συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σαλάτα με μελιτζάνες και αρνάκι

προετοιμασία: 15ʹ  ψήσιμο: 30ʹ
Σαλάτα με μελιτζάνες και αρνάκι

Υλικά για 4 άτομα

  • 300 γρ. ψητό αρνάκι από την προηγούμενη, ξεψαχνισμένο
  • 3 πιπεριές Φλωρίνης
  • 2 πιπεριές πράσινες
  • 2 μελιτζάνες μεγάλες, σε φέτες
  • έ.π. ελαιόλαδο
  • 5-6 κλωναράκια μαϊντανού, τα φυλλαράκια

Για τη σος

  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ταχίνι
  • 1/2 κ.γ. κόλιαντρο, σε σκόνη
  • αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. Αλείφουμε τις πιπεριές και τις μελιτζάνες με ελαιόλαδο, τις αλατίζουμε, τις στρώνουμε σε ένα ρηχό ταψί και τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για 30 λεπτά. Στη μέση της διαδικασίας γυρίζουμε τα λαχανικά να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.
  3. Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε τα σπόρια τους.
  4. Χτυπάμε μαζί όλα τα υλικά της σος.
  5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις πιπεριές, τις μελιτζάνες, το αρνάκι και το μαϊντανό με ολόκληρα τα φυλλαράκια του.
  6. Περιχύνουμε με τη σος.


Tips

  • Αντί για αρνάκι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε βραστό μοσχάρι που περίσσεψε από μια σούπα ή ψητό κοτόπουλο στο φούρνο.
  • Στα λαχανικά αυτοσχεδιάζουμε: Αν θέλουμε, προσθέτουμε κολοκυθάκι, αλλά και βρασμένα φασολάκια.
Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα
Υλικά για 6 άτομα 3 ντομάτες, κομμένες όπως στη χωριάτικη 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη 3 πιπεριές, κομμένες όπως τη...
Σαλάτα με σαλάμι και σάλτσα φράουλας
Υλικά για 6 άτομα 2 πράσινες λόλες 2 κόκκινες λόλες 2 γαλλικές σαλάτες 5 αραβικές πιτούλες 100 γρ. πικάντικο σαλάμι, σε λεπτέ...
Μελιτζάνες με καρυδάτη σκορδαλιά
Υλικά για 4 άτομα 8 μελιτζάνες τσακώνικες 4 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί, μόνο την ψίχα 1 φλ. καρυδόψιχα 7-8 σκελίδες σκόρδου, ...
Ψευτομουσακάς με τόνο
Υλικά για 4-6 άτομα 3 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, μέτριο, ψιλοκομμένο 2 κονσέρβες τόνο...
Μελιτζάνες γιαχνί τηγανιού με μαϊντανό
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μελιτζάνες, μακριές (τσακώνικες ή σκουρόχρωμες) 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, μεγάλο, ψιλοκο...
Αρνάκι πικάντικο
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά αρνάκι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, διαστάσεων περίπου 5 x 5 εκ.Για τη μαρινάδα 2 κ.σ. πελτέ 2 κ.σ. κύμιν...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     5
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus