συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Σουφλέ με γραβιέρα Νάξου

προετοιμασία: 25ʹ   ψήσιμο: 25ʹ
Σουφλέ με γραβιέρα Νάξου

Υλικά για 6 άτομα

  • 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 500 ml γάλα
  • 150 γρ. γραβιέρα Νάξου, τριμμένη
  • κρόκοι από 6 αβγά
  • ασπράδια από 10 αβγά
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο, τριμμένο
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • λίγο βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μεμιάς όλο το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο.
  2. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς, για να μη σβολιάσει. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι η μπεσαμέλ να γίνει παχύρρευστη.
  3. Προσθέτουμε τη γραβιέρα, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει, περίπου 10 λεπτά. Ενσωματώνουμε τους κρόκους των αβγών και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
  5. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια των αβγών, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να πετύχουμε μια σφιχτή μαρέγκα. Τα ενσωματώνουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με την ξύλινη κουτάλα.
  6. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για σουφλέ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 25 λεπτά.
  7. Σερβίρουμε αμέσως, προτού προλάβει το σουφλέ να «καθήσει».

Tips

  • Αντικαταστήστε τη γραβιέρα Νάξου με κάποια άλλη που σας αρέσει περισσότερο.
  • Προσθέστε δενδρολίβανο ή θυμάρι τριμμένο, για τα αρώματά τους.
Λαχταριστές τορτίγιες φούρνου σε 10
Ένα γρήγορο, ελαφρύ και υγιεινό σνακ, μια η παρασκευή του δε χρειάζεται τηγάνι, αλλά μόνο φούρνο. Τα παιδιά σίγουρα θα εκτιμήσουν την εύκολη...
Πανετόνε: Το ιταλικό Χριστουγεννιάτικο κέικ!
Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ιταλικό χριστουγεννιάτικο γλυκό, κάτι κάτι ανάμεσα σε γλυκό ψωμί και τσουρέκι. Αν θέλετε λοιπόν να προσφέρετε ...
Υπέροχο γλυκό καταΐφι
Υλικά1 συσκευασία Καταΐφι Χρυσή Ζύμη  300 γρ. φρέσκο βούτυρο100 γρ. ψιλοκομμένο φυστίκι Αιγίνης για το πασπάλισμαΓια την γέμιση250 γρ. ...
Ψωμί.... Άγιος Βασίλης
Υλικά4 ½  φλιτζ. αλεύρι για ψωμί½  φλιτζ. ζάχαρη2 φακελάκια ξηρή μαγιά1 ½ κ.γλ. αλάτι½  φλιτζ. γάλα¼  φλιτζ. νερό¼  ...
Λαχταριστά σπιτικά hot dogs με τυρί!
Τα παιδιά λατρεύουν τα hot dogs. Το ίδιο και οι μεγάλοι. Εμείς σας δίνουμε μια απλή συνταγή για τα πιο νόστιμα και απλά hot dogs! 
Το πιο εύκολο σοκολατογλυκό με 2 υλικά!
Το fudge είναι ένα λαχταριστό και πολύ γρήγορο γλυκό με πλούσια, βελούδινη γεύση σοκολάτας. Τα παιδιά θα το λατρέψουν!

Q&A
Είχα σταματήσει να δουλεύω από τότε που έμεινα έγκυος στην κόρη μου, που είναι σήμερα 8 ετών. Όμως, λόγω της οικονομικής κατάστασης, χρειάζε...
Έχω ένα αγοράκι 9 μηνών και ακόμη δεν κοιμάται καλά. Κατά τη διάρκεια της μέρας κοιμάται μόνο ένα μισάωρο στις 11.00 το πρωί και ένα στις 3....
Καλησπέρα έχω ένα γιο 5 1/2 μηνών έχω παρατηρήσει τώρα τελευταία γυρνάει το κεφάλι δεξιά και αριστερά σαν να ενθουσιάζεται. Επίσης καμία φορ...



Gallery
imommy small left arrow
imommy small right arrow
Μαρ     23
ημερολόγιο
ημερολόγιο
εγκυμοσύνης
ημερολόγιο
παιδιού

comments powered by Disqus