συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ψωμοκεφτεδάκια

23/10/2012
προετοιμασία: 15ʹ αναμονή: 30ʹ μαγείρεμα: 10ʹ
Ψωμοκεφτεδάκια

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί, μόνο την ψίχα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 ποτήρι φρέσκο γάλα
  • 1 φλ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 αυγά
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • έ.π. ελαιόλαδο με λίγο καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και το μουλιάζουμε στο γάλα.
  2. Το στύβουμε και το μεταφέρουμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια αφράτη, ομοιόμορφη ζύμη.
  3. Την αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο, πλάθουμε σε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
  4. Μόλις ροδίσουν, τα αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι και σερβίρουμε.


Tips

  • Ενας ωραίος τρόπος για να εκμεταλλευτούμε το ψωμί που μας περίσσεψε – ακόμη και με διαφορετικά είδη ψωμί.
  • Αν αντικαταστήσουμε το κεφαλοτύρι με φέτα και λίγο δυόσμο, το αποτέλεσμα θα έχει κάτι από τυροπιτάκι. 

Σχετικά Άρθρα

Μυζηθροκεφτεδάκια
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό ανάλατη μυζήθρα1 φλ. φέτα1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 αυγάμισό ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένοαλάτι και φρεσκοτρ...
Σπιτική αλοιφή με γεύση πάπρικα
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό για το κρέας, ακολουθείστε την συνταγή για σπιτική αλοιφή με γεύση πάπρικα.Υλι...
Αφράτο ψωμί μπανάνας που θα λατρέψουν τα παιδιά
Η καλύτερη συνταγή για ψωμί μπανάνας! Υλικά1/2 φλιτζάνι βούτυρο1 κούπα ζάχαρη2 αυγά, χτυπημένα3 μπανάνες, ψιλοκομμένες (για πιο ζουμερό...
Ψωμάκια με γάλα
Γαλατένια και αφράτα, αυτά τα ψωμάκια γίνονται εύκολα και ταιριάζουν με όλα: βούτυρο, μέλι, μαρμελάδα, τυρί και ζαμπόν.Η συνταγήΜέσα σε λίγο...
Εύκολο και νόστιμο χούμους
Το χούμους θεωρείται, όχι άδικα, ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά ορεκτικά - αλείμματα - συνοδευτικά- ντιπ. Πρόκειται για έναν θρεπτικό θη...
Τα κεφτεδάκια του Τζέιμι Όλιβερ
Αν και καμιά συνταγή δε συναγωνίζεται τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, αυτή η εκδοχή του διάσημου σεφ Τζέιμι Όλιβερ, είναι εξίσου πεντανόστιμη!Υλι...