συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σαλάτα ροβίτσα

αναμονή: 5-6 ώρες   προετοιμασία: 25ʹ  μαγείρεμα: 40ʹ
Σαλάτα ροβίτσα

Υλικά για 4 άτομα

  • 300 γρ. ροβίτσα (πράσινα μικρά φασόλια)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κρεμμύδι κόκκινο, ξερό, ολόκληρο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 ντομάτες μέτριες, σφιχτές, σε κυβάκια ή 10 ντοματίνια
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ή μυρώνια στην εποχή τους, ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψητή και κομμένη σε κυβάκια
Για τη βινεγκρέτ
  • 4-5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα τύπου Dijon
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Μουλιάζουμε τη ροβίτσα για 5-6 ώρες, αλλάζοντας 2-3 φορές το νερό.
  2. Τη στραγγίζουμε και τη βράζουμε σε άφθονο νερό, μαζί με το κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης, μέχρι να μαλακώσει, περίπου για 40 λεπτά. Πρέπει να «κρατάει» λίγο και να μη λιώσει.
  3. Τη στραγγίζουμε και πετάμε το φύλλο δάφνης και το κρεμμύδι.
  4. Σε μια βαθιά σαλατιέρα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και αλατίζουμε.
  5. Βινεγκρέτ: Χτυπάμε τα υλικά σε βάζο που κλείνει καλά ώστε να ομογενοποιηθούν και περιχύνουμε με το μείγμα τη σαλάτα.
Γίγαντες φούρνου
Υλικά για 4 άτομα 500 γρ. φασόλια γίγαντες1 κρεμμύδι, ξερό, σε λεπτές φέτες3-4 σκελίδες σκόρδου, σε φέτες1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο2-3 κλωνάρια σέ...
Φασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι
Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. φασόλια μαυρομάτικα1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί1-2 κ.σ. πελ...
Μαυρομάτικα με άγρια χόρτα και μυρωδικά
Υλικά για 6 άτομα 200 γρ. φασόλια μαυρομάτικα1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο500 γρ. αντίδια, βλίτα, ζοχούς, σέσκουλα, σπανάκι ή οποιοδήποτε άγριο χόρτο...
Λαχταριστές και νηστίσιμες κρέπες με φράουλες
Είναι νόστιμες, γρήγορες και νηστίσιμες, αφού αυτές οι κρέπες δεν έχουν ούτε γάλα, ούτε αβγά. Θα τις γεμίσετε με γλυκό ή μαρμελάδα φράουλα κ...
Λαχταριστή λαγάνα- πίτσα!
Αν σας περίσσεψε λαγάνα από την Καθαρή Δευτέρα, ή γενικά αν θέλετε να φτιάξετε μια σαρακοστιανή συνταγή, εύκολη και οικονομική, τότε η πίτσα...
Νηστίσιμοι λουκουμάδες με άρωμα πορτοκαλιού
Αφράτοι και λαχταριστοί οι λουκουμάδες που σας προτείνουμε δε χρειάζονται παρά 4 υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη νηστίσιμη και  υγιεινή...

Q&A
Έχω δύο παιδιά το ένα 7 (αγόρι) και το άλλο 4 (κορίτσι). Το αγόρι είναι ένα παιδάκι που γενικά τον λες "φοβητσιάρη", καλό και ευαίσθητο...
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...



Δεκ     17
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus