συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Εύκολο και νόστιμο χούμους

20/02/2018
Από: Σιμέλα Κολαγκελέ |  σχολιάστε
Εύκολο και νόστιμο χούμους
Το χούμους θεωρείται, όχι άδικα, ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά ορεκτικά - αλείμματα - συνοδευτικά- ντιπ. Πρόκειται για έναν θρεπτικό θησαυρό, που θα εκτιμήσουν όλοι στην οικογένεια. Δοκιμάστε το!

Υλικά

2 φλιτζάνια ρεβίθια (βρασμένα)
2-3 λεμόνια (χυμός)
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 κουταλιές της σούπας ταχίνι
1/2 φλιτζάνι (ή λιγότερο) νερό
λίγο λάδι
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα (προαιρετικά)     
μαϊντανός (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε αρκετό νερό, όπου προσθέτουμε μία κουταλιά χοντρό αλάτι. Την επόμενη μέρα τα βάζουμε να βράσουν για μια περίπου ώρα, σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό, ξαφρίζοντας συχνά. Όταν μαλακώνουν, τα σουρώνουμε και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν.

2. Βάζουμε τα ρεβίθια, το χυμό λεμονιού, το ταχίνι, το σκόρδο, πιπέρι και αλάτι στο μπλέντερ και χτυπάμε προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο και όσο ζωμό χρειαστεί μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες και λείο ντιπ.  

3. Σερβίρουμε το χούμους πασπαλισμένο με γλυκιά πάπρικα και λίγο ελαιόλαδο. Γαρνίρουμε (προαιρετικά) με φρέσκο μαϊντανό και συνοδεύουμε με αραβικές πίτες.

Σχετικά Άρθρα

Ρεβίθια σαλάτα
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. ρεβίθια1 φύλλο δάφνης1 κλωνάρι δενδρολίβανου, φρέσκου ή 1 κ.σ. ξερό5-6 κόκκους μπαχαριού3 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμέ...
Καλοκαιρινή σαλάτα με ανανά και αγγούρι
Εάν σερβίρετε αυτή τη σαλάτα το καλοκαίρι, σιγουρευτείτε ότι κάνατε μεγάλη ποσότητα. Οι καλεσμένοι σας θα θέλουν περισσότερη, εγγυημένα.Υλικ...
Κρεμώδης σάλτσα σαλάτας με αβοκάντο, κόλιανδρο και μοσχολέμονο
Κατάλληλη για να βουτάτε λαχανικά και να γαρνίρετε κάθε σαλάτα. Κατασκευάζεται σε λεπτά στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων.Υλικά1/2 ή ...
Χωριάτικη σαλάτα με ζυμαρικά
Γρήγορη, εύκολη και χορταστική σαλάτα με ζυμαρικά.Υλικά1 πακέτο ζυμαρικά πολύχρωμες πένες (ή "βίδες", ή "φιογκάκια")15 τοματίνια¼ κιλό φέτα ...
Δροσερή σαλάτα με αβοκάντο
Υλικά4 φύλλα μαρούλι, ψιλοκομμένα6 ντοματίνια, κομμένα στα δύο2 ραπανάκια, λεπτοκομμένα2 κρεμμυδάκια, λεπτοκομμένα50 γρ. αγγούρι, κομμένο σε...
Σπιτική αλοιφή με γεύση πάπρικα
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό για το κρέας, ακολουθείστε την συνταγή για σπιτική αλοιφή με γεύση πάπρικα.Υλι...