συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σαλάτα με καστανό ρύζι και τόνο

24/10/2012
προετοιμασία: 10ʹ
Σαλάτα με καστανό ρύζι και τόνο

Υλικά για 2 άτομα

  • 1 κονσέρβα τόνο, σε νερό
  • 1 φλ. ρύζι καστανό, βρασμένο
  • 1 αυγό, σφιχτό, σε ροδέλες
  • 1 καρότο μικρό, τριμμένο
  • 1 πιπεριά κόκκινη, σε καρεδάκια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ. κάσιους
  • 1/2 φλ. καρύδια, χοντροκομμένα
  • 1/2 φλ. κουκουνάρια
  • 1 κ.σ. σταφίδες μαύρες
  • αλάτι και πιπέρι

Για τη σος

  • 3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κ.γ. μέλι
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Στραγγίζουμε καλά τον τόνο.
  2. Ανακατεύουμε το ρύζι μαζί με όλα τα υπόλοιπα Υλικά.
  3. Χτυπάμε καλά στο σέικερ ή στο multi όλα τα υλικά της σος και περιχύνουμε το ρύζι.

Tips

  • Αν προτιμάμε τον τόνο σε λάδι, φροντίζουμε να μειώσουμε το ελαιόλαδο στη σος.
  • Οι ξηροί καρποί θα αποκτήσουν ακόμη καλύτερη γεύση αν τους καβουρδίσουμε προηγουμένως όλους μαζί, σκέτους χωρίς λιπαρή ουσία, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ανακατεύοντας συνεχώς, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να βγάλουν τα αιθέρια έλαιά τους.

Σχετικά Άρθρα

Σαλάτα με μπρόκολο, μήλο και σάλτσα γιαουρτιού
Ιδανική επιλογή για όσες κάνουν δίαιτα!Υλικά4 φλ. φρέσκο μπρόκολο2 μεγάλα μήλα, κομμένα1/2 φλ. καρότο, τριμμένο1/4 φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο...
Καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρι, σταφύλι και αβοκάντο
Υλικά για 4-6 μερίδες158 θερμίδες2 μεγάλα αγγούρια, ξεφλουδισμένα ή μη1 αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτιαΠερίπου 30 ρώγες σταφυλιού, κομμέν...
Σαλάτα με πένες και προσούτο
Υλικά500 γρ. πένεςΠροσούτο, 5 φέτες1 ματσάκι ρόκα1 κεφαλάκι φρέσκια μοτσαρέλα 4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο8 κ.σ. ελαιόλαδοΑλάτιΕκτέλεση1. Βράσ...
Σαλάτα με πεπόνι, φέτα και μέντα
Υλικά2 πεπόνια1/2 δέσμη φρέσκια μέντα110 γρ. φέταΕκτέλεσηΚόψτε τα πεπόνια σε κομμάτια και ξεφλουδίστε τα. Πλύνετε τη μέντα και κόψτε τη σε μ...
Σαλάτα με αβοκάντο και αυγό
Ιδανική προσθήκη στο σάντουιτς!Υλικά7-8 σφιχτά αυγά1/4 φλ. μαγιονέζα1 κ.γ. χυμό λεμονιού2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο1 κ.γ. αλάτιΠιπέρι1/2 κ...
Σαλάτα διαίτης με ροδάκινο και ψητό κοτόπουλο
ΥλικάΓια τη σάλτσα3 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο1 κ.σ. μέλι1 κ.γ. μουστάρδαΑλάτι και πιπέριΓια τη σαλάτα4 στήθη κοτόπουλο, ψητά ή βρα...