συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |
Φασολάκια κατσαρόλας

Φασολάκια κατσαρόλας

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό φρέσκα φασολάκια, καθαρισμένα1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2-3 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί2 κ.σ. μουστάρδα τύπου Dijonαλάτι...
Πατάτες σαν φρικασέ

Πατάτες σαν φρικασέ

Υλικά για 4 άτομα 1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, σε ροδέλες 1 μαρούλι, κομμένο όπως στη σαλάτα 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες 1 κιλό πατάτες, κομμένες κυδωνάτες 1 ματσάκ...
Φασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι

Φασόλια μαυρομάτικα με σπανάκι

Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. φασόλια μαυρομάτικα1/2 φλ. έ.π. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ξερό, μεγάλο, ψιλοκομμένο1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας, αραιωμένο σε λίγο νερό500 γρ. σπανάκι, τα τρυφε...
Κρύες φακές με αρωματικά

Κρύες φακές με αρωματικά

Υλικά για 4 άτομα 300 γρ. φακές χοντρέςφλούδα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο1 φύλλο δάφνης1 κολοκυθάκι, σε κυβάκια1 πιπεριά κόκκινη, σε κυβάκια1 μήλο πράσινο, σε κυβάκια1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο...
Μαυρομάτικα με άγρια χόρτα και μυρωδικά

Μαυρομάτικα με άγρια χόρτα και μυρωδικά

Υλικά για 6 άτομα 200 γρ. φασόλια μαυρομάτικα1 φλ. έ.π. ελαιόλαδο500 γρ. αντίδια, βλίτα, ζοχούς, σέσκουλα, σπανάκι ή οποιοδήποτε άγριο χόρτο3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1 κολοκύθι, σε ροδέλες1 φιν...
Μύδια στο ταψί

Μύδια στο ταψί

Υλικά για 6 άτομα 20 μύδια, μεγάλα20ml λευκό ξηρό κρασί Για τη γέμιση 4 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη2 κ.σ. απαλή...
Γαρίδες σουβλάκι με λάιμ και μέλι

Γαρίδες σουβλάκι με λάιμ και μέλι

Υλικά για 6 άτομα 20 φρέσκες γαρίδες, μέτριες3 κ.σ. μουστάρδα, πικάντικη2 κ.σ. μέλιξύσμα και χυμό από δύο λάιμ (μοσχολέμονα), ακέρωτα6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο10 μικρά καλαμάκια...
Ελιόπιτα

Ελιόπιτα

Υλικά για 6 άτομα 2 φλ. ελιές θρούμπες1/2 φλ. + 1 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1/2 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης2 κ.γ. μπέ...
Γαριδοκεφτέδες

Γαριδοκεφτέδες

Υλικά για 4 άτομα 250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες1 φύλλο δάφνης1 πατάτα βρασμένη, χλιαρή και λιωμένη με το πιρούνι1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένοξύσμα από 1 λεμόνι2 φλ. μπαγιάτικο ψωμί, σταρένιο, μουσκε...
Χταποδοκεφτέδες

Χταποδοκεφτέδες

Υλικά για 4 άτομα 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό), καθαρισμένο*, σε κομματάκια ή περασμένο στο multi2 φλ. μπαγιάτικο ψωμί, χωριάτικο, χωρίς την κόρα, τριμμένο1/2 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, ανακατεμένο με...