συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σαλάτα με καστανό ρύζι και τόνο

προετοιμασία: 10ʹ
Σαλάτα με καστανό ρύζι και τόνο

Υλικά για 2 άτομα

  • 1 κονσέρβα τόνο, σε νερό
  • 1 φλ. ρύζι καστανό, βρασμένο
  • 1 αυγό, σφιχτό, σε ροδέλες
  • 1 καρότο μικρό, τριμμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη, σε καρεδάκια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. κάσιους
  • 1/2 φλ. καρύδια, χοντροκομμένα
  • 1/2 φλ. κουκουνάρια
  • 1 κ.σ. σταφίδες μαύρες
  • αλάτι και πιπέρι

Για τη σος

  • 3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κ.γ. μέλι
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Στραγγίζουμε καλά τον τόνο.
  2. Ανακατεύουμε το ρύζι μαζί με όλα τα υπόλοιπα Υλικά.
  3. Χτυπάμε καλά στο σέικερ ή στο multi όλα τα υλικά της σος και περιχύνουμε το ρύζι.

Tips

  • Αν προτιμάμε τον τόνο σε λάδι, φροντίζουμε να μειώσουμε το ελαιόλαδο στη σος.
  • Οι ξηροί καρποί θα αποκτήσουν ακόμη καλύτερη γεύση αν τους καβουρδίσουμε προηγουμένως όλους μαζί, σκέτους χωρίς λιπαρή ουσία, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να βγάλουν τα αιθέρια έλαιά τους.

Σχετικά Άρθρα

Εύκολο και νόστιμο χούμους
Το χούμους θεωρείται, όχι άδικα, ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά ορεκτικά - αλείμματα - συνοδευτικά- ντιπ. Πρόκειται για έναν θρεπτικό θη...
Χωριάτικη σαλάτα σε πίτα
Υλικά για 6 άτομα 3 ντομάτες, κομμένες όπως στη χωριάτικη 3 ξερά κρεμμύδια, κομμένα όπως στη χωριάτικη 3 πιπεριές, κομμένες όπως τη...
Σαλάτα με σαλάμι και σάλτσα φράουλας
Υλικά για 6 άτομα 2 πράσινες λόλες 2 κόκκινες λόλες 2 γαλλικές σαλάτες 5 αραβικές πιτούλες 100 γρ. πικάντικο σαλάμι, σε λεπτέ...
Ψευτομουσακάς με τόνο
Υλικά για 4-6 άτομα 3 μελιτζάνες φλάσκες, μέτριες 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, μέτριο, ψιλοκομμένο 2 κονσέρβες τόνο...
Γαλατόπιτα με ρύζι
Υλικά για 6 άτομα 2 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα3 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική10 αυγά1 κ.σ. άνθος αραβοσίτου2 κ.σ. νερό2 λοβούς βανίλιας, οι σπόροι3 φλ. ...
Φασολάκια με κάσιους
Υλικά για 10 άτομα 2 κιλά φασολάκια, στρογγυλά, κατά προτίμηση βιολογικά10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες6 φρέσκα κρεμμ...