συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Φακές σαλάτα με μάραθο και πορτοκάλι

26/10/2012
προετοιμασία: 10ʹ
Φακές σαλάτα με μάραθο και πορτοκάλι

Υλικά για 4 άτομα

  • 300 γρ. φακές, ψιλές, βρασμένες
  • 2 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο
  • 1 μαραθόριζα (φινόκιο), ψιλοκομμένη
  • 5-6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμυδάκι κόκκινο, ψιλοκομμένο
  • 10-12 ελίτσες πράσινες, τσακιστές

Για τη βινεγκρέτ

  • χυμό και ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύουμε σε σαλατιέρα όλα τα υλικά της σαλάτας και αλατοπιπερώνουμε.
  2. Σε βάζο που κλείνει καλά, χτυπάμε τα υλικά της βινεγκρέτ να ομογενοποιηθούν.
  3. Περιχύνουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε.

Tips

  • Ένα αλίπαστο, όπως οι αντζούγιες, η λακέρδα ή ο λυκουρίνος, ταιριάζουν πολύ με τη σαλάτα αυτή.
  • Αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό για ψητό ψάρι ή καλαμαράκια και σουπιές.
  • Τρώγεται χλιαρή ή κρύα.

Σχετικά Άρθρα

Καλοκαιρινή σαλάτα με φακές και ρύζι
Ο συνδυασμός φακές-ρύζι προσφέρει σε εσάς και τα παιδιά σας όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεστε, ενώ απολαμβάνετε τη δροσερή σας σαλάτα!Υλικά1 φ...
Σαλάτα με πεπόνι, φέτα και μέντα
Υλικά2 πεπόνια1/2 δέσμη φρέσκια μέντα110 γρ. φέταΕκτέλεσηΚόψτε τα πεπόνια σε κομμάτια και ξεφλουδίστε τα. Πλύνετε τη μέντα και κόψτε τη σε μ...
Σαλάτα με αβοκάντο και αυγό
Ιδανική προσθήκη στο σάντουιτς!Υλικά7-8 σφιχτά αυγά1/4 φλ. μαγιονέζα1 κ.γ. χυμό λεμονιού2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο1 κ.γ. αλάτιΠιπέρι1/2 κ...
Σαλάτα διαίτης με ροδάκινο και ψητό κοτόπουλο
ΥλικάΓια τη σάλτσα3 κ.σ. ελαιόλαδο3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο1 κ.σ. μέλι1 κ.γ. μουστάρδαΑλάτι και πιπέριΓια τη σαλάτα4 στήθη κοτόπουλο, ψητά ή βρα...
Σορμπέ πορτοκάλι χωρίς παγωτομηχανή
Υλικά400 γρ. φυσικό χυμό πορτοκάλι (10-15 πορτοκάλια)200 γρ. καστανή ζάχαρη2 αστεροειδείς γλυκάνισουςΕκτέλεσηΡίξτε όλα τα υλικά σε μια κατσα...
Πολύχρωμη σαλάτα φρούτων με κρέμα
Υλικά1 πακέτο κρέμα τυριού1 κρέμα ζαχαροπλαστικής για cheesecake1 φλιτζάνι κρέμα γαλλικής βανίλιας Φράουλες κομμένες σε κομμάτιαΒατόμου...