συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Πατατοσαλάτα με σύγκλινο

24/10/2012
προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 20ʹ
Πατατοσαλάτα με σύγκλινο

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 κιλό πατάτες, μικρές, βιολογικές
  • 200 γρ. στρογγυλά φασολάκια
  • 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. σουσάμι
  • 1 κ.σ. μπούκοβο
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. σύγκλινο, κομμένο σε κύβους
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο
  • 3 κ.σ. μουστάρδα με άρωμα εστραγκόν
    αλάτι


Εκτέλεση

  1. Διαλέγουμε πατάτες ίδιου μεγέθους, τις πλένουμε καλά, τις βάζουμε σε μία στρώση σε μια φαρδιά κατσαρόλα μαζί με αλάτι και τόσο νερό ώστε να τις σκεπάζει και τις αφήνουμε να βράσουν ώσπου να πιουν το νερό.
  2. Τρυπάμε μία πατάτα για να δοκιμάσουμε αν έχουν βράσει, τις αποσύρουμε από τη φωτιά και τις σουρώνουμε.
  3. Τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια.
  4. Βάζουμε τα φασολάκια μαζί με το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, τα σοτάρουμε για 5 λεπτά και πασπαλίζουμε με το σουσάμι και το μπούκοβο.
  5. Ανακατεύουμε με τις πατάτες και τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.


Tips

  • Ανακατεύουμε προσεκτικά για να μη διαλυθούν οι πατάτες.
  • Mπορούμε να ετοιμάσουμε την σαλάτα από πριν αλλά να μην τη βάλουμε στο ψυγείο, διότι τρώγεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.


Σχετικά Άρθρα

Χωριάτικη σαλάτα με ζυμαρικά
Γρήγορη, εύκολη και χορταστική σαλάτα με ζυμαρικά.Υλικά1 πακέτο ζυμαρικά πολύχρωμες πένες (ή "βίδες", ή "φιογκάκια")15 τοματίνια¼ κιλό φέτα ...
Σαλάτα με σπανάκι και σταφύλι
Yλικά για 3 άτομα2 κ.σ. κουκουνάρι200 γρ. baby σπανάκι, πλυμένο1 φλ. ρώγες λευκού σταφυλιού, πλυμένες και κομμένες στη μέση1/2 φλ. φέτα, θρυ...
Σαλάτα με τόνο και αγγούρι
Υλικά 2 κονσέρβες τόνο1 αγγούρι1/2 φλ. τοματίνια, κομμένα στη μέση1/2 φλ. φέταΛίγες ελιές ΚαλαμώνΕλαιόλαδοΕκτέλεσηΚόψτε σε κομμάτια το ...
Κρεμώδης σαλάτα με ζυμαρικά και αγγούρι
Υλικά για 8 μερίδες1 μεγάλο αγγούρι250 γρ. βρασμένα ζυμαρικά (π.χ. πένες ή ροτίνι)1/2 γλυκό, λευκό κρεμμύδιΓια τη σάλτσα1/2 φλ. ξινόκρεμα1/2...
Πρωτότυπη σαλάτα με αγγούρι και κόλιανδρο
Υλικά για 5-6 μερίδες1 πιπεριά χαλαπένιο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες3 κουταλιές της σούπας χυμό μοσχολέμονο1/4 κουταλάκια του γλυκού κόκκ...
Σαλάτα με μπρόκολο, μήλο και σάλτσα γιαουρτιού
Ιδανική επιλογή για όσες κάνουν δίαιτα!Υλικά4 φλ. φρέσκο μπρόκολο2 μεγάλα μήλα, κομμένα1/2 φλ. καρότο, τριμμένο1/4 φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο...