον φούρνο για 5 λεπτά. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ αναμειγνύοντας όλα τα υλικά μαζί.
  6. Βάζουμε το τυρί πάνω στη σαλάτα και προσθέτουμε τα καρύδια, τους σπόρους του ροδιού και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.

Tip

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κατσικίσιο τυρί με ένα άλλο, πικάντικο, όπως γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα, ή ακόμη και με ένα καπνιστό Μετσόβου.

Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα
Υλικά για 6 άτομα 3 ντομάτες, κομμένες όπως στη χωριάτικη 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη 3 πιπεριές, κομμένες όπως τη...
Σαλάτα με σαλάμι και σάλτσα φράουλας
Υλικά για 6 άτομα 2 πράσινες λόλες 2 κόκκινες λόλες 2 γαλλικές σαλάτες 5 αραβικές πιτούλες 100 γρ. πικάντικο σαλάμι, σε λεπτέ...
Φασολάκια με κάσιους
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά φασολάκια, στρογγυλά, κατά προτίμηση βιολογικά10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες6 φρέσκα κρεμμ...
Σαλάτα λάχανο με ποπκόρν και σαλάμι
Υλικά για 10 άτομα 1 μικρό λάχανο, άσπρο, ψιλοκομμένο1 μικρό λάχανο, κόκκινο, ψιλοκομμένο6 καρότα, τριμμένα4 αχλάδια, καθαρισμένα, κομμένα σ...
Σαλάτα με σολομό, αβγό και σάλτσα ταραμά
Υλικά για 10 άτομα 4 μαρούλια3 ματσάκια ρόκα650 γρ. σολομό, καπνιστό, σε λωρίδες8 αβγά, βραστά350 γρ. παρμεζάνα, σε φλοίδεςαλάτι και πιπέριΓ...
Σαλάτα με βραστά λαχανικά
Υλικά για 6 άτομα 300 γρ. κολοκυθάκια, σε μικρούς κύβους200 γρ. πατάτες, σε μικρούς κύβους8 αγκινάρες, σε μικρούς κύβους4 καρότα, σε μικρούς...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     8
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus