συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σαλάτα με καστανό ρύζι και τόνο

24/10/2012
προετοιμασία: 10ʹ
Σαλάτα με καστανό ρύζι και τόνο

Υλικά για 2 άτομα

  • 1 κονσέρβα τόνο, σε νερό
  • 1 φλ. ρύζι καστανό, βρασμένο
  • 1 αυγό, σφιχτό, σε ροδέλες
  • 1 καρότο μικρό, τριμμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη, σε καρεδάκια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. κάσιους
  • 1/2 φλ. καρύδια, χοντροκομμένα
  • 1/2 φλ. κουκουνάρια
  • 1 κ.σ. σταφίδες μαύρες
  • αλάτι και πιπέρι

Για τη σος

  • 3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κ.γ. μέλι
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Στραγγίζουμε καλά τον τόνο.
  2. Ανακατεύουμε το ρύζι μαζί με όλα τα υπόλοιπα Υλικά.
  3. Χτυπάμε καλά στο σέικερ ή στο multi όλα τα υλικά της σος και περιχύνουμε το ρύζι.

Tips

  • Αν προτιμάμε τον τόνο σε λάδι, φροντίζουμε να μειώσουμε το ελαιόλαδο στη σος.
  • Οι ξηροί καρποί θα αποκτήσουν ακόμη καλύτερη γεύση αν τους καβουρδίσουμε προηγουμένως όλους μαζί, σκέτους χωρίς λιπαρή ουσία, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να βγάλουν τα αιθέρια έλαιά τους.

Σχετικά Άρθρα

Σαλάτα με μανούρι και ψητά ντοματίνια
Υλικά για 4 άτομα1 πράσινη σαλάτα, πλυμένη και κομμένη στο χέρι1 σγουρή σαλάτα, πλυμένη και κομμένη στο χέρι6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 σκελίδα σ...
Καλοκαιρινή σαλάτα με ανανά και αγγούρι
Εάν σερβίρετε αυτή τη σαλάτα το καλοκαίρι, σιγουρευτείτε ότι κάνατε μεγάλη ποσότητα. Οι καλεσμένοι σας θα θέλουν περισσότερη, εγγυημένα.Υλικ...
Κρεμώδης σάλτσα σαλάτας με αβοκάντο, κόλιανδρο και μοσχολέμονο
Κατάλληλη για να βουτάτε λαχανικά και να γαρνίρετε κάθε σαλάτα. Κατασκευάζεται σε λεπτά στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων.Υλικά1/2 ή ...
Χωριάτικη σαλάτα με ζυμαρικά
Γρήγορη, εύκολη και χορταστική σαλάτα με ζυμαρικά.Υλικά1 πακέτο ζυμαρικά πολύχρωμες πένες (ή "βίδες", ή "φιογκάκια")15 τοματίνια¼ κιλό φέτα ...
Δροσερή σαλάτα με αβοκάντο
Υλικά4 φύλλα μαρούλι, ψιλοκομμένα6 ντοματίνια, κομμένα στα δύο2 ραπανάκια, λεπτοκομμένα2 κρεμμυδάκια, λεπτοκομμένα50 γρ. αγγούρι, κομμένο σε...
Χορταστική σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
Υπέροχη σαλάτα που μπορείτε να φάτε ως ελαφρύ γεύμα ή να τη σερβίρετε στους καλεσμένους σας ως ορεκτικό!Υλικά (για 8 μερίδες)340 γρ. πράσινα...