συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Πατέ κοτόπουλου με μαρμελάδα σύκου

προετοιμασία: 25ʹ ψήσιμο: 20ʹ
Πατέ κοτόπουλου με μαρμελάδα σύκου

Υλικά για 10 άτομα

  • 1 κιλό κιμά, από κοτόπουλο
  • 2 κολοκυθάκια, τριμμένα
  • 2 καρότα, τριμμένα
  • 2 κρεμμύδια, ξερά, τριμμένα
  • 1/2 κ.σ. δενδρολίβανο, ξερό, τριμμένο
  • 1 κ.σ. βασιλικό, ξερό, τριμμένο
  • 1 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά
  • 2 αβγά
  • 200 γρ. σπόρους ροδιού (προαιρετικά)
  • αλάτι και πιπέρι
  • 20 φέτες μπέικον
  • 4 κ.σ. βούτυρο

Για το ντρέσινγκ

  • 200 γρ. σύκα, ξερά
  • 100 ml μαυροδάφνη
  • 2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ξερό, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο

Εκτέλεση

  1. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τους σπόρους του ροδιού, και αναμειγνύουμε καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. Στρώνουμε τις μισές φέτες του μπέικον, η μία να καλύπτει την αρχή της άλλης, σε μία λαδόκολλα και απλώνουμε από πάνω το μισό μείγμα του κιμά. Ρίχνουμε τους μισούς σπόρους ροδιού (προαιρετικά) και ρολάρουμε τον κιμά με τη βοήθεια της λαδόκολλας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα, φτιάχνοντας ένα δεύτερο ρολό, σε άλλη λαδόκολλα.
  3. Αλείφουμε με το βούτυρο, τυλίγουμε καλά κάθε ρολό με τη λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 λεπτά.
  4. Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ τσιγαρίζοντας σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι με μία κουταλιά ελαιόλαδο, για 2 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε τα σύκα, τα φέρνουμε μία βόλτα με την κουτάλα και σβήνουμε με τη μαυροδάφνη και το μπαλσάμικο. Βράζουμε το μείγμα για 10 λεπτά και πολτοποιούμε στο multi.
  6. Σερβίρουμε κόβοντας σε φέτες το πατέ κοτόπουλου και βάζοντας από πάνω 1 κ.σ. από το ντρέσινγκ του σύκου.

Tips

  • Αν θέλουμε, προσθέτουμε στον κιμά κοτόπουλου 1 κ.σ. μουστάρδας και 1 κ.σ. γιαούρτι.
  • Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ρόδι με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα.

Εύκολες και λαχταριστές κοτομπουκιές με παρμεζάνα
Είναι εύκολες τις λατρεύουν τα παιδιά και είναι σαφώς πιο υγιεινές από τις έτοιμες μια που παρασκευάζονται στο φούρνο και όχι στο τηγάνι
Ντολμαδάκια ψητά με δυόσμο
Υλικά για 40 ντολμαδάκια 40 αμπελόφυλλα 10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο + 10 ακόμη για το ψήσιμο 250 γρ. ρύζι καρολίνα 3 κρεμμύδια, ξερά,...
Κοτομπουκιές με μπάμιες
Υλικά για 4 άτομα 2 κ.σ. ξίδι από κρασί 500 γρ. μπάμιες 5-6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο, ψιλοκομμένο 5-6 κόκκους μ...
Πατάτες με ζαμπόν και κρεμμύδια
Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. πατάτες2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια12 λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένες στη μέση1 κ.σ. μαραθόσπορο6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο...
Κοτόπουλο με αμύγδαλα στην κατσαρόλα
Υλικά για 10 άτομα 2 1/2 κιλά κοτόπουλο, στήθος, σε μπουκιές12 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο10 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες12 κ.σ. ξίδι700 γρ. ντομα...
Κοτοπουλάκια γεμιστά με ξερά φρούτα
Υλικά για 10 άτομα 10 μικρά κοτόπουλα (500 γρ. το καθένα)10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο150 ml λευκό κρασίαλάτι, χοντρόπιπέρι, φρεσκοτριμμένο40 φέτες...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     4
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus