συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Φακές σαλάτα με μάραθο και πορτοκάλι

26/10/2012
προετοιμασία: 10ʹ
Φακές σαλάτα με μάραθο και πορτοκάλι

Υλικά για 4 άτομα

  • 300 γρ. φακές, ψιλές, βρασμένες
  • 2 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο
  • 1 μαραθόριζα (φινόκιο), ψιλοκομμένη
  • 5-6 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
  • 1 κρεμμυδάκι κόκκινο, ψιλοκομμένο
  • 10-12 ελίτσες πράσινες, τσακιστές

Για τη βινεγκρέτ

  • χυμό και ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 8 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ανακατεύουμε σε σαλατιέρα όλα τα υλικά της σαλάτας και αλατοπιπερώνουμε.
  2. Σε βάζο που κλείνει καλά, χτυπάμε τα υλικά της βινεγκρέτ να ομογενοποιηθούν.
  3. Περιχύνουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε.

Tips

  • Ένα αλίπαστο, όπως οι αντζούγιες, η λακέρδα ή ο λυκουρίνος, ταιριάζουν πολύ με τη σαλάτα αυτή.
  • Αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό για ψητό ψάρι ή καλαμαράκια και σουπιές.
  • Τρώγεται χλιαρή ή κρύα.

Σχετικά Άρθρα

Καλοκαιρινή σαλάτα με φακές και ρύζι
Ο συνδυασμός φακές-ρύζι προσφέρει σε εσάς και τα παιδιά σας όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεστε, ενώ απολαμβάνετε τη δροσερή σας σαλάτα!Υλικά1 φ...
Χωριάτικη σαλάτα με ζυμαρικά
Γρήγορη, εύκολη και χορταστική σαλάτα με ζυμαρικά.Υλικά1 πακέτο ζυμαρικά πολύχρωμες πένες (ή "βίδες", ή "φιογκάκια")15 τοματίνια¼ κιλό φέτα ...
Σαλάτα με σπανάκι και σταφύλι
Yλικά για 3 άτομα2 κ.σ. κουκουνάρι200 γρ. baby σπανάκι, πλυμένο1 φλ. ρώγες λευκού σταφυλιού, πλυμένες και κομμένες στη μέση1/2 φλ. φέτα, θρυ...
Μεσογειακή σαλάτα με φακές
Η πιο θρεπτική επιλογή για το μεσημεριανό σας γεύμα!Υλικά για 2 μερίδες1 κούπα φακές1 μεγάλο λεμόνι, στυμμένο και ξυσμένο2 κ.σ. ελαιόλαδο&nb...
Πρωτότυπη συνταγή: Ζυμαρικά με φακές
Υλικά για 4 άτομαΠροετοιμασία: 10′ Βράσιμο: 40′ περίπου150 γραμμ. φακές, ψιλές500 γραμμ. λινγκουίνι ή φετουτσίνι ή παπαρδέλες50 ml ελαιόλαδο...
Σαλάτα με τόνο και αγγούρι
Υλικά 2 κονσέρβες τόνο1 αγγούρι1/2 φλ. τοματίνια, κομμένα στη μέση1/2 φλ. φέταΛίγες ελιές ΚαλαμώνΕλαιόλαδοΕκτέλεσηΚόψτε σε κομμάτια το ...