συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Εύκολο και νόστιμο χούμους

20/02/2018
Από: Σιμέλα Κολαγκελέ |  σχολιάστε
Εύκολο και νόστιμο χούμους
Το χούμους θεωρείται, όχι άδικα, ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά ορεκτικά - αλείμματα - συνοδευτικά- ντιπ. Πρόκειται για έναν θρεπτικό θησαυρό, που θα εκτιμήσουν όλοι στην οικογένεια. Δοκιμάστε το!

Υλικά

2 φλιτζάνια ρεβίθια (βρασμένα)
2-3 λεμόνια (χυμός)
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 κουταλιές της σούπας ταχίνι
1/2 φλιτζάνι (ή λιγότερο) νερό
λίγο λάδι
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα (προαιρετικά)     
μαϊντανός (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ σε αρκετό νερό, όπου προσθέτουμε μία κουταλιά χοντρό αλάτι. Την επόμενη μέρα τα βάζουμε να βράσουν για μια περίπου ώρα, σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό, ξαφρίζοντας συχνά. Όταν μαλακώνουν, τα σουρώνουμε και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν.

2. Βάζουμε τα ρεβίθια, το χυμό λεμονιού, το ταχίνι, το σκόρδο, πιπέρι και αλάτι στο μπλέντερ και χτυπάμε προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο και όσο ζωμό χρειαστεί μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες και λείο ντιπ.  

3. Σερβίρουμε το χούμους πασπαλισμένο με γλυκιά πάπρικα και λίγο ελαιόλαδο. Γαρνίρουμε (προαιρετικά) με φρέσκο μαϊντανό και συνοδεύουμε με αραβικές πίτες.

Σχετικά Άρθρα

Ρεβίθια σαλάτα
Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. ρεβίθια1 φύλλο δάφνης1 κλωνάρι δενδρολίβανου, φρέσκου ή 1 κ.σ. ξερό5-6 κόκκους μπαχαριού3 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμέ...
Σαλάτα με μπρόκολο, μήλο και σάλτσα γιαουρτιού
Ιδανική επιλογή για όσες κάνουν δίαιτα!Υλικά4 φλ. φρέσκο μπρόκολο2 μεγάλα μήλα, κομμένα1/2 φλ. καρότο, τριμμένο1/4 φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο...
Καλοκαιρινή σαλάτα με αγγούρι, σταφύλι και αβοκάντο
Υλικά για 4-6 μερίδες158 θερμίδες2 μεγάλα αγγούρια, ξεφλουδισμένα ή μη1 αβοκάντο κομμένο σε μικρά κομμάτιαΠερίπου 30 ρώγες σταφυλιού, κομμέν...
Σαλάτα με πένες και προσούτο
Υλικά500 γρ. πένεςΠροσούτο, 5 φέτες1 ματσάκι ρόκα1 κεφαλάκι φρέσκια μοτσαρέλα 4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο8 κ.σ. ελαιόλαδοΑλάτιΕκτέλεση1. Βράσ...
Σαλάτα με πεπόνι, φέτα και μέντα
Υλικά2 πεπόνια1/2 δέσμη φρέσκια μέντα110 γρ. φέταΕκτέλεσηΚόψτε τα πεπόνια σε κομμάτια και ξεφλουδίστε τα. Πλύνετε τη μέντα και κόψτε τη σε μ...
Σαλάτα με αβοκάντο και αυγό
Ιδανική προσθήκη στο σάντουιτς!Υλικά7-8 σφιχτά αυγά1/4 φλ. μαγιονέζα1 κ.γ. χυμό λεμονιού2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο1 κ.γ. αλάτιΠιπέρι1/2 κ...