συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σαλάτα με σαλάμι και σάλτσα φράουλας

24/10/2012
προετοιμασία: 15ʹ μαγείρεμα: 10ʹ
Σαλάτα με σαλάμι και σάλτσα φράουλας

Υλικά για 6 άτομα

  • 2 πράσινες λόλες
  • 2 κόκκινες λόλες
  • 2 γαλλικές σαλάτες
  • 5 αραβικές πιτούλες
  • 100 γρ. πικάντικο σαλάμι, σε λεπτές φέτες
  • 250 γρ. φρούτα εποχής (μπανάνες, ακτινίδια, ροδάκινα, φράουλες κτλ.), κομμένα σε κύβους
  • 200 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
  • 50 γρ. φουντούκια, καβουρντισμένα

Για τη σάλτσα

  • 4 φράουλες, πλυμένες, καθαρισμένες
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 50 ml ξίδι μπαλσάμικο
  • 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.γ. μουστάρδα τύπου Dijon

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. Πλένουμε καλά τα λαχανικά, φύλλο φύλλο, κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό.
  3. Τα αφήνουμε να στεγνώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί και τα κόβουμε με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια.
  4. Λαδώνουμε ελαφρώς τις πιτούλες και τις ψήνουμε στο φούρνο για 8 λεπτά.
  5. Μόλις τις βγάλουμε, βάζουμε το σαλάμι στο φούρνο σε λαδόκολλα και το ψήνουμε στο γκριλ για 10 λεπτά.
  6. Το σπάμε σε κομματάκια, αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια μεγάλη σαλατιέρα και σπάμε από πάνω τις ψημένες πιτούλες.
  7. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα πολτοποιώντας τις φράουλες και αναμειγνύοντας τον πολτό με τα υπόλοιπα υλικά.
  8. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα λίγο προτού σερβίρουμε.

Tips

  • Προτού πλύνουμε τις σαλάτες, τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και με 4 κ.σ. ξίδι, ώστε να απομακρυνθούν τυχόν ζωύφια που υπάρχουν πάνω στα φύλλα.
  • Τα φύλλα της σαλάτας πρέπει να στεγνώσουν καλά, διαφορετικά δεν θα «κολλήσει» η σάλτσα επάνω.

Σχετικά Άρθρα

Σαλάτα λάχανο με ποπκόρν και σαλάμι
Υλικά για 10 άτομα 1 μικρό λάχανο, άσπρο, ψιλοκομμένο1 μικρό λάχανο, κόκκινο, ψιλοκομμένο6 καρότα, τριμμένα4 αχλάδια, καθαρισμένα, κομμένα σ...
Εύκολα cupcakes με φράουλες για τη γιορτή της Μητέρας
Η Κυριακή είναι ούτως ή άλλως η μέρα της οικογένειας, που θα μαζευτεί για φαγητό το μεσημέρι και θα πει τα νέα της εβδομάδας. Αν δεν το συνη...
Λαχταριστά muffins με φράουλα
Λαχταριστά muffins με φράουλα, που είναι και η πρωταγωνίστρια της εποχήςYλικά για 12 τεμάχια250 γραμμάρια ζάχαρη, κρυσταλλική100 γραμμάρια β...
Εύκολο και νόστιμο χούμους
Το χούμους θεωρείται, όχι άδικα, ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά ορεκτικά - αλείμματα - συνοδευτικά- ντιπ. Πρόκειται για έναν θρεπτικό θη...
Επιδόρπιο: Ζελέ με κρέμα
Θέλετε ένα γρήγορο, ελαφρύ επιδόρπιο;  Σας έχουμε το πιο εύκολο, δροσερό και απολαυστικό γλύκισμα.Θα χρειαστείτε2 φακελάκια ζελέ φράουλ...
DIY: Ξυλάκια παγωτού φράουλα - μπανάνα
Μια εύκολη, δροσερή και υγιεινή συνταγή για τις ζεστές μέρες που έρχονται!