συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ρολό με κληματόφυλλα και ανθότυρο

προετοιμασία: 35ʹ ψήσιμο: 25ʹ
Ρολό με κληματόφυλλα και ανθότυρο

Υλικά για 10 άτομα

  • 30 φρέσκα κληματόφυλλα ή σε άρμη
  • 450 γρ. ανθότυρο
  • 200 γρ. κατίκι
  • 5 κ.σ. γιαούρτι, στραγγιστό
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 6 αβγά, ελαφρώς χτυπημένα
  • 12 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
  • 1 καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη
  • αλάτι και πιπέρι


Εκτέλεση

  1. Σε αλατισμένο νερό που βράζει ζεματάμε τα κληματόφυλλα. Τα φρέσκα θέλουν περίπου 7 λεπτά, ενώ αυτά της άρμης περίπου 4 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.
  2. Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τα τυριά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά ώσπου να πετύχουμε ένα ομοιογενές και σφιχτό μείγμα.
  3. Σε ένα κομμάτι λαδόκολλα (50x40 εκ.) απλώνουμε τα κληματόφυλλα, το ένα να καλύπτει μέχρι τη μέση το άλλο, βάζουμε στη μέση το μείγμα των τυριών και ρολάρουμε κλείνοντας μέσα στα κληματόφυλλα τα τυριά, για να γίνει κυλινδρικό.
  4. Σφίγγουμε καλά τη λαδόκολλα και τοποθετούμε το ρολό σε ταψάκι. Ψήνουμε για 25 λεπτά. Το βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το κόβουμε σε φέτες.


Tip

Μπορούμε να συνοδεύσουμε το ρολό με φρυγανισμένο ψωμί που έχουμε ραντίσει με ελαιόλαδο και με τον χυμό ενός λεμονιού, πασπαλίζοντας με χοντρό αλάτι.

Ντολμαδάκια ψητά με δυόσμο
Υλικά για 40 ντολμαδάκια 40 αμπελόφυλλα 10 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο + 10 ακόμη για το ψήσιμο 250 γρ. ρύζι καρολίνα 3 κρεμμύδια, ξερά,...
Πατάτες με ζαμπόν και κρεμμύδια
Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. πατάτες2 κρεμμύδια κόκκινα, μέτρια12 λεπτές φέτες ζαμπόν, κομμένες στη μέση1 κ.σ. μαραθόσπορο6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο...
Ρολό κιμά με πιπεριές Φλωρίνης και φέτα
Υλικά για 10 άτομα 1 1/2 κιλό κιμάς, μοσχαρίσιος500 γρ. κιμάς, χοιρινός2 κρεμμύδια, τριμμένα200 γρ. ψωμί, μουλιασμένο και καλά στυμμένο1 ντο...
Πατάτες με πορτοκάλι και μανταρίνι
Υλικά για 10 άτομα 1 κιλό πατάτες, μικρές, τύπου Γαλλίας2 κ.σ. αλάτι, χοντρόξύσμα και χυμός από 2 πορτοκάλια, ακέρωταξύσμα και χυμός από 2 μ...
Πατέ κοτόπουλου με μαρμελάδα σύκου
Υλικά για 10 άτομα 1 κιλό κιμά, από κοτόπουλο2 κολοκυθάκια, τριμμένα2 καρότα, τριμμένα2 κρεμμύδια, ξερά, τριμμένα1/2 κ.σ. δενδρολίβανο, ξερό...
Μπουρεκάκια με αχλάδι και προσούτο
Υλικά για 24 μπουρεκάκια 300 γρ. φύλλο κρούστας3 αχλάδια, κομμένα στα 812 φέτες προσούτο Ευρυτανίας, κομμένες στη μέση350 γρ. γραβιέρα Αμφιλ...

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Δεκ     5
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus