συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Πατατοσαλάτα με σύγκλινο

24/10/2012
προετοιμασία: 10ʹ μαγείρεμα: 20ʹ
Πατατοσαλάτα με σύγκλινο

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 κιλό πατάτες, μικρές, βιολογικές
  • 200 γρ. στρογγυλά φασολάκια
  • 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. σουσάμι
  • 1 κ.σ. μπούκοβο
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. σύγκλινο, κομμένο σε κύβους
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο
  • 3 κ.σ. μουστάρδα με άρωμα εστραγκόν
    αλάτι


Εκτέλεση

  1. Διαλέγουμε πατάτες ίδιου μεγέθους, τις πλένουμε καλά, τις βάζουμε σε μία στρώση σε μια φαρδιά κατσαρόλα μαζί με αλάτι και τόσο νερό ώστε να τις σκεπάζει και τις αφήνουμε να βράσουν ώσπου να πιουν το νερό.
  2. Τρυπάμε μία πατάτα για να δοκιμάσουμε αν έχουν βράσει, τις αποσύρουμε από τη φωτιά και τις σουρώνουμε.
  3. Τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια.
  4. Βάζουμε τα φασολάκια μαζί με το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, τα σοτάρουμε για 5 λεπτά και πασπαλίζουμε με το σουσάμι και το μπούκοβο.
  5. Ανακατεύουμε με τις πατάτες και τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.


Tips

  • Ανακατεύουμε προσεκτικά για να μη διαλυθούν οι πατάτες.
  • Mπορούμε να ετοιμάσουμε την σαλάτα από πριν αλλά να μην τη βάλουμε στο ψυγείο, διότι τρώγεται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.


Σχετικά Άρθρα

Σαλάτα με πεπόνι, φέτα και μέντα
Υλικά2 πεπόνια1/2 δέσμη φρέσκια μέντα110 γρ. φέταΕκτέλεσηΚόψτε τα πεπόνια σε κομμάτια και ξεφλουδίστε τα. Πλύνετε τη μέντα και κόψτε τη σε μ...
Σαλάτα με αβοκάντο και αυγό
Ιδανική προσθήκη στο σάντουιτς!Υλικά7-8 σφιχτά αυγά1/4 φλ. μαγιονέζα1 κ.γ. χυμό λεμονιού2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο1 κ.γ. αλάτιΠιπέρι1/2 κ...
Σαλάτα διαίτης με ροδάκινο και ψητό κοτόπουλο
ΥλικάΓια τη σάλτσα3 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο1 κ.σ. μέλι1 κ.γ. μουστάρδαΑλάτι και πιπέριΓια τη σαλάτα4 στήθη κοτόπουλο, ψητά ή βρα...
Πολύχρωμη σαλάτα φρούτων με κρέμα
Υλικά1 πακέτο κρέμα τυριού1 κρέμα ζαχαροπλαστικής για cheesecake1 φλιτζάνι κρέμα γαλλικής βανίλιας Φράουλες κομμένες σε κομμάτιαΒατόμου...
Πατατοκροκέτες με σπανάκι
Υλικά1 κοκκινωπή πατάτα Μπέρμπανκ (ή κάποια άλλη πατάτα)1/3 φλιτζάνι σπανάκι1/8 φλιτζάνι κρεμμύδι2 κ.σ. γάλα καρύδας1 κ.σ. ελαιόλαδο1/4 κ.γ....
Σαλάτα με μανούρι και ψητά ντοματίνια
Υλικά για 4 άτομα1 πράσινη σαλάτα, πλυμένη και κομμένη στο χέρι1 σγουρή σαλάτα, πλυμένη και κομμένη στο χέρι6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 σκελίδα σ...