συνταγές


κρέας | ζυμαρικά - ρύζι | λαχανικά | όσπρια | ψάρι - θαλασσινά | κοτόπουλο | σαλάτες | σούπες | πίτες - ζύμες | σνακ - ορεκτικά | γλυκά | νηστίσιμα - εποχιακά | πάρτι |

Ψωμοκεφτεδάκια

23/10/2012
προετοιμασία: 15ʹ αναμονή: 30ʹ μαγείρεμα: 10ʹ
Ψωμοκεφτεδάκια

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί, μόνο την ψίχα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 ποτήρι φρέσκο γάλα
  • 1 φλ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 αυγά
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • έ.π. ελαιόλαδο με λίγο καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα


Εκτέλεση

  1. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και το μουλιάζουμε στο γάλα.
  2. Το στύβουμε και το μεταφέρουμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια αφράτη, ομοιόμορφη ζύμη.
  3. Την αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο, πλάθουμε σε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
  4. Μόλις ροδίσουν, τα αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφηθεί το περιττό λάδι και σερβίρουμε.


Tips

  • Ενας ωραίος τρόπος για να εκμεταλλευτούμε το ψωμί που μας περίσσεψε – ακόμη και με διαφορετικά είδη ψωμί.
  • Αν αντικαταστήσουμε το κεφαλοτύρι με φέτα και λίγο δυόσμο, το αποτέλεσμα θα έχει κάτι από τυροπιτάκι. 

Σχετικά Άρθρα

Μυζηθροκεφτεδάκια
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό ανάλατη μυζήθρα1 φλ. φέτα1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 αυγάμισό ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένοαλάτι και φρεσκοτρ...
Ρολό κανέλας με κρέμα τυριού
Υλικά για 12 μερίδες1 φρατζόλα λευκό ψωμί, κομμένη σε λεπτές φέτες250 γρ. κρέμα τυριού, μαλακή1/2 φλ. ζάχαρη άχνη3/4 φλ. ζάχαρη1 κ.σ. κανέλα...
Εύκολη συνταγή για γλυκό με μύρτιλα
Υλικά για 4-6 μερίδες1 πακέτο ψωμί του τοστ3 φλιτζάνια φρέσκα ή παγωμένα μύρτιλα3 κουταλιές του γλυκού λιωμένο βούτυρο3 φλιτζάνια γάλα1/2 φλ...
Τυρόψωμο με τρία υλικά και ελάχιστες θερμίδες
Υλικά1 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα2 αυγά1/2 κουταλάκι μυρωδικάΓια τη γαρνιτούρα1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα (...
Σπιτική αλοιφή με γεύση πάπρικα
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό για το κρέας, ακολουθείστε την συνταγή για σπιτική αλοιφή με γεύση πάπρικα.Υλι...
Αφράτο ψωμί μπανάνας που θα λατρέψουν τα παιδιά
Η καλύτερη συνταγή για ψωμί μπανάνας! Υλικά1/2 φλιτζάνι βούτυρο1 κούπα ζάχαρη2 αυγά, χτυπημένα3 μπανάνες, ψιλοκομμένες (για πιο ζουμερό...